أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



كل يوم طبخة

قالب البطاطا: وصفة سهلة جداً، يمكن تحضيرها وخبزها مسبقاً قبل التقديم. وهي طريقة جميلة لتقديم البطاطا المهروسة للعائلة والضيوف بشكل مختلف. المقادير (تكفي 12 شخصا): 2 كلغ من



كل يوم طبخة


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    3,126
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السياحة
    شعاري
    حلمي السامي

    افتراضي كل يوم طبخة

     
    قالب البطاطا:

    وصفة سهلة جداً، يمكن تحضيرها وخبزها مسبقاً قبل التقديم. وهي طريقة جميلة لتقديم البطاطا المهروسة للعائلة والضيوف بشكل مختلف.

    المقادير (تكفي 12 شخصا):
    2 كلغ من البطاطا المتوسطة الحجم
    كوب من جبن الشيدار المبشور أو الموزاريلا أو الغرويير أو البارميزان
    ملعقتا طعام من الخردل
    كوب إلى كوب ونصف من كريما الخفق
    رشة من جوزة الطيب
    ملح وفلفل أبيض مطحون

    للقالب:
    4 ملاعق طعام من الكعك المدقوق
    3 ملاعق طعام من الزبدة بحرارة الغرفة

    للتزيين:
    2/1 حزمة من البقدونس

    طريقة التحضير:



    1.تُسلق البطاطا في قدر مع الماء وملعقتين من ملح الطعام حتى تنضج. تُصفى البطاطا وتُقشر.
    2.تُهرس البطاطا في مهرسة الخضار اليدوية. يُضاف الجبن والخردل وكمية كافية من الكريما لإعداد بوريه كثيفة وطرية. تُضاف التوابل وتُمزج مع المكونات.
    3.يُدهن قالب دائري مع فجوة في الوسط بالزبدة ويُوضع في الفريزر لخمس دقائق. يُدهن مرة ثانية بالزبدة ويُنثر بثلاث ملاعق من الكعك المدقوق.
    4.تُوضع البطاطا في القالب مع نثر ملعقة طعام من الكعك المدقوق على وجهها. يُوضع القالب مكشوفاً في فرن درجة حرارته 220 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج ويتلون سطحها.
    5.تُبرد البطاطا لمدة 15 دقيقة ثم تُقلب في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس.

    لتخفيف السعرات الحرارية، يُستخدم الجبن قليل الدسم والكريما قليلة الدسم
    كل يوم طبخة clear.gif

    ;g d,l 'fom


  2. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    3,126
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السياحة
    شعاري
    حلمي السامي

    افتراضي رد: كل يوم طبخة

    فالنتاين قشطة كريب هارت كيك

    المكونات:
    150 غرام كريب
    100 غرام قشطة
    50 غرام بتلات وردة مقرمشة
    100 غرام مربى الورد
    1 غرام ميرنغ جاف
    45 غرام جيلي التوت

    طريقة التحضير:
    •إفردي طبقةً من الكريب.
    •ضعي القشطة مع بتلات الورد المقرمشة ووزعيها على جميع أنحاء الكريب.
    •ضعي فوقها طبقةً أخرى من الكريب.
    •أضيفي مربى الورد على جميع أنحاء الكريب.
    •غطيها بطبقة أخرى من الكريب، وضعي عليها مزيج القشطة مرة أخرى. كرري العملية حتى تحصلي على 12 طبقة (4 طبقات منالقشطةو4 طبقات من مربى الورد).
    •غطي الجزء العلوي والجوانب بجيلي التوت.
    •زيني الكريب بالميرنغ.

  3. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    3,126
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السياحة
    شعاري
    حلمي السامي

    افتراضي رد: كل يوم طبخة

    وصفة البطاطس المشوية بالجبن...

    طبق جانبي سهل الإعداد ومكوناته متوفرة في كل مطبخ. قدميه مع الدجاج أو اللحم البقري، أو كوجبة خفيفة وحده.

    المقادير:
    ١٠ بطاطس صغيرة الحجم
    ٤ ملعقة كبيرة جبن مبشور
    ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    بودرة ثوم
    ملح وفلفل
    بقدونس مفروم للتقديم

    الطريقة:
    1 - سخني الفرن.
    2 - اسلقي البطاطس في وعاء كبير من الماء المغلى لمدة 4-5 دقائق.
    3 - افرغي المياه واتركي البطاطس لتبرد لمدة 10 دقائق.
    4 - بمجرد ان تبرد، قطعي البطاطس إلى أرباع، إخلطيها مع زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود، والجبن.
    5 - اخلط جيدا وضعيها في صنية تم دهنها بزيت الزيتون.
    6 - اشويها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
    7 - اخرجيها من الفرن. وأضيفي أي توابل تحتجينها (الملح والفلفل، أو الثوم).
    8 - قدميها مع البقدونس المفروم الطازج

  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    3,126
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السياحة
    شعاري
    حلمي السامي

    افتراضي رد: كل يوم طبخة

    طريقة عمل بطاطا مشوية بالخضار والسجق .. طعم واو

    تقديم: الشيف داليا سالم
    البطاطس المخبوزة بالسجق والخضروات
    وصفة شهية سواء كان كطبق جانبي أو طبق متكامل جربيها.
    المكونات:
    4 حبات بطاطس كبيرة
    2 حبة كوسة متوسطة مقطعة شرائح
    1 بصلة جوليان شرائح
    1 ½ كوب مشروم شرائح
    1 حبة فلفل كبيرة جوليان (شرائح رفيعة )
    2 كوب شرائح سجق مدخن
    2 ملعقة ريحان أخضر شرائح
    ملح – فلفل أسود
    1 ملعقة صغيرة زعتر – فلفل احمر حار
    1 فص ثوم مفروم ناعم

    3 ملاعق زيت زيتون
    التحضير:
    1- أدخلي حبات البطاطس بعد غسلها جيداً للفرن ل30 دقيقة حتى تنضج من الداخل ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد قليلاً.
    2- فى مقلاة ساخنة كبيرة نسخن القليل من زيت الزيتون ونشوح البصل مع السجق والمشروم ل5 دقائق ثم اضيفى الكوسة والفلفل الشرائح وتتبل بالملح والفلفل والتوابل جيداً ثم أضيفى الثوم ونشوح لدقيقة أخرى ثم يرفع من على النار .
    3- قومى بشق حبات البطاطس من الاعلى شق بطول حبة البطاطس ثم أفرغى القليل من لبها بالملعقة ثم نحشى مكانها المزيج السابق أعداده وترش برشة أضافية من الملح والفلفل وتدخل الفرن ل15 دقيقة أخرى .
    4- عند التقديم ترش بقليل من شرائح الريحان ورشة من زيت الزيتون






  5. #5
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    3,126
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السياحة
    شعاري
    حلمي السامي

    افتراضي رد: كل يوم طبخة

    أرز بالدجاج

    المقادير:
    -500 غرام من الأرز المصريّ
    -600 غرام من صدر الدجاج
    -لتر من مرق الدجاج
    -150 غراماً من اللحم المفروم
    -75 غراماً من البصل المفروم ناعماً
    -75 غراماً من الزيت النباتي
    -قليل من البهارات (بهار حلو، ملح، سبع بهارات، ورقة غار، حبّ الهال)

    مقادير الصلصة:
    -75 غراماً من الزبدة
    -75 غراماً من الطحين

    للتزيين:
    -150 غراماً من المكسّرات (لوز، صنوبر، فستق حلبيّ وكاجو)

    طريقة التحضير:
    1ـ في قدر توضع على النّار، يُقلى البصل بالزيت. ثمّ، يُضاف الأرز والملح، ليقلّب بعدها لمدّة خمس دقائق مع البهارات. ثم، يغمر بمرق الدجاج. يُطهى هذا الخليط على نار هادئة، في طنجرة محكمة الإغلاق، وذلك لمدّة 20 دقيقة.
    2- يدقّ صدر الدجاج ويتبّل بالملح والبهار الأبيض وزيت الزيتون، ويحشى بمقدار ثلاث ملاعق من الأرز الناضج، ثم يلفّ ويربط بواسطة خيط.
    3 -بعدها، يُقلى الدجاج في مقلاة تحتوي على قليل من الزبدة وزيت الزيتون، حتّى يُصبح ذهبيّ اللون. ثم، يوضع في صينيّة داخل الفرن لمدّة ربع ساعة، لينزع الخيط بعدها، ويقطّع الدجاج، بشكل دائري.
    4- لإعداد الصلصة: يقلى الطحين بالزبدة، بغية الحصول على عجينة خفيفة سمراء. ثمّ، يُضاف ما تبقّى من مرق الدجاج، رويداً رويداً، مع التحريك بصورة مستمرّة.
    5- يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة، وإلى جانبه الدجاج والصلصة.






 

 

المواضيع المتشابهه

  1. █◄ طلبآتــك أوآمـــ(25)ــــر►█ طبخة أو مشروب ؟ أطلبهآ وستجدهآ هنـآ
    بواسطة ♕_ اٍّمُّيٌّرًّةْ اٍّلَّمُّنِّتُّدٌّىَ ‗♕ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-06-2014, 13:50
  2. احلي طبخة يحبها الشعب الجزائري
    بواسطة ♥♪☺♥♣AmouNa♥♪☺♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-03-2014, 18:38

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •