المقبلات
  • الكمية :3 شخص\أشخاص
  • وقت الطهى :45 دقيقة

















  • مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 589.jpg









مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 59.png مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 59.png مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 59.png مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 59.png مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 59.png

1 صوت





تقدم إليك "سيدتي" البروكولي والبشاميل من مطبخ منال العالم، وصفة شهية أبهري بها عائلتك


المقادير :

  • البروكولي: 1 حبة (مقطع زهرات)
  • زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة (مقادير الحشو)
  • لحم مفروم: 500 غراماً (مقادير الحشو)
  • البصل: 1 حبة (متوسطة الحجم، مفروم، مقادير الحشو)
  • بهار اللحم: ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)
  • ملح: ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)
  • دقيق: تلت كوب (مقادير صلصة البشاميل)
  • زيت الذرة: 4 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة البشاميل)
  • حليب: 4 اكواب (مقادير صلصة البشاميل)
  • فلفل ابيض: ربع ملعقة صغيرة (مقادير صلصة البشاميل)
  • جبنة شيدر: كوب (مبشورة، مقادير صلصة البشاميل)
  • جبنة الموتزاريلا: كوب (مبشورة، مقادير صلصة البشاميل)




طريقة التحضير

1. في قدر عميقة، سخني كمية وفيرة من الماء على نار قوية لتغلي، ثم أضيفي زهرات البروكلي، ودعيها لمدة 10 دقائق إلى أن تلين. صفّي البروكلي من الماء.
2. سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن متوسط الحجم.
3. الحشو: في قدر متوسطة الحجم ضعي الزيت، وسخني على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلّبي لمدة 5 دقائق إلى أن يجفّ ماؤه.
4. أضيفي البصل والبهار والملح والفلفل، قلّبي لمدة 5 دقائق.
5. صلصة البشاميل: في قدر سميكة القاعدة، ضعي الدقيق والزيت، على نار متوسطة، حرّكي بملعقة خشبية إلى أن يصبح لون الدقيق أصفر فاتحاً، ثم أضيفي الحليب والفلفل، قلّبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يغلي الحليب وتتكوّن صلصة ناعمة.
6. أسكبي ربع كمية الصلصة في طبق الفرن، وزّعي البروكولي، اللحم والجبن «شيدر». أسكبي بقية صلصة البشاميل. وانثري جبن «موزاريللا».
7. ضعي الطبق في الفرن إلى أن تتماسك الصلصة ويصبح لونها ذهبياً شهيا
مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 590.jpg


الطبق الرئيسي
مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 591.jpg
المقادير
2 فخذين الدجاج
1 بصلة
3 فصوص من الثوم المبشور
ملح
فلفل

2 أكواب من الماء
2 ملاعق زيت للطهي
1 كغ من البطاطا مقطعة إلى مكعبات ومقلية
1 باقة بقدونس نصف
4 بيضات
100 غ من الجبن (كيري)
50 غ من الجبن المبشور
طريقة التحضير -->

يقلى الدجاج مع الملح والبصل والفلفل في الزيت الساخن ثم يضاف الماء.
ونترك الدجاج يطهى على نار هادئة حتى تخثر الصلصة وينضج الدجاج.
وينزع الدجاج من العظم بعدها ندهن قالب الغراتان بالزبدة ووضع طبقة من البطاطا.



ثم نضيف الدجاج المفتت والجبن والبقدونس المفروم بعدها نضع طبقة ثانية للبطاطا ثم نغطيها
بالصلصة المتبقية ونضيف البيض والجبن المبشور ونرش البقدونس من فوق وندخلها للفرن لمدة 20 دقيقة .
مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 590.jpg
التحلية
مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات 9k=
عصير الموز بالحليب


مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات clear.gif

الكمية تكفي:
2 اشخاص

وقت التحضير:
10 دقائق

وقت الطهي:
10 دقائق

المقادير:

  • 3 حبات من الموز
  • كوب و نصف من الحليب البارد
  • 3 ملاعق من السكر



التحضير:

  1. يقشر الموز ثم يقطع قطع متوسطة
  2. يوضع الموز في الخلاط الكهربائي و يضاف إليه الحليب و السكر و يخفق المزيج
  3. يوضع العصير في كاسات التقديم و يقدم في الحال




مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات clear.gif مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات clear.gif مشاركتي في مسابقةمن شاف 2015 واحة الطباخين و الطباخات clear.gif

lahv;jd td lshfrmlk aht 2015 ,hpm hg'fhodk , hg'fhohj