أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



انا ولد لكن اجد الطبخ

انا ولد لكن اجد الطبخ لان امي مشغولة علمتني اطباق معتبرة لاطهو لاخوتي منها طاجين الزيتون المقادير أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع



انا ولد لكن اجد الطبخ


النتائج 1 إلى 8 من 8
  1. #1
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    العمر
    21
    المشاركات
    959
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب
    هواياتي
    المطالعة وكرة القدم
    شعاري
    nÖ oNe iS peRfeCt iN ThiS WorLd

    روعة انا ولد لكن اجد الطبخ

     
    انا ولد لكن اجد الطبخ لان امي مشغولة علمتني اطباق معتبرة لاطهو لاخوتي منها
    طاجين الزيتون
    المقادير
    أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
    الطريقة :
    نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
    نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
    بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
    لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.
    واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم

    الرشتة بالدجاج


    انا ولد لكن اجد الطبخ clear.gif



    المقادير:
    كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
    أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
    الطريقة
    قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون
    التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
    توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.



    لسان الطير باللحم

    المقادير
    ناخذ كمية من لسان الطير
    لحم مقطع مربعات
    معدنوس مفروم
    بصلة مفرومة
    ثوم مهروس
    ورقة سيدنا موسى (ورق الغار)
    الطريقة
    نقليوهم مع شوية زيت الزيتون وملح وخرقوم عرق (كركم) ابزار
    مع التحريك المستمر
    ملعقة كبيرة معجون طماطم ونضيف الماء الكافي لنضج اللحم
    وبعدها نضيف لسان الطير مع التحريك بين حين واخر
    بالاخير نضيف ملعقة سمن بلدي او حسب الرغبه
    ويقدم

    اللوبيــــــا
    المقادير
    لوبيا بيضاء منقوعه في الماء
    لحم مقطع صغير
    ثوم ومعدنوس مفروم
    بصل مفروم
    طماطم مطحونة
    ملعقة مركز طماطم
    ورق غار
    زيت زيتون
    ملح ابزار فلفل احمر حلو زنجبيل خرقوم
    الطريقه



    نقلى اللحم في طنجرة ضغط مع الثوابل والبصل ونضيف الطماطم مطحونه
    ثم اللوبيا ونتركها نصف ساعه على النار
    بالاخير نضيف مركز الطماطم ورق الغار وقليل من زيت الزيتون ونتركها تقريبا 5 دقائق وتقدم
    بالصحة والراحه


    كبدة مشرملة
    المقادير
    - كبد غنم كامل
    - رأس ثوم
    - رأس فلفل حار
    - ملعقة صغيرة ملح
    - ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
    - ملعقة صغيرة فلفل أحمر
    - ذرة كروية
    - 4 ملاعق كبيرة زيت
    - ملعقتان كبيرتان خل
    - زيت للقلي
    كيفية الإعداد
    قطع الكبد إلى قطع كبيرة ،أنثر فوقها الملح و الفلفل الأكحل ،واقلها مدة 10 دقائق في زيت ساخن جدا . قشر الثوم و فلفل الحار ،أضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأكحل .
    إسقي الكل باالزيت ودعها على النار لمدة 10 دقائق أضف إليها بعد ذلك نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر ،ودعها تغلي ،إسحب الكبد من الزيت بواسطة مجفف وضعها على نار ضعيفة ،عندما يتم طهي الكبد و ينقص المرق ،أضف الخل ودعها تغلي بضع دقائق

    وشكرا ارجوا الرد

    hkh ,g] g;k h[] hg'fo

    4 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: نجاح خان,يارب♥رضاك,cool whistle,jana²

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Jan 2014
    المشاركات
    1,249
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    تلميدة في المتوسطة
    هواياتي
    الرسم و السباحة
    شعاري
    اذا طمحت النفوس تعبت في مرادها الاجسام

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ

    الله يدمك لامك ولاخوتك انا بنت وما نعرفش ندير الحريرة هههه شكرا لك اخي
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ilyes said

  3. #3
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    العمر
    21
    المشاركات
    959
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب
    هواياتي
    المطالعة وكرة القدم
    شعاري
    nÖ oNe iS peRfeCt iN ThiS WorLd

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ

    شكرا
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: cool whistle

  4. #4
    -•♥ مشرفة القصص و الروايات ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    المشاركات
    1,915
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    انجاز حلم على ارض الواقع
    هواياتي
    الرسم والتصميم
    شعاري
    سعادتي في رضى ربي ووالدي

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ

    الله يبارك.
    ماشاء الله .الله يحفظلك اهلك ويحفظلك امك ويرزقك برها
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: cool whistle,ilyes said

  5. #5
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    العمر
    21
    المشاركات
    959
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب
    هواياتي
    المطالعة وكرة القدم
    شعاري
    nÖ oNe iS peRfeCt iN ThiS WorLd

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ

    امين ودعائكما يرد اليكما وشكرا
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: cool whistle

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    20
    المشاركات
    142
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طـالبة bac *-*
    هواياتي
    الرســــم, مطـــالعه}*-*/
    شعاري
    فى الهُدوء نَعِيم وفي الصَّمت حَياة .. وما بين الإثنين ت

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ

    الله يبارك
    كاين بزاف بنات ميحبوش يطيبو احذر أن يقتنصوك
    lool
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ilyes said

  7. #7

    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    العمر
    14
    المشاركات
    12
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    تلميذة
    هواياتي
    الرسم و الموسيقى

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ

    يعطيكم الصحة والعافية
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ilyes said

  8. #8
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: انا ولد لكن اجد الطبخ


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. نادي الطبخ
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 29-08-2015, 14:07
  2. وصفات الطبخ
    بواسطة Abdouç في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 08-04-2014, 06:16
  3. العديد من كتب الطبخ
    بواسطة FETHICOMPTA في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 13-08-2013, 10:01
  4. موسوعة الطبخ
    بواسطة بسمة حنين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-08-2013, 12:24

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •