أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ

السلام عليكم ورحمة الله وتعالى وبركاته الدرس السابع: طاجين الزيتون بالمصران صابلي مالحين معجون الليمون طاجين الزيتون بالمصران المقادير: مصران منقي من الشحوم لحم



الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ


النتائج 1 إلى 1 من 1
  1. #1
    -•♥مشرفة قسم مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Oct 2012
    العمر
    18
    المشاركات
    3,455
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    مزَآآلنُي صٌغيّرة {طبيبة}
    هواياتي
    DànSs
    شعاري
    سٌتكون الدُكًتورة بدآآيت آسَمي يومآآ مآ

    افتراضي الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ

     
    السلام عليكم ورحمة الله وتعالى وبركاته
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ clear.gif




    الدرس السابع:
    طاجين الزيتون بالمصران
    صابلي مالحين
    معجون الليمون


    طاجين الزيتون بالمصران

    المقادير:
    مصران منقي من الشحوم
    لحم مرحي
    كمشة روز
    شوي فارميسال
    بصلة
    ثوم
    توابل ملح فلفل اكحل فلفل احمر رند وخليط الاعشاب عبارة عن زعيترة اكليل نعناع يابس
    زيتون اخضر
    كمشة حمص
    2 بيضات
    زيت + مغرفة سمن
    معدنوس
    1 جومبو الذوق حسب الاختيار

    طريقة التحضير:

    في القدر او الطنجرة نحضرو الصلة البيضاء عادي نرابيو البصل مع الثوم نحطو عليها شوي زيت ملح فلفل اكحل ورقتين رند ونخلطو شوي وبعد ذلك نطحنو فيها حبة جومبو نغلوه يغلي شوي ونمرقو
    نكونو غلينا الزيتون باه ننزعولو الملح نتاعو وبعد ما يكون المرق طاب شوي وبدى يتخثر نحطو الزيتون والحمص وننقصولو النار نخلوه على نار خفيفة
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2912

    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2913


    ننحيو شوي من اللحم ندوزنوه بشوي ملح فلفل اكحل ومعدنوس مقطع رقيق نعملوه كريات ونحطوهم بجنب بعد ما يناصف المرق في الطياب نلوحوهم فيه


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2915




    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2917

    من جهة تانية نجيبو المصران نتاعنا بعد ما كنا نقيناه نحطوه نملحوه



    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2918

    ونجيبو الحشو

    عبارة عن لحم مرحي ارز فارميسال نص بصلة مقطعة رقييييق نص ربطة معدنوس زيتون اخضر مقطع رقيق ملح فلفل اكحل ثوم وفلفل احمر وكسبر مطحون
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2914

    نخلطو الكل مع بعضو ونكسرو فيه 2 بيضات
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2916


    نجيبو الخيط ونبداو نعمرو في المصران نتاعنا نعملوه كريات صغار لكن بشرط ما نحشوهاش بزاف نخلو شوي فراغ ونربطو ونخلو فراغ بين الربطة والربطة والصورة توضح ذلك



    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2919
    نحطو في قدر ماء ملح ورقتين رند وخليط الاعشاب وشوي زيت
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2920


    نخلوه يغلي ونلوحو فيه السلسلة نتاع المصران المحشي بعد ما نكونو ثقبناه ثقوب صغيرة نخلوه يغلي في الماء حتان ينضج

    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2921


    بعد ما ينضج نصفوه من الماء ونقطعو كل حبة على ختها



    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2922
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ clear.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2923

    نحطو السمن في مقلاة ونحمرو الكريات المحشية

    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2924


    من جهة اخرى نضربو طلة على المرقة نتاعنا بعد ما تكون نضجت والحمص طاب نحطو الكريات

    في لمرق ونخلوه تعقد معاهم تقريبا ربع ساعة
    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2925


    العصرة نتاع الليمون تمد مذاق اخر عند التقديم


    وهذا الشكل النهائي

    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2927




    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2928




    ------------------------------


    لي صابلي مالحين
    المقادير :
    العجينة المورقة
    الحشو :
    3 مغارف مايوناز
    مغرفة هريسة
    جبن شيدر او غرويار
    قبضة كسبر او معدنوس حسب الاختيار
    قرصة ملح وفلفل اكحل

    الطريقة :
    نحلو العجينة المورقة بسمك يكون شوي رقيق نطبعو بالطابع نتاع الصابلي


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2989


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2990

    وندخلوه يطيب


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2991

    بعد ما يطيب نخلطو المايوناز والهريسة مع الملح اولفلفل الاكحل الحشيش مقطع رقيق اذا عندنا غرويار مبشور او نبشروه او نبشرو جبن شيدر نحطوه على النار يدفى برك يرجعلنا يتلاصق بعد ما يذوب الجبن

    (أنا ما حطيتش الهريسة باسكو الوالدة ما بغاتش الحرور)
    نلصقو كل حبة مع اختها


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2992


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2993



    ونقدموها مع اي صلصة حسب الاختيارالـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2994



    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=2995


    -----------------------


    معجون الليمون



    المقادير :
    1كغ ليمون
    1كغ سكر
    كاس ماء
    عود قرفة

    طريقة التحضير:

    نبرشو الليمون ننحولو القشرة الصفراء
    نقطعوه على 4 وننحولو القلب نتاعو


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3024

    نخلوه يبات ليلة في الماء يخرج منو المرارة نتاعو



    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3025

    في الغد نصفوه ونحطوه في طنجرة نغموه بالماء ونخلوه يغلي ونصفيوه

    نغليوه 3 مرات


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3027


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3028

    المرة الثالثة نحطو السكر والماء والقرفة في اناء ونخلو السكر يذوب (أنا استعملت نص سكر عادي والنص التاني سكر قندلي )




    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3029

    ونحطو فيه الليمون ننقصولو النار نغطوه ونخلوه يعقد ويتشرب مليح


    مرة على مرة ننزعو الرغوة اللي من فوق



    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3030


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3031


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3032

    وبعد ما يعقد العسل نتاعو ويطرى الليمون نحطوه في اناء ونقدموه




    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3033


    الـــــــدرس الـــسابع لدورة طموحنا لتعليم فنون الطبخ 1.php?img=3034

    hgJJJJJJJ]vs hgJJJshfu g],vm 'l,pkh gjugdl tk,k hg'fo

    التعديل الأخير تم بواسطة سارة ; 12-06-2015 الساعة 20:40

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    العمر
    2010
    المشاركات
    Many
     

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. دورة لتعليم الطبخ لكل البنات
    بواسطة مشكاة النور في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 84
    آخر مشاركة: 16-06-2015, 12:45
  2. لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1
    بواسطة سارة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 12-06-2015, 21:45
  3. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-06-2015, 20:34
  4. الـــــــدرس 2 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ
    بواسطة سارة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-06-2015, 18:52
  5. مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 12-07-2014, 18:56

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •