أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

السلام عليكم ورحمت الله وبركاته ه أشكر أختي على هده المسابق الرائع وهاذا هو طبقي ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة 1-تُحدد درجة نضج الستيك على حسب الرغبة



الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    May 2014
    العمر
    18
    المشاركات
    242
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب علم
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    كما تدين تدان

    طبخ الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

     
    السلام عليكم ورحمت الله وبركاته
    ه

    أشكر أختي على هده المسابق الرائع وهاذا هو طبقي




    ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة

    1-تُحدد درجة نضج الستيك على حسب الرغبة كما هو في التالي، ثم تُضبط درجة حرارة الحمام المائي.
    a)لدرجة نضج (rare) شبه مطهي : 52 درجة مئوية
    b)لدرجة نضج (medium-rare) مطهي قليلاً : 54 درجة مئوية
    c)لدرجة نضج (medium) متوسط النضج : 58 درجة مئويةالطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار clear.gif
    d)لدرجة نضج (medium-well) فوق متوسط النضج : 62 درجة مئوية
    e)لدرجة نضج (well-done) ناضج تمامًا: 68 درجة مئوية
    2-يوضع الستيك في الكيس المخصص ويُفرغ من الهواء ويُطهى في الحمام المائي إلى أن تصل درجة حرارة الماء إلى درجة النضج المرغوبة. تعتمد مدة نضج الستيك على شكل وحجم الستيك ودرجة حرارة البدء ودرجة النضج المرغوبة.
    3-الستيك لن يُطهى أكثر من المدة المحددة له، لذا يمكن الاعتماد على مدد الطهي هذه كدليل:
    a)ستيك بحجم 1.25 سم يستغرق حوالي 17 دقيقة.
    b)ستيك بحجم 2.5 سم يستغرق حوالي 50 دقيقة.
    c)ستيك بحجم 3.8 سم يستغرق حوالي 100 دقيقة.
    d)ستيك سميك بحجم 5.5 سم يستغرق حوالي 3 ساعات.
    a)ستيك بحجم 1.25 سم يستغرق حوالي 17 دقيقة.
    b)ستيك بحجم 2.5 سم يستغرق حوالي 50 دقيقة.
    c)ستيك بحجم 3.8 سم يستغرق حوالي 100 دقيقة.
    d)ستيك سميك بحجم 5.5 سم يستغرق حوالي 3 ساعات
    4- يُرفع الستيك من الكيس ويُطهى بطريقة السفع كالشواء في القدر أو الشواية.
    5- في حالة الشواء في القدر، يرجى إضافة بعض الزبدة والأعشاب كالزعتر ويُستخدم هذا الخليط لتطرية الستيك.
    6- يُدهن الستيك بزبدة الزعتر ويُتبل بالملح، ثم يُقطع شرائح أو حسب الشكل المرغوب
    المقبلات

    الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار 846.jpg
    صور مقبلات الخيارطريقة عمل المقبلات بالصور

    إليكم بالصور طريقة إعداد إحدى أسهل المقبلات، يمكنك مطالع صور هذه المقبلات، ومشاهدة مدى جمالها وكيف ستزين طاولة طعامك
    وسنعلمك بالصور وبطريقة سهلة جداً كيف يمكن أن تعدي هذه المقبلات في مطبخك بأبسط طريقة ممكنة.

    1- قشري الخيار
    الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار 847.jpg
    قومي بتقشير الخيار طولياً، كما في الصورة، يمكن استخدام أداة تقشير البطاطس العادية


    2- قطعي الخضروات على شكل أعواد وضعي معها الجبن



    الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار 848.jpg
    قومي بتقطيع بعض الخضروات الموجودة لديك، كالجزر، الخيار، الفجل، البقدونس، أو أي خضروات أخرى تحبينها، قطعيها على شكل أعواد صغيرة. وبعد ذلك ضعي منتصفها السفلي بالجبن (دبل كريم، أو غيرها)
    وقومي بعد ذلك بصف بعض هذه الأعواد داخل شرائح الخيار كما في الصورة .


    3- قومي بلف الشرائح
    الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار 849.jpg
    الآن، وبعد أن وضعت بعض أعواد الخضروات، وتركت نصفها بارز، قومي بلف شرائح الخيار عليها كما في الصورة


    4- قدميها في طبق
    الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار 850.jpg
    يمكنك الآن صف هذه المقبلات الجميلة في طبق، وتقديمها على سفرتك.



    hg'fo: sjd; l'f,o lu hgf'h'h hgliv,sm ,lrfghj hgodhv

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: حبوشة

  2. #2
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

    شكرلك ولكن ليس ان
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: الأمير الحزين

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    May 2014
    العمر
    18
    المشاركات
    242
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب علم
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    كما تدين تدان

    افتراضي رد: الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

    هادا يكون كتوضيح

  4. #4
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

    مرسي طيب كتيرر
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: الأمير الحزين

  5. #5
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    19
    المشاركات
    1,973
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: الطبخ: ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

    مشكور اخي على طرح مميز
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: الأمير الحزين

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. أكواب البطاطا المهروسة
    بواسطة byby44 في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 06-10-2015, 13:00
  2. ستيك لحم بالكريمة والفطر
    بواسطة آسيڸ آڸدمۉع في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-07-2014, 16:38
  3. ستيك بصلصة الفطر
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-12-2013, 12:55
  4. ستيك اللحم بالمشروم مع مكرونة بالجبن في الفرن
    بواسطة حمامة الأقصى في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 05-08-2013, 10:25
  5. فيليه سمك مع الخضار والبازيلاء المهروسة
    بواسطة طالبة الجنان في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 01-08-2013, 12:06

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •