أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



فالب الارز الملون

خطوات عمل قالب الارز الملون طبق الارز من الاطباق الرئيسية على المائدة , فلا تخلو مائدة طعام من اطباق الارز , وهناك وصفات متعددة ومتنوعة لعمل اطباق الارز ,



فالب الارز الملون


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Sep 2013
    المشاركات
    452
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    استاذة
    هواياتي
    الطبخ
    شعاري
    اولادي هم حياتي

    طبخ فالب الارز الملون

     
    خطوات عمل قالب الارز الملون

    طبق الارز من الاطباق الرئيسية على المائدة , فلا تخلو مائدة طعام من اطباق الارز , وهناك وصفات متعددة ومتنوعة لعمل اطباق الارز , ولكن اشهى الاطباق وابهرها من حيث الديكور والطعم طبق الارز الملون

    فالب الارز الملون 275.jpg


    مكونات أرز البرتقالى:


    - 1 كوب أرز بسمتى.
    - 2 كوب ماء ساخن.
    - ½ ملعقة صغيرة ملح.
    - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
    - 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
    - 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
    - ¼ ملعقة صغيرة كركم.

    مكونات الأرز الأبيض:

    - 1 كوب أرز بسمتى.
    - 1 ½ كوب ماء ساخن.
    - ½ ملعقة صغيرة ملح.
    - 1 كوب حليب جوز هند مركز.
    - 1 ½ ملعقة صغيرة حبوب كمون محمص.

    مكونات الأرز الأخضر:


    - 1 كوب أرز بسمتى.
    - 2 كوب ماء ساخن.
    - ½ ملعقة صغيرة ملح.
    - 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل.
    - 8 أوراق نعناع طازج.
    - ½ كوب أوراق كزبرة طازجة.
    - 2 حبة فلفل أخضر حار.
    - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.

    طريقة عمل الأرز البرتقالى:

    1- تغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، ثم ترفع من على النار.
    2- تغسل حبات الطماطم ويشق أعلاها بحرف سكين، ثم توضع فى الماء المغلة وتترك لمدة 10 دقائق، تنشل بعدها من الماء وتترك فى صحن حتى تهدأ حرارتها، ثم تقشر.
    3- تقطع الطماطم وتوضع فى الخلاط، ثم يضاف إليها معجون الطماطم وتخفق جيداً حتى تصبح هريساً ناعماً.
    4- يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى، ويصفى تماماً ثم يسكب فى طنجرة صغيرة.
    5- يضاف عصير الطماطم والزيت والملح والكركم والماء الساخن، وتقلب المكونات جيداً وتغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطة.
    6- عندما يتشرب الأرز السوائل، تخفف النار تماماً تحت الطنجرة، ويترك الأرز لحوالى 20 دقيقة أو حتى يكتمل نضجه.

    طريقة عمل الأرز الأبيض:




    1- يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى، ويصفى تماماً ثم يسكب فى طنجرة صغيرة.
    2- يضاف حليب جوز الهند المركز والزيت والملح وحبوب الكمون المحمص إلى الأرز، وتقلب المكونات جيداً حتى تندمج ببعضها.
    3- يضاف الماء الساخن إلى الأرز وتقلب المكونات جيداً، وتغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطة.



    4- عندما يتشرب الأرز السوائل، تخفف النار تماماً تحت الطنجرة، ويترك الأرز لحوالى 20 دقيقة أو حتى يكتمل نضجه.

    طريقة عمل الأرز الأخضر:

    1- تغسل حبات الفلفل الحار وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين بالطول ويزال منها البذور ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
    2- يوضع الفلفل الحار وأوراق النعناع والكزبرة فى وعاء الكبة أو المطحنة، وتطحن المكونات جيداً حتى تنعم تماماً.
    3- يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى، ويصفى تماماً ثم يسكب فى طنجرة صغيرة.
    4- يضاف خليط الفلفل الحار والزيت والملح ومعجون الزنجبيل والماء إلى الأرز، وتقلب المكونات جيداً ببعضها وتغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطة.
    5- عندما يتشرب الأرز السوائل، تخفف النار تماماً تحت الطنجرة، ويترك الأرز لحوالى 20 دقيقة أو حتى يكتمل نضجه.

    طريقة تجميع قالب الأرز:

    1- بعد أن ترفع طناجر الأرز الثلاثة من على النار، تقلب بأطراف شوكة كبيرة حتى تتفكك حبات الأرز ويصبح هشاً.
    2- يدهن قالب كيك مستدير عالى الجوانب متوسط الحجم بقليل من الزيت.
    3- يسكب الأرز البرتقالى فى القالب ويفرد على قاعه حتى يغطيه، ثم يسوى سطحه بظهر الملعقة مع الضغط قليلاً على الأرز حتى يتماسك ببعضه.
    4- يسكب الأرز الأبيض فى القالب فوق الأرز البرتقالى ويفرد عليه حتى يغطيه، ثم يسوى سطحه بظهر الملعقة مع الضغط قليلاً على الأرز حتى يتماسك ببعضه.
    5- ثم يسكب الأرز الأخضر فى القالب فوق الأرز الأبيض ويفرد عليه حتى يغطيه، ثم يسوى سطحه بظهر الملعقة مع الضغط قليلاً على الأرز حتى يتماسك ببعضه.
    6- يُقلب صحن التقديم أعلى قالب الأرز بحيث يغطيه تماما، ثم يقلب الصحن والقالب معاً بحرص حتى يصبح الصحن من الأسفل والقالب مقلوباً رأساً على عقب عليه.
    7- يُخبط بخفة على قاع قالب الأرز حتى تنزل طبقات الأرز متماسكة ومتساوية تماماً، ويمكن عمل نفس طبقات الأرز فى عدد من القوالب الصغيرة.
    8- يزين قالب الأرز الملون بعود كزبرة أعلاه، ويقدم مع اللحوم أوالدجاج وسلطة لبن الزبادى.

    thgf hghv. hglg,k

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: younisou

  2. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    العمر
    17
    المشاركات
    4,761
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الشعر و الخواطر والروايات والمطالعة
    شعاري
    حياتها امل فان تلاشى يوما فكبرو عليها اربعا

    افتراضي رد: فالب الارز الملون

    رائعة كالعادة مزيدا من تألق
    مشكورة على المجهود القيم

  3. #3
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    3,126
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السياحة
    شعاري
    حلمي السامي

    افتراضي رد: فالب الارز الملون

    رائعة كالعادة مزيدا من تألق

  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    17
    المشاركات
    4,047
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة متفوقة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    الحمد لله

    افتراضي رد: فالب الارز الملون


  5. #5
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: فالب الارز الملون


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. غراتان الارز
    بواسطة حكيمة موما في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-11-2013, 22:47
  2. كرات الارز بالجبنه
    بواسطة بياض الثلج في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 05-08-2013, 10:09
  3. مجموعه مميزه من الخواتم المرصعه بالكريستال الملون
    بواسطة روآء الروح في المنتدى أزياء و أناقة حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 17-04-2013, 11:10
  4. مدينة الارز لبنان
    بواسطة القلب الصبور في المنتدى السياحة و التاريخ العربي
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 14-06-2011, 14:54

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •