أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



تورتيليني

تورتيليني عبارة عن عجين مكونة من الدقيق و الماء و البيض و زيت الزيتون و البيض تحشى بالدجاج و السبانخ و



تورتيليني


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Feb 2014
    المشاركات
    2
    الجنس
    أنثى

    طبخ تورتيليني

     
    • تورتيليني


    تورتيليني 364.jpg عبارة عن عجين مكونة من الدقيق و الماء و البيض و زيت الزيتون و البيض تحشى بالدجاج و السبانخ و البيض و كريمة و الجبنة البارميجان و تغطى بصلصة مكونة من الكريمة و الفطر و البقدونس

    • المقادير


    العجين الحشو الصلصة
    • 2 كوب دقيق
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 3 حبات من البيض
    • 1 ملعقة كبيرة ماء
    • ملح
    • 1 قطعة من الدجاج الفيليه
    • 2 ورقة من السبانخ
    • 1 حبة من البيض
    • 30 مليلتر من الكريمة
    • 2 ملعقة كبيرة من جبنة البارميجان
    • 125 غرام من الفطر
    • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس
    • 270 مليلتر من الكريمة
    • نصف كوب من جبنة البارميجان

    • الطريقة





    1. يسلق الدجاج حتى ينضج ثم يصفى و يفرم فرماً ناعماً ثم يوضع في إناء متوسط
    2. تسلق السبانخ في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم تصفى و تفرم
    3. يضاف السبانخ إلى الدجاج و يحرك جيداً ثم يضاف البيض و ملعقتين كبيرة من الكريمة و الجبنة البارميجان و يقلب المزيج جيداً
    4. بالنسبة إلى العجين يخلط الدقيق و الملح ثم يخفق البيض ويضاف إليه الماء و الزيت و يصنع ثقب وسط الدقيق يسكب فيه مزيج البيض بالتدريج و تعجن العجين جيدا باليد إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة
    5. يترك العجين على سطح به دقيق مدة 5 دقائق ثم يغطى العجين بقطعة من القماش و تترك 5 دقائق
    6. تفرد العجينة في سطح به دقيق حتى تصبح رقيقة جداً ثم تقطع دوائر قطرها 5 سنتيمتر تقريباً و تغطى بقطعة من القماش لكي لا تجف العجينة
    7. يوضع مقدار ملعقتين من الحشو في وسط العجينة و يوضع في أطراف العجينة بعض من الماء ثم تغلق الدوائر بالمنتصف ثم تلصق الحواف ببعضها و تشكل على شكل حلقة باستخدام الأصابع و تمسك النهايتين سوياً
    8. يسلق العجين في إناء مليء بالماء حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية بعض الشيء ثم تصفى و توضع في صحن التقديم
    9. توضع الكريمة الخاصة بالصلصة في إناء و تترك حتى تغلي ثم تضاف نصف كمية الجبنة البارميجان و الفطر و تترك حتى تتكثف الصلصة
    10. توضع الصلصة على التورتيليني ثم يخلط الجبنة البارميجان المتبقية مع البقدونس و توضع على الصلصة ثم يقدم

    j,vjdgdkd

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: hayat.rosa

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2

    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    العمر
    22
    المشاركات
    203
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    Student
    هواياتي
    drawing
    شعاري
    Smile

    افتراضي رد: تورتيليني

    الله يعطيك الصحة على الوصفة باينة هايلة

 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •