المراقيش بالطماطم 0148.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم أحضرة لكم وصفة المراقيش بالطماطم
المراقيش ( المصابيب ) بكشنة الطماطم والسمن بالصور


المراقيش بكشنة الطماطم بالصور
المراقيش بالطماطم 1027.jpg
إليكم هذه الطبخة الشعبية المراقيش بالطماطم 1028.jpg

المقاديــــر :

(( بهارات - زيت دوار الشمس - معجون طماطم - مكعب ماجي - بصل مقطع - ماء نقي - سكر - طماطم مفروم - حليب بودرة - بيضة - ملح - دقيق بر + قرن فلفل أخضر حار وليمون أسود ودارسين))





الطريقـــــــة :

المراقيش بالطماطم 1029.jpg

المراقيش بالطماطم 1030.jpg

المراقيش بالطماطم 1031.jpg

المراقيش بالطماطم 1032.jpg

نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح ونستمر في التحريكثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة .





المراقيش بالطماطم 1033.jpg
المراقيش بالطماطم 1034.jpg

المراقيش بالطماطم 1035.jpg

نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء في كأس الخلاط ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر .
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب



المراقيش بالطماطم 1036.jpg

المراقيش بالطماطم 1037.jpg

المراقيش بالطماطم 1038.jpg

المراقيش بالطماطم 1039.jpg

نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بصب المصابيب
وحسب الحجم المرغوب حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ....





المراقيش بالطماطم 1040.jpg

المراقيش بالطماطم 1027.jpg

المراقيش بالطماطم 1041.jpg

وتقدرون تحطون السمن والحليب عليها وتقدرون تجربونها بالكشنة
وبالهناء والعافية على قلوبكم .


hglvhrda fhg'lh'l