قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 66.gif


مع مسلسل قلب اللوز في رمضان وفي غيره من اليام

جايبة هنا أحد أنواع هذا الحلا

وهو قلب اللوز بالحشوة

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 543.jpg

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 544.jpg

المقـــــــــــــــــــــ ــــــادير:

للعجينة:

6 أكواب من الدقيق الخشن اللي نسميه دشيشة
3 أكواب من السكر العادي
1 كوب زيت
1 كوب ماء الزهر
1 علبة ياوورت طبيعي

أو كوب من اللبن الرائب أو الحليب السائل
حبات لوز


للشيرة:

6 أكواب من الماء
3 أكواب من السكر العادي
1 كوب من ماء الزهر

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 545.jpg


للحشو:

**كمية لوز حسب مساحة الصينية,
أخذت 200 غرام
نحمص اللوز ونطحنه خشن,,
**نصف كوب سكر
ملعقة متوسطة قرفة مطحونة
**وقليل من ماء الزهر

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 546.jpg


قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 67.gif

طريــــــــــــــقة التحضيـــــــــــــــــر:

أولا نعمل الشيرة:

نضع في وعاء كلّ الماء مع السكر, (الثلاث أكواب)
ونضعهم على النار
لما يغلي الماء نتركه يواصل الغليان 10 دقائق أو ربع ساعة على نار قليلة
ثم نضيف كوب ماء الزهر وبعد الغليان نطفي عليه ونتركه جانبا ليبرد..

ثم نحظر الحشوة:

نجمع اللوز المطحون مع نصف الكوب من السكر والقرفة ونخلطهم جيدا
نرش المزيج بماء الزهر ,ومش لازم يصير عجين, فقط مبلول,,

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 547.jpg

ثم نعمل العجينة:

في صحن غامق نضع الدشيشة مع السكر ونمزجهم جيدا
ثم نضيف مع بعض الزيت واللبن أو الحليب أو الزبادي وماء الزهر

نخلط الكل حتى نحصل على مزيج متجانس

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 548.jpg

نقسم العجينة إلى قسمين
نفرش النصف الأول في الصينية
ثم نفرش فوقه خليط الحشوة
ثم النصف الثاني من العجينة بحذر ونبلل ايدينا بالماء لتسهيل العملية,

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 549.jpg

نقسم العجينة إلى مربعات ونضع حبة لوز على كل مربّع
العجينة راح تعاود تلتصق ببعضها, ولا باس بهذا,



في النهاية نعيد تقسيمها,,

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 550.jpg

نضع الصينية في فرن مسخن درجة حرارة 240 لمدة حوالي نصف ساعة
ونرقبها حتى تحمرّ الجوانب جيّدا
ثم نطفي النار من الأسفل الفرن ونشعل من الأعلى
نترك الصينية حتى تحمّر من فوق

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 551.jpg

نخرجها ونسكب فيها الشيرة كلّها على مرتين

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 552.jpg

نرجعها داخل الفرن طافي وساخن ونتركها تتشرّب مدة كافية
وأحسن نلما تبرد نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة,

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 553.jpg


وبالهناء

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 554.jpg


قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 555.jpg

قلب اللوز, المرّة هذه بالحشوة وسهل جدّا, شرقياتي ولا أطيب 67.gif


منقووووووووووول

rgf hgg,.< hglv~m i`i fhgpa,m ,sig []~h< avrdhjd ,gh H'df