مائدة رمضانية 475.jpg





ا
لمقادير

لحم طري مقطع إلى أجزاء متوسطة
1 كوب كبيرة حب قمح
ملح
1 ليمون
ملعقة بهارات كبيرة (قرفه، شيبة، خلنجان)

الطريقة

1-:تسلق اللحمة على النار حتى تغلي ونخرج منها الريما.
نضع كوب حب قمح عليها + البهارات حتى تغلي ثم نهديء النار عليها وتقلب كل عشردقائق حتى تسمك الشوربة وتنضج اللحمة.


2-:تصفى بالمصفاة في قدر آخر وتخرج اللحمة وتضعها مع الشوربة المصفاة وتملح حسب الرغبة.

3-:تعصر عليها ليمونة واحدة وبالهناء والشفاء.

مائدة رمضانية clear.gif


طريقه اخرى

2-:شوربة الحب .


مائدة رمضانية clear.gif



المقادير :




4 قطع من اللحمة الضأني الاوصال مع العظم.
كاسة حب .
صرة من بهار الشوربة .
3 كاسات ماء .
كاسة عصير طماطم .
مكعب مرقة ماجي .
نصف ملعقة أكل ملح .
عصير ليمونة .
ملعقتان من الزيت .

الطريقة :

ضعي اللحمة مع الماء على النار مع إزالت الزفرة الناتجة عن غليان اللحمة وتركها
على النار حتى تقترب من النضج .
اغسلي الحب وضعيه مع صرة البهار مع اللحمة واتركية حتى ينضج .
اضيفي عصير الطماطم والملح و الماجي واتركيه على النار حتى تغلظ الشوربة ثم اعصري الليمونة وأضيفيها الى الشوربة .

وصحتين

احترامي


مائدة رمضانية clear.gif

الطريقه الثالثه:


3-:شوربه الحب البيضاء


مائدة رمضانية clear.gif


المقادير:


/1 كيلو لمحم بالعظم
3أكواب قمح
1 لترلبن رايب
بهارات(ملح_فلفل أسود_هيل_شيبه)غير مطحونه
10 حبات مستكه
2ملعقه كبير سمن


الطريقة:

_يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ.
_يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه .
_تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباًوكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة .
_يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف الى الشوربة.
_تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وتقــدم. وبالعــــــــــــــــــــ ــــــــــــافيه


مائدة رمضانية clear.gif







مائدة رمضانية 510.jpg



مائدة رمضانية 511.jpg



مائدة رمضانية 512.jpg



مائدة رمضانية 513.jpg



مائدة رمضانية 514.jpg



مائدة رمضانية 515.jpg



مائدة رمضانية 516.jpg



مائدة رمضانية 517.jpg



مائدة رمضانية 518.jpg



مائدة رمضانية 519.jpg



مائدة رمضانية 520.jpg



مائدة رمضانية 521.jpg



مائدة رمضانية 522.jpg



مائدة رمضانية 523.jpg



مائدة رمضانية 524.jpg



مائدة رمضانية 525.jpg



مائدة رمضانية 526.jpg



مائدة رمضانية 527.jpg



مائدة رمضانية 528.jpg



مائدة رمضانية 529.jpg



مائدة رمضانية 530.jpg



































































شهيوات رمضان : الحنيفيات بالعسل مقرمشين ولذاذبالصور

مائدة رمضانية 531.jpg

مائدة رمضانية 532.jpg
مقادير شهيوات رمضان : الحنيفيات بالعسلمقرمشين ولذاذ بالصور

كيلو دقيق الفورص
ملح
بيضة
كيسين من خمارات الحلوى
غ 250 الزبدة دايبة و باردة
زهر للعجن
نشا او مازينا للتوراق


طريقة تحضيرشهيوات رمضان : الحنيفياتبالعسلمقرمشين و لذاذ بالصور


اولا كتبسسوا الدقيق بالزبدة و تضيفوا باقي المقادير
و لازم تحصلوا على عجينة قاصحة
عجنوها مزيان
و تشكلوا منها عصيات و تخليوها ترتاح انا خليتها نصف ساعة
طلقوها بالمدلك شوية مع رشة مايزينا
و دوزوها فماكينة السباكيتي رقم 4 ثم رقم 7 ثم رقم 9
لازم تكون رقييييييقة
رشوها مزيان بالمايزينا و لويوها
كملوا العمل لكل العجينة و متنساوش تغطيوها ببلاستيكة باش متنشفشي معاكم من بعد قطعوا العجين مائل فحال الا غتعملوا الفقاس

مائدة رمضانية 533.jpg

و كل قطعة عاود رققوها بالمدلك
كملوا كل اعجين مع مراعاة دائما انكم تغطيوه

مائدة رمضانية 534.jpg


و قليوه فزيت سخونة لكن الحرارة قليلة و هادا السر باش تطيب معاكم كل الوريقات و تقرررمش

مائدة رمضانية 535.jpg

مائدة رمضانية 536.jpg

و على فكرة هاد الحلوى موجودة عندنا و كتعرف باسم الرغيفة الجديدة

سبق و عملاتها واحد الضيفة جابتها شميشة و لكن بشكل دائري

مائدة رمضانية 532.jpg

شوفوا ما احلاها مقرمشة لاخر لفة و شاربة العسل
الصراحة مغتشبعوشي منها
كنتمنى تجربتي تشجعكم للتجربة لانها تستاهل

مائدة رمضانية 537.jpg







مائدة رمضانية 145.gif

lhz]m vlqhkdm