أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



لقمة القاضي او العوامة

المقادير 3 كاسات دقيق 6 ملاعق نشا مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر كأسان ونصف ماء



لقمة القاضي او العوامة


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jul 2014
    المشاركات
    287
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة بمتوسطة
    هواياتي
    تلاوة القران
    شعاري
    اشهد ان لا اله الا الله و اشهد ان محمدا رسول الله

    جديد لقمة القاضي او العوامة

     
    لقمة القاضي او العوامة 3385.jpg
    لقمة القاضي او العوامة clear.gif



    المقادير


    3 كاسات دقيق


    6 ملاعق نشا


    مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت


    ملعقة كبيرة خميرة


    ملعقة كبيرة سكر


    كأسان ونصف ماء دافئ


    ملعقة صغيرة ملح


    للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت



    ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد


    الطريقة:


    *يوضع الدقيق والنشا ، والملح في الخلاط ويخلط


    * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة


    * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة


    * يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا


    * تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا


    * تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة


    * يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت


    * يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين


    بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة


    * ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح


    كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .


    * وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .


    لعمل الشيرة :


    *توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع


    * تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد


    *عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .


    *تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة







    الطريقة بالصور:


    أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

    لقمة القاضي او العوامة 990.gif

    تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

    لقمة القاضي او العوامة 991.gif

    تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

    لقمة القاضي او العوامة 992.gif

    نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة

    لقمة القاضي او العوامة 993.gif

    توضع بالزيت

    لقمة القاضي او العوامة 994.gif

    تٌقلب بإستمرار

    لقمة القاضي او العوامة 995.gif

    الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة


    لقمة القاضي او العوامة 996.gif

    grlm hgrhqd h, hgu,hlm

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: حبوشة

  2. #2
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: لقمة القاضي او العوامة

    مشكورة ياختي
    كالعادة ديما مميزة

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. العوامة
    بواسطة نور المحبة في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 16-06-2015, 20:23
  2. العوامة او لقمة القاضي
    بواسطة ҭђἔ łᾄṩҭ ƈʀᾄẓẏ qὗἔἔᾗ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 16-06-2015, 09:01
  3. كيفية طبخ العوامة لقمة القاضي
    بواسطة ♥mimi karamél♥ في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-04-2015, 20:22
  4. طريقة عمل لقمة القاضى والزلابية
    بواسطة روآء الروح في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 09-08-2013, 21:24

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •