أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



كبة البطاطا باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص الكبة بمختلف أنواعها تعدّ من المقبلات المحبّبة



كبة البطاطا باللحم


النتائج 1 إلى 1 من 1
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jun 2015
    المشاركات
    9
    الجنس
    أنثى

    افتراضي كبة البطاطا باللحم

     
    وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص الكبة بمختلف أنواعها تعدّ من المقبلات المحبّبة لدى الجميع كباراً وصغاراً، ما رأيك في التعرف على طريقة عمل كبة البطاطا باللحم في هذه الوصفة البسيطة ومشاركتنا رأيكِ بها:

    كبة البطاطا باللحم 1364.jpg
    المقادير

    • بطاطا , كيلو غرام
    • برغل ناعم ,2 كوب
    • طحين , كوب
    • لحم ضأن مفروم,0.25 كيلو غرام
    • بصل , حبة صغيرة
    • ملح , ملعقة صغيرة
    • بهار ,0.25 ملعقة صغيرة
    • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
    • زيت للتحمير,
    • لحم مفروم لعمل الحشوة,0.50 كيلو غرام
    • بصل لعمل الحشوة,2 حبة
    • صنوبر مقلي لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
    • بهار لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
    • فلفل لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
    • قرفة لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
    • ملح لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
    • سمنة لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة



    طريقة التحضير
    طريقة عمل الحشوة:
    - يُقطع البصل إلى نصفين، ثم يُفرم فرماً ناعماً في ماكينة التقطيع.
    - تُذاب ملعقة السمن فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يُسكب عليها ثلاث أرباع كمية البصل المقطّع، وتُقلب به حتى يصفر لونه.
    - يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب جيداً، ويُترك على النار لمدة دقيقتين.
    - تُضاف الكمية المتبقية من البصل والبهار والقرفة والفلفل، وتُقلّب المكونات جيداً مع اللحم.
    - يُترك الخليط على النار حتى يمتص ما به من سوائل، ثم يُضاف إليه ربع كوب ماء ساخن ويُقلّب ويترك على النار.
    - يُضاف الملح للحم قبل نضجه ويُقلّب، ويمكن إضافة المزيد من الماء فى حال جفت السوائل ولم يصل إلى النضج.
    - يُرفع الخليط من على النار ويُترك فى صحن جانبي حتى يبرد.
    طريقة عمل الكبة:
    - تُسلق حبات البطاطا جيداً، ثم تُقشر وتُهرس بهراسة البطاطا حتى تصبح ناعمةً جداً.



    - يُنقّى البرغل من الأوساخ، ويُغسل جيداً بالماء، ثم يُنقع لمدة نصف ساعة قبل استعماله.
    - تُقشر البصلة وتُقطّع إلى شرائح كبيرة، وتُوضع فى وعاء الكبة وتُطحن قليلاً.
    - يُصفّى البرغل المنقوع من ماء النقع، ويُسكب فى الكبة.
    - يًضاف اللحم إلى البصل والبرغل، وتُطحن المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجين المتجانس.
    - يُسكب خليط اللحم على البطاطا المهروسة، ويُضاف إليه الطحين والملح والفلفل والبهار.
    - تُبلّل اليدين بالماء البارد، ويُعجن الخليط جيداً حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطا ويصبح عجيناً لزجاً ومتماسكاً.
    - يُؤخذ القليل من الخليط ويُشكّل بواسطة الأصابع على شكل قمع مجوف ويُعبأ بالخلطة، ويغلق على الحشو بشكل بيضاوي مثل كبة اللحم أو على شكل أقراص مستديرة ومتوسطة الحجم.
    - يُسخن زيت القلي على نار عالية، وتُحمّر به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.

    ;fm hgf'h'h fhggpl

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. دجاج باللحم المفروم
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 07-03-2015, 08:07
  2. طاجين الفاصوليا باللحم
    بواسطة ツ☂ṩĭώǻя☂ツ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 13-06-2014, 11:48
  3. الدجاج المحشي باللحم
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-10-2013, 17:24
  4. عصيدة البطاطا محشية باللحم
    بواسطة lina pretty girl في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 06-08-2013, 14:36
  5. الأرز الأرمني باللحم
    بواسطة شوق الهدى في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 06-08-2013, 00:59

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •