أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



حلوى العيد

المقادير 3عبا لوز مرحي رطب 1عبر سكر رطب ننزع منه شوي 3صفر البيض و2كاملين نصف خميرة كميائية قشور الليمون المبشور الطلاء 2بياض البيض



حلوى العيد


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    المشاركات
    6,065
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    مهندسة معمارية في طور الانجاز

    افتراضي حلوى العيد

     


    حلوى العيد 43225264.jpg

    حلوى العيد 28067498.jpg


    المقادير

    3عبا لوز مرحي رطب

    1عبر سكر رطب ننزع منه شوي

    3صفر البيض و2كاملين

    نصف خميرة كميائية

    قشور الليمون المبشور

    الطلاء

    2بياض البيض

    سكر رطب

    ملعق ليمون

    ملعقة زيت

    1علبة فوندون لكي كلاصاش يبقى طري لمدة

    الكيفية


    ناخد في إناء اللوز وقشور الليمون والسكر وخمارة والصفار ثم البياض حسب ما تتلم العجينة ونصنع

    اشكال كما تحبي ويطهى في الفرن من يصبح ابيض نخرجو من الفرن لكي يبقى طري

    ثم نصنع الكلاصاج وفي الاخير نضيف الفوندون ونخلط ونطلي الحلوة

    جربيها وراح ترحمي عليا

    ملاحظة: من نظيف الفوندون لي الطلاء الكلاصاج يبقى طري لمدة

    وفي الخليط ننقص من كمية السكر لكي الحلوة متيبسش فيها الكلاصاج

    بالصحة والراحة


    حلوى العيد 57462083.jpg





    المقادير:

    1عبار كوكاومطحون رطب

    نصف عبار حلوة الترك

    علبة بيمو ومطحون رطب

    فرينة محيرة فوق النار (طحين)

    2ملاعق كاكاو

    زبذة حسب ما تتلم

    كيفية التحظير:


    نأخد الفرينة نحيرها فوق النار وناخد ايناء ونخلط كل المقادير مع بعض جيدا ثم نجمعها بالزبدة وندلكها جيدا مثل الغريبة ونديرها في قالب الحلوة او قالب المعمول نضغط عليها جيدا ونشكل اشكال ثم في الثلاجة لتتماسك ونغطسها في الشوكلاط واللماع من الفوق

    مداق هايل سهلة التحظير .

    حلوى العيد 242449439.jpg


    ░▓•.♥.•عرايش .♥.•°▓░:°:



    العجينة


    ثلاث كيلات فرينة

    كيلة سمن

    كيلة خليط ماء و ماء الزهر
    قرصة ملح

    لافانى

    الحشو

    كيلوا لوز

    رطل سكر قلاص

    ثلاث ملاعق سمن ذايب

    ماء زهر

    الطلية

    2بياض بيض

    1فوندو من نحظر الكلاصاج نظيف الفوندون

    ثلاث ملاعق كبار عصير قارص

    كوب شاى ماء الزهر

    سكر قلاص

    قليل من الماء

    لتزيين


    عجينة اللوز


    رطل لوز


    رطل سكر قلاص


    بياض بيض


    حلوة الكادو بالجوز








    حلوة الكادو بالجوز
    الــــــمـقـــــــاديــــ ـــر :
    500 غ .دة طرية
    2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
    2 كيس سكر فانيليا
    1 كيس خميرة حلوى
    بيضة كاملة + صفار بيضة
    فرينة حسب الحاجة
    الـــــــحــــشـــــــو :
    كمية من الجوز مطحون متوسط
    مربى المشمش
    نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
    متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
    أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
    ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
    متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي



    في طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو
    الـــــــــــطــــــــريق ــــــــــة :
    نأخد ال.دة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
    ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
    ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
    بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
    لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
    ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب ونشكلها على شكل القالب المربع
    ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
    بعدها نراقب الطهي وكلما نرى العجينة إنتفخت نحاول ننزلها بإصبعنا
    ونبقى نراقب الطهي وكلما إنتفخت نحاول ننزل العجينة بإصبعنا
    ونتركها تطهى حتى يصفر لونها
    نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
    المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
    ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو

    حلوى العيد 7.gif

    حلوى العيد 513494953.jpg

    المقادير:



    للعجينة


    250غ فرينة
    75غ زبدة طرية
    شوية ملح
    ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
    ملعقة صغيرة فانيليا
    ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
    للحشو
    500 غ لوز مطحون
    250غ سكر قلاصي
    1مغرف صغيرة فاني
    2حبات بيض
    ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال





    للعقدة
    في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
    للعجينة


    نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق


    نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة


    ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني مربع
    ونضع فيه العجينة ونضع في كل واحد كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8


    نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق الحلوى
    ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع.

    ░▓•.♥.• حلوة النيسلي•.♥.•°▓░:°:

    حلوى العيد 7KL38532.jpg


    المكونات للعجينةََّ:
    250 غ مرغرين ,بيضة كاملة,125غ سكرناعم ,1كيس خميرة كميائية ,وقليل من الفرينة . للحشو:علبة نيسلي



    10 حبات كابريس




    طريقة التحضيرنأخذ السكر +الزبدة ثم نقوم بمزج الخليط ثم نضيف البيض ثم نضيف الخميرة ثم الفرينة لكي تتماسك العجينة ثم نضعها في قوالب خاصة ثم نطهي هذه العجنة الموجدة في القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مؤية لمدة 10-15د للتزيين:للتزيين نقوم بتحضير الكارامال الكابريس ندوبها نقوم بوضع علبة النيسلي في قدر ضاغطة بها ماء لمدة 30دقيقة ثم نتركها تبرد ثم نفرغ علبة النيسلي في وعاء ونضيف اشكولاطة من الفوق وشكولاطة مثل الصورة







    حلوى العيد 10998192.jpg



    حلوة الكادو بالجوز
    الــــــمـقـــــــاديــــ ـــر :
    500 غ زبدة طرية
    2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
    2 كيس سكر فانيليا
    1 كيس خميرة حلوى
    بيضة كاملة + صفار بيضة
    فرينة حسب الحاجة
    الـــــــحــــشـــــــو :
    كمية من الجوز مطحون متوسط
    مربى المشمش
    نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
    متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
    أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
    ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
    متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي
    في طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو
    الـــــــــــطــــــــريق ــــــــــة :
    نأخد ال.دة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
    ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
    ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
    بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
    لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
    ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب ونشكلها على شكل القالب المربع
    ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
    بعدها نراقب الطهي وكلما نرى العجينة إنتفخت نحاول ننزلها بإصبعنا
    ونبقى نراقب الطهي وكلما إنتفخت نحاول ننزل العجينة بإصبعنا
    ونتركها تطهى حتى يصفر لونها
    نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
    المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
    ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو



    حلوى العيد 13921770.jpg





    حلوى العيد 60987755.jpg


    مقادير وكيفية التحضير

    2 علب بسكويت ومن المفضل يكون بسكويت الشاي+3ملاعق كبيرة ******دة+عسل

    +حلوة الترك + شوية مكسرات عندك اي نوع لوز فستق اي شي موجود عند ك+2ملاعق كبار بودرة كاكاو نقوم بطحن

    البسكويت ثم نضيف الكاكاو وحلوة الترك نمزجها جيدا ثم نضيف الزبذة والمكسرات

    ثم نجمعها بالعسل ثم نقوم ببسطها في بلاطو مسطح على طول 4 سم ثم نقطع اشكال ونطليها بالشيكولا ونزينها بحبة اللوز

    بالهنا و الشفاء جربوها سهلة كتيرررررررر و لذيذة ومن غير طهي








    حلوى العيد chocolate3434-sol.jp


    المقادير
    250غ زبدة
    نصف كاس سكر ناعم
    ملعقة كبيرة كاكاو
    باكي خميرة
    2 بيض
    فرينة
    للحشو
    كوكاو
    حلوة الترك
    حبات البندق او اللوز
    مربى لجمع الحشو
    شكلي كريات بالعجينة ضعي بداخلها الحشو ثم حبات البندق او اللوز للمداق
    واغلقيها جيدا تطهى في الفرن
    بعد ما تبرد تزين بالشكولا والكوكاو
    او شكولا سوداء وشكولا بيضاء او مريريها في الكوفريط او نوات كوكو التزيين كما تحبي ...




    [IMG]http://www.**********/giffile/bw363168.gif[/IMG]

    حلوى العيد 658550281.jpg

    [/IMG]


    المقادير:

    250غرام زبدة طرية

    1كاس سكر رطب
    2ملعقة عسل

    1بيض

    1خميرة الحلوة الكميائية

    2ملاعق فاني بدرة

    1ملعقة كاكاو
    طحين (فرينة)
    1بسكوي مطحون

    1علبة مربى المشمش


    عسل
    كيفية صنع البيسكوي:
    في وعاء نضع البيض والعسل والفاني والسكر نخلط جيدا
    ثم الزبدة والكاكاو وخميرة الكميائية مع الطحين حثى نتحصل على عجينة طرية



    نصنع حربوش ونقطع مقروطات وفي الفرن من نخرجها من الفرن نغطسها في مربى المشمش
    ثم نمررها في البسكوي المطحون وفي الكيسات وبصحتكم جربوها غير مكلفة وبنينة



    pg,n hgud]

    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: بسمة حنين,همسة حنين,Houda imene

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: حلوى العيد

    ميرسي حبيبتي ننتظر ابداعك يا غالية

  4. #3

    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    المشاركات
    451
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السباحة و الغناء
    شعاري
    ابتسم فهناك من يحبك

    افتراضي رد: حلوى العيد

    واو روعة ولديدة

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. حلوى
    بواسطة AMOAMOO في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 18-02-2015, 17:11
  2. حلوى لقلوب
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 17:46
  3. حلوى بدون طهي
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 17:39
  4. حلوى العيد
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 17:35
  5. كتاب للتحميل حلوى العيد 2012 - حلويات جزائرية - pdf
    بواسطة sami4 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 23
    آخر مشاركة: 20-07-2013, 11:15

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •