أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



الكسكس الجزائري الأصيل

المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل



الكسكس الجزائري الأصيل


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,932
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    جديد الكسكس الجزائري الأصيل

     
    الكسكس الجزائري الأصيل clear.gif

    المقادير للمرق :
    *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
    *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
    *3 إلى 4 بصلاة
    * الحُمُص
    * فلفل اسود
    *ملح
    * قرفة اعواد.
    * ملعقة صغيرة من الكمون
    * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل
    (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .

    * زيت و ماء



    مقادير الكسكس:

    * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
    * الماء لتبليله
    * الزبدة السمن لدهنه
    و الملح
    كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

    الكسكس الجزائري الأصيل clear.gif


    لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كلالمقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحمو البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخنو الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليلمن الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماءبتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذمدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماءبعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس
    و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي
    من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس

    و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناءو نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانيةو للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعفو مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبابينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركههامرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاًاخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون



    يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و بالهناء و الشفاء

    الكسكس الجزائري الأصيل 1008.jpg










    hg;s;s hg[.hzvd hgHwdg

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,rahma rahma

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    18
    المشاركات
    1,363
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة 2 ثانوي علوووم تجريبية
    هواياتي
    الرسم و تصفح الانترنت
    شعاري
    لااله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: الكسكس الجزائري الأصيل


  4. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    1,467
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الدراسة
    هواياتي
    ركوب الخيل
    شعاري
    الله اكبر

    افتراضي رد: الكسكس الجزائري الأصيل

    تسلمين
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  5. #4

    تاريخ التسجيل
    Jun 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    476
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الثانية متوسط
    هواياتي
    الرسم. المطالعة. النت
    شعاري
    القناعة كنز لا يفنى

    افتراضي رد: الكسكس الجزائري الأصيل

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  6. #5
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,305
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: الكسكس الجزائري الأصيل

    جزاك الله الف خير على هذا الطرح القيم
    وجعله الله فى ميزان اعملك ....
    دمت بحفظ الرحمن ....
    ودى وشذى الورود

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. التحشيش العربي الأصيل
    بواسطة Yoky في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 28-05-2014, 18:32
  2. معنى الكسكس الجزائري
    بواسطة MisS ChàiMàE في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 15-04-2014, 20:05
  3. الكسكس الجزائري
    بواسطة ♥♪☺♥♣AmouNa♥♪☺♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-03-2014, 18:47
  4. الكسكس الجزائري
    بواسطة lina pretty girl في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 04-08-2013, 17:34

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •