أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



مشاركتي في مسابقة من شاف 2015

آلَطٌبِقِ آلَرَئيْسُيْ طِّرِيِّقٍّةٍّ عَّمِّلِّ آلِّأرِزٍّ بٍّآلِّدٍّجِّآجِّ المكونات اللازمة لعمل الأرز بالدجاج: كيلو جرام من الدجاج. ملعقة كبيرة من الملح. ربع كوب من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان



مشاركتي في مسابقة من شاف 2015


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    19
    المشاركات
    1,973
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي مشاركتي في مسابقة من شاف 2015

     
    آلَطٌبِقِ آلَرَئيْسُيْ


    طِّرِيِّقٍّةٍّ عَّمِّلِّ آلِّأرِزٍّ بٍّآلِّدٍّجِّآجِّ






    المكونات اللازمة لعمل الأرز بالدجاج:


    • كيلو جرام من الدجاج.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • ربع كوب من البصل المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • كوبان من الأرز.
    • ملعقة صغيرة من البهارات.



    طريقة عمل الأرز بالدجاج:

    1. نسلق الدجاج في إناء على النار ونضيف له المطيبات حتى ينضج.
    2. نحضر إناء أخر ونقلي البصل مع الزيت ونضيف الملح والبهارات.
    3. نضيف الأرز ونضع مرقة سلق الدجاج ونترك الأرز حتى ينضج.
    4. نرفع الدجاج من المرقة ونحمره في الفرن.
    5. عند نضج الأرز نضعه في إناء ونوزع عليه قطع الدجاج المحمرة ويقدم على المائدة.


    مشاركتي في مسابقة من شاف 2015 827.jpg

    آلِّمِّقٍّبٍّلِّةٍّ
    سلطة الباذنجان بالخبز المحمص

    المقادير:
    حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
    عدد 5 حبات باذنجان متوسطي الحجم
    عدد 5 حبات مخلل خيار
    ملعقتي طعام زيت زيتون
    ملعقتي طعام عصير ليمون
    ملعقة طعام خل
    ملعقة شاي صغيرة
    قليل من الملح
    قليل من الفلفل الأسود
    زيت للقلي


    الطريقة:
    يقطع الباذنجان إلى شرائح ويغلى في الزيت حتى يحمر ثم يوضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.
    يتبل الباذنجان مع باقي المقادير ما عدا الخبز والمخلل ويترك لمدة ساعتين تقريبا.
    يحمص الخبز في قليل من الزيت.
    في وعاء التقديم توضع طبقة من خليط الباذنجان ثم طبقة من الخبز المحمص.

    تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية.
    يقطع المخلل إلى شرائح ثم توضع على سطح السلطة.
    مشاركتي في مسابقة من شاف 2015 828.jpg



    ﺣ̭͠ڷۈۍ
    مشاركتي في مسابقة من شاف 2015 clear.gif

    بالنسبة للعجينة:
    4 مقادير طحين ( فرينة)
    1 مقدار سمن
    1 حبة بيض
    عسل من صنع منزلي أو اصطناعي
    قرصة ملح
    ماء الزهر


    بالنسبة للحشو:
    2 مقادير لوز مرحي
    1 مقدار جوز مرحي



    1 مقدار سكر مبلور رطب
    قرفة
    قرنفل
    ماء زهر



    طريقة التحضير:
    بالنسبة للحشو:
    قومي بمزج المقادير واجمعيها بماء الزهر حتى تحصلي على خليط متجانس واتركيها جانبا.
    بالنسبة للعجينة:
    ضعي الفرينة في سحفة ( وعاء كبير ذو حواف مرتفعة يستعمل كذلك لتحضير الكسكس ويسمى كذلك الجفنة)
    أضيفي الملح السمن وحبة البيض وافركي الخليط بين يديك برفق حتى يتداخل مع بعضه.
    بللي برفق بماء الزهر حتى تجمعي العجينة واعجنيها قليلا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
    قومي بعجنها حوالي 20 دقيقة حتى تصبح طرية متجانسة ملساء وأضيفي قطرات من ماء الزهر إذا وجدت أن دلك ضروري.
    قومي بتقسيم العجينة إلى كريات صغيرة وافتحيها بالماكنة الخاصة بفتح العجينة من رقم 05 إلى رقم 07.
    قومي بدهن صينية (سنيوة) بالسمن المذاب بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ( يستحسن أن تكون الصينية دائرية الشكل مصنوعة بالنحاس)، قومي بترتيب العجينة على الصينية بحيث تجعلين شرائح العجينة متقاربة من بعضها البعض ويستحسن أن تكون فوق بعضها ب 01 ملم، واصلي العملية حتى تغطي كل الصينية، قومي بدهن العجينة بالسمن المذاب، كرري العملية بوضع العجينة لكن بالاتجاه المعاكس هذه المرة ( إذا كان في البداية العجينة وضعتها من اليمين إلى الشمال فهذه المرة من الأعلى إلى الأسفل) قومي كذلك بدهن الطبقة هذه بالسمن المذاب وكرري العملية حتى تضعين 07 طبقات من العجينة( الطبقة الأخيرة لا تضعي عليها السمن).

    ضعي الحشو ووزعيه بانتظام على الطبقة السابعة من العجينة.
    كرري نفس العملية السابقة بوضع 07 طبقات من شرائح العجينة بين كل طبقة وأخرى ادهني بالسمن المذاب، ولا تدهني آخر طبيقة.
    احرصي على أن تكون الطبقة الأخيرة ملساء وجميلة وغير مقطعة، قومي بقطعها في شكل معينات بواسطة السكين والمسطرة بحيث يكون طول الضلع الواحد حوالي 03 إلى 04 سنتمترات، بحسب الرغبة، قومي بغرس حبة لوز وسط كل معين.
    ضعي الصينية في فرن متوسط مدة حوالي 40 دقيقة.
    لما تصبح الطبقة العلوية للعجين ذهبية اللون جيدا أخرجيها من الفرن وقومي بسقيها جيدا بالعسل المذاب.
    اتركيها تبرد قبل أن تعيدي قطع المعينات بالشكل النهائي، قومي بوضع كل حبة في ورق خاص بها والمصنوعة من ورق الألمنيوم لمنع خروج العسل.

    بِصَحْتْﻛَمـَ

    lahv;jd td lshfrm lk aht 2015

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ăîќ šăйjă ÐØøř,zehla

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    1,426
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    تعديل العلاقات بين الناس
    هواياتي
    الرسم التصميم الغناء الموسيقى
    شعاري
    استثنائية هي حياتي

    افتراضي رد: مشاركتي في مسابقة من شاف 2015

    جميع اطباقك ممتازة يا اختي
    اتمنى لكي الفوز ان شاء الله
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: byby44,zehla

  3. #3
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: مشاركتي في مسابقة من شاف 2015

    شكراا لك مواضيع رائع
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: byby44,zehla

  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    19
    المشاركات
    1,973
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: مشاركتي في مسابقة من شاف 2015

    شكرا لكم على مرور
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركتي في افضل شاف 2015
    بواسطة يلينة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 17-05-2015, 23:10
  2. مشاركتي في مسابقة ملك ذاتي
    بواسطة فاطمة الزهراء م في المنتدى التنمية البشرية
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 22-03-2015, 17:51
  3. مشاركتي في مسابقة ملك ذاتي
    بواسطة سارة في المنتدى التنمية البشرية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 01-03-2015, 12:45
  4. مشاركتي في مسابقة ملك ذاتي
    بواسطة أميرة پکَڸمتي في المنتدى التنمية البشرية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 26-02-2015, 23:09
  5. مشاركتي في مسابقة ملك ذاتي
    بواسطة ♥mimi karamél♥ في المنتدى التنمية البشرية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 26-02-2015, 21:17

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •