أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها

sm/2.gif هناك مجموعة من أدوات المطبخ تعد هي مجموعة الأساسية في أدوات المطبخ، والتي لا يمكن الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال. وهنا نستعرض أدوات المطبخ الأساسية وأهم استخدماتها:



أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها


النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1

    ♥•-مشرفة سابقة -•♥


    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    العمر
    30
    المشاركات
    1,473

    افتراضي أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها

     
    sm/2.gif
    هناك مجموعة من أدوات المطبخ تعد هي مجموعة الأساسية في أدوات المطبخ، والتي لا يمكن الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال.

    وهنا نستعرض أدوات المطبخ الأساسية وأهم استخدماتها:

    • السكاكين: يعتبر السكين الجيد ضروري؛ لأنها تجعل العمل داخل المطبخ أسهل، وجودة السكاكين لا تكون بسرعة التقطيع، ولكن الجودة تعتمد على مستوى انحدار زاوية الشفرة (20 درجة هي الزاوية المطلوبة).

    وهذه أهم أنواع السكاكين واستخداماتها:

    سكين التقشير: جيدة للتقشير ونزع البذور والأعمال الصغيرة عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم، ومقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع، وهي الأكثر استعمالا.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 440.jpg
    سكين كبير: وهي التي يستخدمها الطباخين عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 441.jpg
    سكين الحسك: له طرف اسطواني، ويستخدم لإزالة الحسك والعظم فهو رائع لإزالة الشحوم.

    سكين الخبز: له حافة منشارية يجعل أقسى أنواع الخبز سهلة القطع.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 442.jpg
    الساطور: نصل هذا السكين كبير جدا، ويستخدم لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم، ويجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدامه.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 443.jpg
    قشارات الخضار: يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك ورأس طويل من المعدن.

    أداة سن السكاكين: وهي عبارة عن مقبض وقضيب طويل من الفولاذ؛ لجعل السكاكين حادة، وذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة.

    • مقصات المطبخ: يجب الحرص على اختيار مقص متعدد الاستعمال، على أن يكون مقاوم للصدأ.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 444.jpg
    • ألواح التقطيع: إما أن تكون خشبية أو بلاستيكية، ويفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة للدجاج واللحوم، وأخرى للخضار، وأخرى للثوم والبصل، مع ضرورة غسلها جيدا بعد الاستعمال مباشرة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 445.jpg
    • المبشرة: يفضل استخدام النوع المكون من علبة مجوفة مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانب لتقطيع من كل جهة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 446.jpg
    • القدور: هناك أشكال وأنواع متعددة من القدور، ويفضل استعمال كل حجم حسب الطلب؛ لكي يسهل عملية الطهي.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 447.jpg
    • المقلاة: تكون عريضة وعميقة ولها مقبضان، وتستخدم لأغراض القلي المختلفة، كما يمكن أن تستخدم للطبخ.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 448.jpg
    • مقلاة البيض: تكون ذات قاعدة سميكة، ومقبض طويل مقاوم للحرارة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 449.jpg
    • قدر البخار: هناك أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران، ويتكون من وعاء وقواعد ذات ثقوب؛ يوضع عليها الطعام وغطاء.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 450.jpg
    • قدر الضغط: يتكون من وعاء وغطاء يثبت بطريقة معينة، ويعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام، ومن فوائده أنه يأخذ تقريبا نصف المدة في طهي الطعام، ولكن يجب توخي الحذر عند استعماله.


    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 451.jpg
    • قدر الفخار: يتكون من وعاء وغطاء من الفخار، وهو يعطي الطبخ نكهة لذيذة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 452.jpg
    • المصافي: هناك أنواع وأشكال عديدة، فيجب الحرص على اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة وأحجام مختلفة؛ لتتناسب مع جميع احتياجاتنا.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 453.jpg
    • ملعقة المصفاة: وهي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة، وتستخدم عادة في القلي.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 454.jpg
    • أطباق الفرن (قوالب الفرن): هناك أنواع وأشكال متعددة هناك القوالب المعدنية التي تستخدم لطهي الأطعمة والخبز، وتكون ذات جدار مرتفع قليلا، وهناك القوالب الزجاجية التي تستخدم لطهي الأطعمة المختلفة، كما يمكن أن يقدم فيها الطعام.
    • الملاعق المعيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة بكميات صغيرة، ويمكن الاستغناء عنها بملاعق الطعام الصغيرة والكبيرة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 455.jpg



    • الأكواب المعيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة والسائلة، ويمكن استخدام أكواب الشاي والقهوة، ولكنها لا تعطي نفس النتيجة تماما.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 456.jpg
    • الميزان: يعتبره البعض من لوازم المطبخ الضرورية، وخاصة إذا كنت تقوم بعمل وصفات تتطلب ذلك.
    • أدوات الخلط والخبز: تشمل كل أدوات المطبخ الخاصة بعملية الخلط والخبز والعجن، ومنها الملاعق الخشبية والمطاطية والمضارب، والنشابة والمناخل وأواني الخبز بأنواعها وأشكالها المختلفة.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 457.jpg
    • وعاء المزج و الخلط: هناك أنواع متعددة منها المعدنية، وهي موصلة جيدة للحرارة، ومنها البلاستيكية، وتكون بأحجام مختلفة حسب الكمية المراد مزجها.


    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 458.jpg
    • الفرشاة: تشبه فرشاة الطلاء التي تستخدم لدهن طبقة لامعة على المخبوزات.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 459.jpg
    • الشوبك: عادة ما تكون خشبية، وهي عبارة عن أسطوانة ذات مقبضين أو بدون مقابض تستخدم لرق العجين.
    • أكياس تزيين: هناك أحجام متعددة من أكياس تزيين المطبخ، وتختلف الفوهات من حيث الشكل والحجم والنوع.
    • الملاعق الخشبية: جيدة للمزج والخلط، وتستخدم عادة في خفق البيض، وهي موصلة سيئة للحرارة مما يسهل استعمالها.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 460.jpg
    • الملعقة الكبيرة: تستخدم عادة في الطبخ لتسهيل عملية المزج، وفصل المواد.
    • المغرفة: هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل.

    أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها 461.jpgملعقة الجاروف: هي عبارة عن ملعقة معدنية تشبه الجاروف، تستخدم لحمل الطعام الذي يكون في صينية أو له شكل م

    H],hj hgl'fo hgHshsdm ,hsjo]hlhjih

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: نور القرآن,حنين المشاعر

  2. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    المشاركات
    2,496
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة علم
    هواياتي
    كتـَـآبَةُ الشعْـر وَ الخــوَآطِــرْ
    شعاري
    أَتَـاََلـمْ لأتَـعَلَـمْ ...... أتَــجاْهـلُ لأعيـشْ

    افتراضي رد: أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها

    raw3a
    ahsanti

  3. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    May 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    3,914
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    Médecin généraliste
    شعاري
    الثقة بالله تصنع المعجزآت^^

    افتراضي رد: أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها



    ههههه كم من سكين جرح اصابعي البريئة
    تحياتي
    موضوع 44444444

  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    2,818
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الفرفشة و المطالعة
    شعاري
    المحافضة على الاخلاق و الاجتهاد في الحياة

    افتراضي رد: أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها

    جميل جدا
    فخمة بالفعل

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Jan 2014
    المشاركات
    1,331
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الطبخ والمطالعة
    شعاري
    don't lose your smile

    افتراضي رد: أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها


  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    1,426
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    تعديل العلاقات بين الناس
    هواياتي
    الرسم التصميم الغناء الموسيقى
    شعاري
    استثنائية هي حياتي

    افتراضي رد: أدوات المطبخ الأساسية واستخداماتها

    روعة احلى ذوق

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. أدوات المطبخ
    بواسطة سمية sousou في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-11-2015, 16:37
  2. |♥|نصائح لتنظيف أدوات المطبخ الخشبية|♥|
    بواسطة zehla في المنتدى أفكار وتجارب منزلية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 06-11-2015, 17:56
  3. بحث حول الأدوات المصرفية واستخداماتها
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى شعبة التسيير و الاقتصاد 3AS
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-11-2012, 21:18
  4. بحث حول أدوات البحث العلمي
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى العلوم القانونية و الادارية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 21-09-2012, 17:38
  5. أدوات القوة
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى العلوم السياسية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-09-2011, 23:05

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •