أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



حلوة الاكلير

حلوى الاكلير المكوّنات 1 كوب أو 250 مل من الماء ½ ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة طعام من السكر الناعم ½ كوب أو 100 غ من الزبدة



حلوة الاكلير


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Sep 2013
    المشاركات
    452
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    استاذة
    هواياتي
    الطبخ
    شعاري
    اولادي هم حياتي

    طبخ حلوة الاكلير

     
    حلوى الاكلير



    حلوة الاكلير 18431.jpg

    المكوّنات 1 كوب أو 250 مل من الماء
    ½ ملعقة صغيرة من الملح
    1 ملعقة طعام من السكر الناعم
    ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطعة إلى قطع
    1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي
    5 من البيض٬ مخفوقة خفقاً خفيفاً
    مكوّنات الحشوة:
    2½ أكواب أو 625 مل من الماء
    1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    4 من البيض
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
    ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
    1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
    1 كوب أو 150 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المذوّبة للتزيين
    طريقة التحضير
    في قدر متوسطة الحجم، يوضع الماء، الملح، السكر والزبدة ثم يُغلى المزيج. تُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق كلّه دفعة واحدة؛ يُحرّك المزيج بشدّة حتى يُشكّل عجينة وينفصل عن جوانب القدر.

    توضع القدر مجدّداً على النار لمدة دقيقة مع الخفق المستمرّ. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.

    يُضاف البيض إلى العجينة الباردة بكميات قليلة مع التحريك المستمرّ. يُسكب المزيج في كيس أنبوبي مزوّد بفوهة عادية ويوضع بشكل أصبع فوق صينية أو صينيتين للخبز مدهونتين بقليل من الزبدة مع المحافظة على مسافة 3 سنتم بينهما.

    تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة، وتصبح جامدة وذهبية اللون. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.

    طريقة تحضير الحشوة:

    يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى المزيج.

    يُمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة، وبشر الحامض في وعاء للمزج ثمّ تُسكب المكوّنات فوق المزيج المغلي مع التحريك المستمرّ. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً. يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق البلاستيك حتى لا يجفّ الوجه).

    يُشرّح الإيكلير من الجانب. تُحرّك الحشوة الباردة بالملعقة حتى تصبح ناعمة ثمّ توضع في كيس أنبوبي ويُحشى بها الإيكلير. يُغمّس رأس الإيكلير المحشوّ بالشوكولاتة المذوّبة. تُنسّق حلوى الإيكلير في طبق للتقديم وتُقدّم.


    pg,m hgh;gdv


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2

    تاريخ التسجيل
    Jan 2014
    المشاركات
    250
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    4متوسط
    هواياتي
    االرسم
    شعاري
    " خيرا تعمل شر تلقى" " الناس ما لهم امان"

    افتراضي رد: حلوة الاكلير

    موضوع في قمة الروعه

    لطالما كانت مواضيعك متميزة

    لا عدمنا التميز و روعة الإختيار

    دمت لنا ودام تألقك الدائم

  4. #3

    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    591
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    étudiant
    هواياتي
    Assis avec Amina erelle.la natation
    شعاري
    Clé de la science à l'allégement

    افتراضي رد: حلوة الاكلير

    wooooooooow

  5. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    المشاركات
    2,496
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة علم
    هواياتي
    كتـَـآبَةُ الشعْـر وَ الخــوَآطِــرْ
    شعاري
    أَتَـاََلـمْ لأتَـعَلَـمْ ...... أتَــجاْهـلُ لأعيـشْ

    افتراضي رد: حلوة الاكلير

    ​موضوع لذيذ ههههههههه شكرا لك

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. حلوة
    بواسطة روح الايمان في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 31-12-2015, 23:59
  2. ديكورات بسيطة حلوة, اجدد ديكورات بسيطة حلوة 2014
    بواسطة Asma simoni في المنتدى الاثاث والديكور
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 07-07-2014, 14:13
  3. صور حلوة
    بواسطة زين في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-07-2014, 19:24
  4. حلوة الشوكلاطة
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 17:59
  5. حلوة بالعسل
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 17:57

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •