أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1

السلام عليكم ورحمة الله وتعالى وبركاته عيش (بركوكس) بالقديد (لحم مجفف ومملح) كوكتال رولي مالح بقلاوة الـفراشة عيش بالقديد بصل طماطم حبات مغرفة طماطم مصبرة لحم مجفف



لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    -•♥مشرفة قسم مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Oct 2012
    العمر
    18
    المشاركات
    3,455
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    مزَآآلنُي صٌغيّرة {طبيبة}
    هواياتي
    DànSs
    شعاري
    سٌتكون الدُكًتورة بدآآيت آسَمي يومآآ مآ

    افتراضي لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1

     



    السلام عليكم ورحمة الله وتعالى وبركاته
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif

    عيش (بركوكس) بالقديد (لحم مجفف ومملح)
    كوكتال رولي مالح
    بقلاوة الـفراشة
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif

    عيش بالقديد
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif

    • بصل
    • طماطم حبات
    • مغرفة طماطم مصبرة
    • لحم مجفف (القديد)
    • الهرماس (مشمش مجفف)
    • فويلة وحمص (الفويلة هو الفول الصغيرة اليابس)
    • ثوم
    • ملح فلفل احمر فلفل اكحل كسبر مطحون
    • جعبة فلفل حار
    • شوي زيت

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif
    من جهة اولى نحطو الهرماس في الماء ونحطوه على النار خفيفة باه يلين
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1819
    وممن جهة تانية نحطو تاني القديد في الماء ونحطوه شوي يتشمخ
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1815

    بعده نقطعو البصل نحطو معاه القديد
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1816
    ونحطو الطماطم المرحية (انا استعملت الي صانعتها ومصبرتها في البيت ممكن تلاحظوها في قارورتها نحطها هكذاك ومه الحرارة الخفيفة تذوب وتسيح كامل منا لقرعة ونولي ننزع القارورة برك)
    نقصو الجعبة نتاع الفلفل على 2 ونحطو باقي المكونات من التوابل الى الحبوب
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1817
    نخلو يغلي شوي مع بعضو
    بعده نمرقو ونغلقو عليه يطيب تقريبا نص ساعة قدر ما يطيب اللحم

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1818
    بعد ما يطيب اللحم ننزعوه من المرق نحطوه بجنب
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1820
    نضيفو الهرماس اللي كنا غليناه شوي وصفيناه
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1821
    ونخلو المرق يغلي شوي ونذوقو هل من اضافات اخرى او لا
    بعده نحطو العيش (انا استعملتا لعيش نتاع القمح يجي في البنة خلاف)
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1822

    ونخلوه يغلي على نار خفيفة ونخلطو من مرة الى اخرى
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1823

    كي نشوفوه خثار نقدموه في صحن مع رشة كسبر ولحم القديد
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1824

    وهذا شكله النهائي
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1825




    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif


    كوكتال رولي مالح
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif


    • العجينة المورقة
    • صلصة طماطم
    • طون
    • صلصة الجبن
    • زيتون اسود مقطع صغير
    • 1 قطعة جبن شاف
    • صفار بيضة
    • ماييس

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1826
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1827
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1828
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1829
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1830

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif

    نحلو العجينة المورقة نتاعنا بسمك 1 سم تقريبا
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1831
    ندهنو الجوانب نتاعها بصفار البيضة
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1832

    نحطو في جبن صلصة الطماطم فوقها الزيتون والجبن مقطع صغير
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1833

    ومن جهة تانية صلصة الجبن والطون والماييس
    نلهوثوها على بعضها ونغلقوها بإحكام
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1834
    نقطعوها بسكين حاد او بالخيط
    نحطوها في بلاتو فيه ورق الطبخ وندخلوها للفرن

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1835

    وهنا تكون حاضرة بعد تقريبا ربع ساعة
    وهذا شكلها النهائي
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1836

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1837



    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif
    بقلاوة الفراشة


    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 clear.gif


    • للعجينة نستعملو عجينة فيلو او عجينة البقلاوة لكن من الاحسن عجينة فيلو
    • مقاديرها 3 كيلات فرينة + كيلة مايزينة + مغرفة لحظة + 1/2 كيلة سمن + 2مغارف ماء الزهر + فاني نعجنوها بالماء وتكون شوي يابسة ماش طرية بزاف

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1838
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1839


    • بعد ما خلطت العجين نقصت شوي وزدتلو ملون حسب الرغبة للطبقة الاخيرة وعجنت كل عجين لوحده

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1840



    • والعجينة البيضاء انا زدتلها الملون الابيض باه تجي بيضاء ناصعة
    • الحشو 3 كيلات لوز مع كيلة ماش معمرة سكر قرصة قرفة نعجنوها بماء الزهر واضافة مغرفة عصير برتقال او ليمون

    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1841


    بعد ما نعجنو العجينة نخلوها ترتاح
    نحلوها في الماشينة ثلاث مرات في رقم 5
    تم المرة الاخيرة في رقم 7 وندهنو البلاتو ونحطو 6 طبقات مدهونين بين كل طبقة وطبقة بالزبدة بلا ما ننساو نثقبو ثقوب خفيفة
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1842


    نحطوا لحشو نتاعنا
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1843

    ونزيدو 4 طبقات من فوق
    الطبقةا لخامسة نكونو حليناها في رقم 6 يعني شوي خشين علىا لطبقات الاولى
    ونخطوها بحذر
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1844

    نفصلو حباتا لبقلاوة نتاعنا
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1845


    ومباعد نرفدو كل جنبين نطووهم فوق بعضهم ونرشقو فوقهم حبة لوز
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1846


    والصورة توضح كل شي
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1847


    نصبو عليها باقي الزبدة وندخلوها للفرن تتحمر
    بعد ما تطيب وهي سخونة نشربوها بالعسل البارد
    ونخلوها ليلة كاملة تتشرب
    وهذا شكلها النهائي
    لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1 1.php?img=1848

    (اما صورة الحبات ما جبت غدوا الصباح نقطهعا ونصورها لقيتهم هزوها ومدوها)
    المهم هذا شكلها النهائي بعد ما طابت

    gJJJJJJJ]vs1 g],vm hgglm hg[.hzvdm gjugdl tk,k hg'fo1

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

  2. #2
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: لـــــــدرس1 لدورة اللمة الجزائرية لتعليم فنون الطبخ1

    شكراا لك مشكورة

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. حل امتحان شهادة التعليم المتوسط لدورة جوان 2009 .
    بواسطة روآء الروح في المنتدى التحضير لشهادة التعليم المتوسط 2017 BEM
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-11-2015, 20:05
  2. مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 12-07-2014, 18:56
  3. كتاب طبخ اللمة بأروع الوصفات لشهر رمضان للتحميل مجانا
    بواسطة benserrai_s في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-06-2014, 22:27
  4. باك تجريبي في الرياضيات لدورة ماي 2008 لولاية سكيكدة
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى اختبارات و حوليات مادة الرياضيات 3AS
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 04-01-2013, 16:36
  5. احتمال ان يتم التخلص من عتبة البكالوريا لدورة 2013
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى التحضير العام لشهادة البكالوريا 2017 BAC
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 14-12-2012, 20:48

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •