وصفة العيد: طاجن اللحم بالحمص ” الياخني "







وصفة العيد: طاجن اللحم بالحمص ” الياخني “ clear.gif
المقادير :نصف كيلو لحم بتلو أو ضأني أو كندوز صغير2 ملعقة كبيرة سمنملح – فلفل
نصف كيلو بصل صغير2 ملعقة كبيرة حمص2 ملعقة كبيرة عصير طماطمالطريقة :1- يحمر البصل في السمن إلي أن يصفر ثم يضاف اليه اللحم المقطع الي قطع متوسطة الحجم .2- ينظف الحمص وينقع في الماء ثم يضاف الي الخليط السابق .3- يقلب الخليط ثم يضاف إليه ملعقتين من الطماطم ويتبل بالملح والفلفل , ويعاد علي النار حتي يتم تسبيكه .4- يضاف كوب ماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متوسط النضج .5- يصب الخليط في صينية أو قالب ثم يزج في الفرن الي أن ينضج اللحم والحمص تماما , وقد يضاف إليه أثناء نضجه قليل من الماء , اذا احتاج الأمر لذلك , ويقدم ساخنا .

,wtm hgud]: 'h[k hggpl fhgplw ” hgdhokd “