أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



محجوبة بالطريقة الجزائرية

المحاجب المحاجب،طريقة عمل اشهى الاكلات الجزائرية بالصور المقادير واللوازم : *العجينة: كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح



محجوبة بالطريقة الجزائرية


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,906
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    تصوير محجوبة بالطريقة الجزائرية

     
    المحاجب المحاجب،طريقة عمل اشهى الاكلات الجزائرية بالصور
    المقادير واللوازم :

    *العجينة:


    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق


    التحضير :

    *العجينة :



    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    * الحشو:

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    *عودة إلى العجينة:

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

    محجوبة بالطريقة الجزائرية clear.gif


    1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت

    محجوبة بالطريقة الجزائرية clear.gif
    لفيها حسب الصورة
    محجوبة بالطريقة الجزائرية 1022.jpg

    ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
    محجوبة بالطريقة الجزائرية 1023.jpg



    اكملي اللف والطي على شكل مربعات
    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
    محجوبة بالطريقة الجزائرية 1024.jpg

    أكملي العملية إلى آخر كرية




    ملاحظة1
    نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
    وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

    ملاحظة2

    يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
    - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.


    محجوبة بالطريقة الجزائرية 1025.jpg

    - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
    - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم

    محجوبة بالطريقة الجزائرية 812.jpg
    -وكذالك يمكن رحي جميع مكونات الحشو واضافة اللحم المفروم
    وشهية طييبة
    محجوبة بالطريقة الجزائرية 1024.jpg
    ملاحظة3
    إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية
    المحاجب تأكل ساخنة


    lp[,fm fhg'vdrm hg[.hzvdm

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: rahma rahma

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    18
    المشاركات
    1,363
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة 2 ثانوي علوووم تجريبية
    هواياتي
    الرسم و تصفح الانترنت
    شعاري
    لااله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: محجوبة بالطريقة الجزائرية


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. شيش طاووق لايت بالطريقة التركية
    بواسطة ღ~♫محبة الرحمن♫~ღ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 13-06-2015, 09:32
  2. كروسون بالطريقة المغربية
    بواسطة ضيوف وسنغادر في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-12-2013, 18:16
  3. كروسون بالطريقة المغربية
    بواسطة ضيوف وسنغادر في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-12-2013, 18:16
  4. تسريحات ناعمة بالطريقة
    بواسطة Sandi Aomstra في المنتدى العناية بالشعر
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 07-06-2013, 12:23

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •