أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج

المكونات:300 جرام مكرونة فرن.½ كوب جبن موزاريللا مبشور (اختياري).مقادير صوص البشاميل:4 ملاعق كبيرة دقيق.4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.½ لتر لبن.كوب مرق ( أو كوب ماء مذاب فيه مكعب مرق



طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    1,467
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الدراسة
    هواياتي
    ركوب الخيل
    شعاري
    الله اكبر

    افتراضي طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج

     






    طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج 985.jpg

    المكونات:

    300 جرام مكرونة فرن.½ كوب جبن موزاريللا مبشور (اختياري).
    مقادير صوص البشاميل:

    4 ملاعق كبيرة دقيق.4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.½ لتر لبن.كوب مرق ( أو كوب ماء مذاب فيه مكعب مرق دجاج).ملح وفلفل إسود حسب الرغبة.1 بيض.1 برطمان صغير جبنة أكواب بطعم الشيدر (اختياري).
    مقادير العصاج:

    1 ملعقة كبيرة سمن.250 جرام لحم مفروم.2 بصلة متوسطة مفروم.1 حبة فلفل حار مقطع قطع صغيرة.1 ثمرة طماطم مبشورة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.رشة قرفة.رشة بهارات لحم.
    الطريقة:

    • في مقلاة عميقة تُوضع ملعقة السمن مع البصل المفروم، والفلفل الحار، ويُقلب لمدة دقيقة.


    • يُضاف اللحم المفروم للبصل، والفلفل ويُقلب جيداً ثم تُضاف بهارات اللحم، الفلفل الأسود، الملح، ورشة القرفة، وملعقة الصلصة أو الطماطم المبشورة، ويُترك اللحم على نارعالية لمدة دقيقتين مع التقليب ثم تُهدأ النار قليلاً حتى ينضج اللحم تماماً.


    • لتحضير البشاميل يُغلى اللبن، ويُترك جانباً حتى يصبح دافئ.


    • تُقدح السمن في إناء عميق ثم يُضاف الدقيق مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي ، ويُضاف اللبن تدريجياً ويخفق الخليط سريعاً باستخدام المضرب السلك حتى يصبح سميك ( يُراعي تهدئة النار والخفق بسرعة عالية حتى لا يتكتل الدقيق).


    • يُضاف المرق بعد اللبن مباشرة ثم الملح والفلفل الأسود مع الإستمرار في التقليب حتى الحصول على الكثافة المطلوبة.


    • يُترك البشاميل ليبرد ثم يُضاف البيض، الجبن الأكواب والجبن الموزاريللا مع التقليب ( يُفضل إضافة الجبن الموزاريللا على البشاميل وليس على السطح حتى يمتزج طعمه مع البشاميل).


    • تُسلق المكرونة بالطريقة التقليدية وتُقسم إلى قسمين.


    • تُضاف 4 ملاعق من البشاميل في قاع الصينية ثم يُضاف 4 ملاعق أخرى إلى نصف كمية المكرونة وتوضع في قاع الصينية.


    • يُوَزع اللحم المفروم فوق المكرونة، ويُضاف النصف الآخر من المكرونة، وتُوزع كمية البشاميل المتبقية على السطح بالتساوي.


    • تُطهى المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة، أو حتى احمرار السطح وتُقدم.

    مقترحات التقديم:

    يمكن تقديم المكرونة البشاميل مع البانيه، الكفتة المشوية، أو الدجاج المشوي.
    وبالهنا والشفا

    منقول
    طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج 985.jpg

    'vdrm ulg hgl;v,km hgfahldg fhguwh[


  2. #2
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج

    مشكورة اختي العزيزة بارك الله فيك
    اتمنى ان تقديمي لنا كل جديد

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Jun 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    476
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الثانية متوسط
    هواياتي
    الرسم. المطالعة. النت
    شعاري
    القناعة كنز لا يفنى

    افتراضي رد: طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. المكرونة بالبشاميل
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-07-2015, 08:43
  2. سلطة المكرونة بالجبنة على الطريقة الإيطالية
    بواسطة طالبة الجنان في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 19-12-2014, 19:01
  3. دجاج بالجبنة البارميزان مع المكرونة الاسباجاتي
    بواسطة زين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 08-12-2013, 18:43
  4. اسبوع البشاميل
    بواسطة مشكاة النور في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 08-08-2013, 17:46

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •