أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



طريقة تحضير الدولمة

طريقة تحضير الدولمة المقادير 4 حبات كوسة 5 حبات بطاطا



طريقة تحضير الدولمة


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي طريقة تحضير الدولمة

     
    طريقة تحضير الدولمة

    طريقة تحضير الدولمة clear.gif


    المقادير

    4 حبات كوسة
    5 حبات بطاطا



    للمرق :


    نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء
    حبة بصل كبيرة مفرومه
    زيت
    فص ثوم مفروم
    ورقة غار
    ملح
    فلفل اسود
    زعفران
    قرفة
    حمص منقوع في ماء ليلة كاملة


    للحشو :


    500 غ من اللحم المفروم
    حبة بيض او اثنين ( لجمع الحشو )
    حزمة بقدونس مفروم ناعم
    ملح

    فلفل اسود

    الطريقة
    سخن الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المفروم و الثوم و اللحم والبهارات وورقة الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لتمتزج كل المكونات مع بعض و نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة ، و في نفس الوقت نقشر البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفيننحضر الحشو :

    نمزج اللحم المفروم مع كامل مقادير الحشو يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن اضافة بعض مسحوق الخبز المحمص ثم نأخذ الخليط و نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة لمدة حوالي ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتماسك اكثر وطبقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم مزين بالبقدونس المفروم ناعما والف صحة و عافية على قلوبكم يا رب

    ملاحظة :




    يمكن ان نحضر نفس الطبق لكن بمرق احمر ، و كذلك الكوسة لحالها محشوة بنفس الطريقة وبمرق احمر

    طريقة تحضير الدولمة clear.gif

    طريقة تحضير دولمة البطاطا

    المقادير



    5 حبات بطاطا صغيرة الحجم5 حبات كوسة2 حبات طماطم2 حبات بصلفلفل اسودقرفةملحزيترطل لحم مفرومجبن مبشوربقدونسحبتا بيضفنجان شاي من الأرز حطيه في ماء ساخن عشان يلين

    الطريقة

    بعد الانتهاء من تقشير كل من البطاطا و الكوسة ناخد اللحم المفروم في صحن و نضيف له الأرز و الفلفل الاسود و القرفة و الملح و حبة البصل مقطعة قطع صغيرة جدا بالاضافة إلى حبة البيض و كمية صغيرة من البقدونس المقطع قطعا صغيرة نمزج المكونات مع بعضها البعض .ثم ناخد الخضر المحضرة و المفرغة في الوسط و نملئها بالحشو المحضر سابقا. ناخد طنجرة و نضع فيها الزيت و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و القرفة والملح و حبة بصل مبشورة نقلي المكونات فوق نار هادئة إلى أن يصبح لونها ورديا بعدها نضيف حوالي كاس ماء دافئ على المزيج ثم نتركه يغلي بعض الشيء .نحضر صحنا زجاجيا خاصا بالطهي نرتب فيه الخضر المحشوة باللحم بشكل متناسق و نضعها على جنببعدها نسكب فوقه الصوص المحضرة سابقا في إناء الطهي ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة نحضر خليطا من حبة بيض كاملة و كمية من البقدونس و الجبن المبشور نخلط هده لمكونات جيدافور إخراج الصحن من الفرن نسكب هذا الخليط فوقه و نعيده مرة أخرى إلى الفرن لكن لمدة لا تتجاوز الدقيقتين

    صحتين وعافية

    'vdrm jpqdv hg],glm

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: همسة حنين,redamedea

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    30
    الجنس
    ذكر
    هواياتي
    sport

    افتراضي رد: طريقة تحضير الدولمة

    الله يبارك شهيتيني
    مرسي

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: طريقة تحضير الدولمة

    شكرا على المرور العطر

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تحضير خبز الشورما
    بواسطة أشواق محمد في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 18-02-2015, 18:08
  2. طريقة تحضير الكعك
    بواسطة روآء الروح في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 18-02-2015, 16:59
  3. طريقة تحضير كعك العيد
    بواسطة روآء الروح في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 15-08-2014, 14:50
  4. الدولمة
    بواسطة تقوى الله في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 16:23
  5. طريقة تحضير المقروض
    بواسطة AMOAMOO في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 26-06-2013, 15:06

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •