أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



اشهى الحلويات الشرقية بالصور

اشهى الحلويات الشرقية بالصور جديدة اشهى الحلويات الشرقية بالصور 2011 اشهى الحلويات الشرقية بالصور2010 اشهى الحلويات الشرقية بالصور رمضانية وصفات طبخات حلوه ماكولات فطائر الكروسان الكروسان من الوجبات الخفيفة



اشهى الحلويات الشرقية بالصور


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    18
    المشاركات
    1,363
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة 2 ثانوي علوووم تجريبية
    هواياتي
    الرسم و تصفح الانترنت
    شعاري
    لااله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي اشهى الحلويات الشرقية بالصور

     
    اشهى الحلويات الشرقية بالصور جديدة اشهى الحلويات الشرقية بالصور 2011 اشهى الحلويات الشرقية بالصور2010
    اشهى الحلويات الشرقية بالصور رمضانية
    وصفات طبخات حلوه ماكولات فطائر
    الكروسان

    اشهى الحلويات الشرقية بالصور 4175.jpg

    الكروسان من الوجبات الخفيفة المستعملة كثيرا الان لانه سريع الاكل ولايلزمه اى اضافات اخرى
    المقادير

    250جم دقيق ابيض

    125جم لبن

    125جم زبدة طبيعى

    ملعقة صغيرة سكر

    نصف كوب ماء

    ملعقة صغيرة خميرة جافة

    ملعقة صفيرة ملح

    بيضة

    بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن

    ملحوظة هامة جدا : يمكنكم عمل الدنش والبايته الذيذ من هذة العجينة بعد اضافة ملعقة سكر اضافية للمقادير

    خطوات التحضير

    يمكنك عزيزى الزائر مراجعة وعمل نفس طريقة عمل المليفىوهو مدون من قبل بالموقع

    ويضاف الاتى

    بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال

    فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفق

    ويدخل الفرن لمدة 30 دقيق فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة تقريبا

    وهذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط





    عجين الفطائر والباتيه والبيتزا


    اشهى الحلويات الشرقية بالصور 4176.jpg

    هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
    بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس
    المقادير
    1000جم دقيق ابيض

    100جم سكر

    100جم زبدة طبيعى

    50جم زيت

    1ملعقة صغيرة ملح

    1ملعقة كبيرة خميرة جافة

    3بيضات كبيرة

    ماء للعجن



    خطوات التحضير
    ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى

    لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى

    تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب

    وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء

    تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى

    ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى

    لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع

    بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر

    وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب

    وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى


    التوست


    اشهى الحلويات الشرقية بالصور 4177.jpg


    هذه المقادير مخصصة لعمل 5 قوالب توست ويستحسن ان يتم عمله فى القوالب المعدة لذلك
    المقادير

    2000جم دقيق ابيض

    1000جم ماء للعجن

    100جم زبدة طبيعى

    50جم محسن خبز ان وجد

    45جم خميرة جافة

    40جم ملح

    35جم سكر

    1بيضة



    خطوات التحضير
    يوضع الدقيق والملح والسكر فى وعاء وتعمل حفره فى الوسط حيث توضع فيها الخميرة والماء وينتظر لمدة 15 دقيقة

    تضاف البيضة ويخلط المزيج باليد الى ان يصبح العجين لايلتصق بالاصابع

    تترك الزبدة لتلين قليلا وتضاف تدريجيا الى العجين وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعم

    تترك العجين بالاناء لمدة 30دقيقة بعد تغتيتها بقماش مبلل

    تشكل العجينة على شكل كرات بوزن 100جرام الواحدة وتوضع كل ست كرات داخل فالب التوست المدهون بالزيت

    وتترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تدهن بالبيض بعد اتمام التخمر وتخبز فى فرن حرارته 220 درجة لمدة 30دقيقة

    الكيزر والبتيبان


    اشهى الحلويات الشرقية بالصور 4178.jpg


    العيش الكيزر والبتيبان من اهم الاستخدمات لجميع الافراد يوميا
    المقادير
    600جم دقيق ابيض

    300جم ماء

    50جم لبن حليب

    1ملعقة صغيرة ملح

    1ملعقة صغيرة سكر

    1بيضة

    1ملعقة كبيرة خميرة جافة

    خطوات العمل
    يذاب جميع المقادير فى اناء عميق معدا الدقيق وبعد يضاف الدقيق ويلف العجين ويترك لمدة ساعة فى مكان دافىء

    وبعد يقطع العجين الى قطع صغيرة ويلف براحة اليد على شكل كرة صغيرة اواشكال طولية حسب الرغبة

    ويوضع فى الصوان لتسوية ويترك فى مكان دافى لمدة ساعة حتى يخمر وبعد يمكن ان يدهن بالبيض المخفق بقليل من

    اللبن اوبدونه حسب الرغبة ويتم الخبز فى نار عالية اى حوالى 220درجة مئوية حتى يكتسب اللون الذهبى




    الكنافة النابلسية

    اشهى الحلويات الشرقية بالصور 4179.jpg


    الكنافة النابلسية من الذ الاطباق الشرقية المحببة لدينا نحن الشرقيون
    : المكونات
    100جم سمن بلدى
    500جم كنافة شعر طازجة
    500جم قشدة حليب طازجة
    100جم فسدق مفرى و محمص
    250جم شربات معقود
    :خطوات العمل
    يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق
    وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد
    يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا
    :الديكور
    تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف
    الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى
    وتقدم بالهناء والشفاء






    البسبوسة
    من اشهى انواع الحلويات الشرقية فى العالم العربى
    :المقادير
    200جرام سكر

    300جرام سميط

    50جرام جوز هند ناعم




    50جرام بندق اربع لديكور

    50جرام لبن كامل الدسم او كوب من الزبادى

    50جرام ماء

    50جرام سمن بلدى

    لعمل الشربات
    250جرام سكر

    100جرام ماء

    قليل من الفانيليا

    :طريقة التحضير
    اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية
    ثانيا - وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميط
    ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ويضغط عليها باليد
    :الطهى
    يوضع القالب فى الفرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن يصب عليها
    الشربات السابق تجهيزه وتوضع كمية الشربات حسب الرغبة






    البقلاوه

    اشهى الحلويات الشرقية بالصور 4180.jpg

    البقلاوة من الاصناف الشرقية المحبوبة الى الجميع
    المقادير
    1000جم دقيق ابيض منخول جيدا

    1بيضة

    1ملعقة زيت

    400جم ماء للعجين

    دقيق نشا لزوم الفرد

    سمن بلدى

    مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو

    التحضير
    يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام

    وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط

    وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا

    وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين

    الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى

    وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

    العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

    مثل سمك الورق العادى او اقل سمك

    وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا

    ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

    ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

    وبعد يصفى السمن الزائد

    ويضاف اليها الشربات

    مقادير عمل الشربات
    1000جم سكر

    500جم ماء

    عصير ليمونة واحدة

    hain hgpg,dhj hgavrdm fhgw,v

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: princesse afafe

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    May 2015
    المشاركات
    972
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    كــل امــر ينـــفــع الامــة
    هواياتي
    مــتتعــددة الــهـوايــات
    شعاري
    احفظ الله يحفظك

    افتراضي رد: اشهى الحلويات الشرقية بالصور

    شهيتيني اا جيعانة حرام عليك ههه

    تسلمي ياحلوتي

  3. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    18
    المشاركات
    1,363
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة 2 ثانوي علوووم تجريبية
    هواياتي
    الرسم و تصفح الانترنت
    شعاري
    لااله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: اشهى الحلويات الشرقية بالصور

    العفوووووووو غاليتي

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. اشهى الاطباق الرمضانية الجزائرية بالصور
    بواسطة kalmaloulou في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 25-05-2016, 18:42
  2. طريقة عمل اشهى الحلويات
    بواسطة rahma rahma في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 16-06-2015, 14:09
  3. الحلويات الجزائرية المغربية بالصور خطوة خطوة
    بواسطة حلم ظل طريقه في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-06-2015, 15:32
  4. كتاب اشهى الحلويات - السيده بو حامد
    بواسطة Abdouç في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-04-2014, 01:50
  5. الاختلافات بين الثقافتين الغربية و الشرقية‎ (بالصور)
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى منتدى الصور والكاريكاتير
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13-12-2011, 18:02

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •