أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



المادلين

المادلين : هي حلوى لذيذة عن باقي الحلويات لأنها طرية وهشة (كالإسفنج) المقادير: 6 بيض. 250غ سكرعادي . ¼ لتر زيت (كوب) . عصير ومبشور ½ ليمونة . 1



المادلين


النتائج 1 إلى 7 من 7
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    العمر
    15
    المشاركات
    723
    الجنس
    أنثى

    افتراضي المادلين

     
    المادلين :

    هي حلوى لذيذة عن باقي الحلويات لأنها طرية وهشة (كالإسفنج)

    المقادير:
    6 بيض.
    250غ سكرعادي .
    ¼ لتر زيت (كوب) .
    عصير ومبشور ½ ليمونة .
    1 كيس فانيلا .
    1ملعقة صغيرة ماء الزهر .
    2 كيس خميرة كيميائية (PB) (حسب الجودة )- انا أستعمل المحلية فيكون العدد 4 قبل ذلك كنت استعمل المستوردة (فرنسية) فكان العدد 2 يكفي .
    250غ دقيق (farine) .
    قوالب صغيرة الحجم خاصة كما في الصوررة
    و كيسات (caissettes)من ورق خاصة بهذه القوالب

    الكيفية :
    نشعل الفرن ليسخن .
    في وعاء خاص نكسر البيض الواحدة بعد الأخرى مع أخد الإحتياط لأن لا تكون إحداهم فاسدة فتفسد الكل .وتروح علي حلاوة فرحتي بكم لصنع المادلين .
    المادلين AiBHqa07201014.jpg
    نضيف عليه السكر + الفانيلا + عصير ومبشور الليون + ماء الزهر ، نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها (أنا لا أفضل الخلاط الكهربائي لأنه يكسب العجينة قليل من الصلابة )
    المادلين m1k49o07201015.jpg
    بعدها نضيف الزيت مع الخلط .
    ثم الخميرة مع قليل من الدقيق (ممنوع اضافة ال لوحدها الى أي عجينة حلوى كانت .)
    المادلين HXMRXH07201023.jpg
    نضيف بالملعقة بقية الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .حتى يمتزج الكل جيدا ونحصل على عجينة سائلة ولكنها ثقيلة نوعا ما(حين نرفعها بالملعقة يكون سيلانها كالعسل) .



    نضع الورق الخاص بالحلوى في القالب ، وبالملعقة نسكب فيها قليلا من الخليط( أنظر الصورة)
    المادلين XJyhSK07201025.jpg

    لا تملأ كثير لأنها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن متوسط الحرارة . درجة حرارة عالية تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على الجوانب .و درجة حرارة متدنية تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا انتفاخ.

    حين يصبح لونها ذهبي محمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد . تنزع من القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنة أو الباردة .


    ملاحظة : يمكن أن تحتاجي إلى إضافة قليل من الدقيق إلى الخليط إذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق)

    -*-*-*-*-*-

    hglh]gdk

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ميس الريم,♥miss crazy♥

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    العمر
    17
    المشاركات
    302
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الدراسة في المتوسطة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    الله اكبر

    افتراضي رد: المادلين

    امممممممممممممممم شحال بنين
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ميس الريم,♥miss crazy♥

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    المشاركات
    1,612
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة جامعية
    شعاري
    لا اله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: المادلين

    الله لا يحرمنا من مواضيعكِ الراقية
    وانتظر جديدكِ بفارغ الصبر
    ولكِ مني أرق وأجمل التحايا
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ♥miss crazy♥

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    May 2014
    المشاركات
    623
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    miss crazy
    هواياتي
    français
    شعاري
    لا اله الا الله سيدنا محمد رسول الله

    افتراضي رد: المادلين

    merci
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ميس الريم

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    العمر
    15
    المشاركات
    723
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: المادلين

    العفو

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    العمر
    15
    المشاركات
    723
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: المادلين

    شكرا على المرور

  7. #7
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    17
    المشاركات
    4,047
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة متفوقة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    الحمد لله

    افتراضي رد: المادلين

    mr66666

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. كيفية عمل المادلين
    بواسطة mini pretty في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 22-07-2014, 17:41
  2. المادلين
    بواسطة عبير الندى في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 09-08-2013, 21:32

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •