أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



باذنجان وبطاطا محشوة

sm/2.gif



باذنجان وبطاطا محشوة


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1

    ♥•-مشرفة سابقة -•♥


    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    العمر
    30
    المشاركات
    1,473

    افتراضي باذنجان وبطاطا محشوة

     
    sm/2.gif


    باذنجان وبطاطا محشوة
    السلام عليكم

    المقادير

    2/1 كيلو باذنجان صغير
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2/1 كيلو بطاطس صغيرة
    3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    1 بصل مفروم
    2/1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)
    4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    ملح و فلفل
    2/1 كوب جبن ريكفورد مُقطع مكعبات صغيرة
    2/1 كوب جبن أبيض مُقطع مكعبات صغيرة
    زيت للقلي
    للصلة

    2 ملعقة كبيرة خردل (مسترد) معجون
    2 فص ثوم مفروم
    1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
    1 ملعقة صغيرة سكر
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    أوراق جرجير للتقديم


    الطريقة

    يمكن استخدام الحشو بمفرده أو كما في الصورة للحفلات كما يُمكن استخدامه لحشو كوسى مقلية مجوفة.
    - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    - يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطع نصفين طولياً ويُفرغ من البذر الداخلي ليُصبح مثل القارب ثم يُدهن بالزيت.



    - يُرص الباذنجان على صاج ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يُنضج.
    - تُغسل البطاطس وتُقطع من أعلى وتُفرغ بالملعقة بحيث تُصبح مثل الكوب وتُجفف.
    - تُحمر البطاطس في الزيت الغزير الساخن ثم تُرفع على منشفة ورقية بحيث تكون مقلوبة للتخلص من الزيت الزائد.
    - تُوضع الطماطم في وعاء عميق ثم يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالشطة وجوزة الطيب والملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
    - تُوضع قطع جبن أبيض داخل كل حبة باذنجان وفوقها خليط الطماطم وتُزين أخيراً بقطع الجبن مرة أخرى.
    - يُكرر نفس السابق مع البطاطس باستخدام قطع جبن الريكفورد مع خليط الطماطم.
    للصلة
    - تُخلط مكونات الصلصة جيداً في وعاء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً.
    - تُرص أوراق الجرجير في طبق التقديم ، وتُوضع فوقها وحدات الباذنجان والبطاطس.
    - تُوزع الصلصة فوق البطاطس والباذنجان قبل التقديم مُباشرةً .

    يُفضل أن يكون حجم الباذنجان مُساوٍ لحجم البطاطس
    في حالة البطاطس ذات الحجم الكبير يُفضل سلقها قبل تجويفها وتُقطع حلقات بسمك حوالي 2 سنتيمتر ويتم تفريغ كل حلقة بملعقة صغيرة على أن تكون مثل الكوب ويُمكن الاكتفاء بسلقها وعدم تحميرها في الزيت.
    يمكن عمل صلصة أو سلطة من البطاطس المفرغة بحيث ُتسلق وتُهرس و يُضاف لها كريمة وجبن رومي ( بارمازان) مبشور وتُستخدم كوجبة للأطفال أو لتزين الأطباق الرئيسية

    fh`k[hk ,f'h'h lpa,m

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: همسة حنين

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: باذنجان وبطاطا محشوة

    شكراااااا

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: باذنجان وبطاطا محشوة


  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    المشاركات
    143
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرياضة و الرسم
    شعاري
    لا اله الا الله محمد رسول الله

    افتراضي رد: باذنجان وبطاطا محشوة

    بارك الله فيك وصفة رائعة

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. كعكة محشوة بالشوكولاتة
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 30-03-2015, 18:22
  2. طماطم محشوة
    بواسطة ツ☂ṩĭώǻя☂ツ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13-06-2014, 12:37
  3. كعكة بالفراولة محشوة بالكريمة
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-02-2014, 15:57
  4. سلطة باذنجان
    بواسطة RADIA ALJANA في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 13:14
  5. طريقة تحضير مدربل باذنجان
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 26-07-2013, 21:49

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •