أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



دورة لتعليم الطبخ لكل البنات

غالياتي وبنات بيت حواء الغاليات اليوم نتشرف بفتح ابواب دورة الطبخ للبنات لنضع بين ايديكم فرصة النجاح والتفوق باأمور تهم اي فتاة وزوجه ناجحه وهي التفوق في الطبخ



دورة لتعليم الطبخ لكل البنات


صفحة 1 من 9 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 85
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    طبخ دورة لتعليم الطبخ لكل البنات

     
    دورة لتعليم الطبخ لكل البنات 184.gif

    دورة لتعليم الطبخ لكل البنات 185.gif
    غالياتي وبنات بيت حواء الغاليات
    اليوم نتشرف بفتح ابواب دورة الطبخ للبنات
    لنضع بين ايديكم فرصة النجاح والتفوق باأمور
    تهم اي فتاة وزوجه ناجحه
    وهي التفوق في الطبخ وأسعاد من حولها دورة لتعليم الطبخ لكل البنات 186.gifدورة لتعليم الطبخ لكل البنات 186.gif
    بتذوق اطباق وطبخات من ايديكم المبـهره والمـتـميزه
    وشعارنا
    (( كوني معنا تلميذه تخرجي من هنا معلمه ))
    والأن اضع لكم مقدمه بسيطه
    أوضـح لكم فيـها طريقة سير دورةالطبخ
    وبعدها سانبدء بطرح الدروس المتتابعه والمفيده
    ************

    **دورة تعليم الطبخ للبنات( لطرح الدروووس اليوميه)
    هنا نضع لكم الدروس .. وارجوو الـمتابعه لها يوميآ
    هنا اي سؤال او أستفسار تطرحينه بخصوص الطبخ او الدوره
    نجيب عليه بكل (رحابة صدر)
    ايضا هنا نستقبل ردودكم وتعليقاتم واسئلتكم
    هنا نضع لكم اسئلةالامتحان بخصوص الدروس السابقه
    واعلمكم بوقت الامتحان في قسم الدروس اليوميه
    ... لذالك يجب عليك متابعتنا بدروس
    ايضا سأخبركم بتاريخ الأمتحان ووقته...
    ومدة قبول اجوبتكم يومين فقط من تاريخ البدء بالأمتحان وبعدها سانغلق صالة الامتحان ولن يقبل اي عذر
    هنا سوف اطلب منكم كل فتره تطبيق طبخه وتصويرها ووضعها في هاذا القسم ... وهنا نقيم مستواكم بالطبخ
    هنا نطرح مسابقه للطبخ بعد انتهاء الدوره وسوف يكون لها جوائز قـيـمـه ورائعه لمن ارادت الأشتراك

    دورة لتعليم الطبخ لكل البنات 635.jpg
    (ّالدروس المطروحه بدورة الطبخ للبناتّّ)

    *الدرس الأول
    درس ادوات المطبخ

    *الدرس الثاني
    درس انواع البهارات

    *الدرس الثالث
    دروس اطباق الأرز

    *الدرس الرابع
    دروس اطباق المعكرونه

    *الدرس الخامس



    درس صنع الشوربات والأيدامات

    *الدرس السادس
    درس طريقة صنع السلطات

    *الدرس السابع
    دروس تخص الأكلات الصحيه قليلة السعرات الحراريه

    *الدرس الثامن
    درس المعجنات

    *الدرس التاسع والأخير
    دروس تخص الحلويات

    ّّّّّّّّ

    ايضا ساأطرح لكم مابين الدروس نصائح مفيده ومهمه لك

    ],vm gjugdl hg'fo g;g hgfkhj

    5 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: نوال التقية,طالبة الجنان,الفقير,* Lª Flèur Dè Pâpähª*,MIMI-USMA
    التعديل الأخير تم بواسطة الافق الجميل ; 06-10-2013 الساعة 14:58

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات




    بسم الله الرحمن الرحيم

    الدرس الأول ...... درس أدوات المطبخ الأساسية






    هناك مجموعة من أدوات المطبخ تعد هي مجموعة الأساسية في أدوات المطبخ، والتي لا يمكن الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال.

    وهنا نستعرض لكم أدوات المطبخ الأساسية ...

    السكين




    الملاعق



    الواح التقطيع



    المبشره



    طقم القدور بأحجام متعدده



    المقلاه بأحجامها منها مقلايه للبيض او مقلايه عميقه لقلي الخضار وغيره



    قدر الضغط



    المصافي( الشاخوله ): هناك أنواع وأشكال عديدة، فيجب الحرص على اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة وأحجام مختلفة؛ لتتناسب مع جميع احتياجاتنا



    ملعقة المصفاة: وهي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة، (( الملاس ))



    المغرفة: هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل




    صواني الفرن (قوالب الفرن): هناك أنواع وأشكال متعددة منها التيفال او الزجاج



    أدوات الخلط والفرد



    الفرشاة: تشبه فرشاة الطلاء التي تستخدم لدهن طبقة لامعة على المخبوزات




    الملاعق الخشبية: جيدة للمزج والخلط،ايضا هي موصل رديئ للحراره فيمكن استخدامها لتحريك الخضار في القدر




    طقم سفره كامل... عباره عن صحون متعددة الاحجام يوضع فيها الأكل للتقديم



    التعديل الأخير تم بواسطة الافق الجميل ; 06-10-2013 الساعة 14:57

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    المشاركات
    4,095
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    نــخدمْ كُلْشٍي p: !!
    هواياتي
    الــمُــوسيقَى ../.. الـــكتــَـابــَـة
    شعاري
    LOVE YOUR life YOU LIVE

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات

    ​شكرا لك

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات


    البهارات تعبر من أساسيات المطبخ لأنه تضيف طعم او نكهة على الطعام
    فكل مطبخ سواء بمطبخ الخليجي او الهندي او المكسكي او الأيطالي لا بد من وجود البهارات
    و أفضل مطبخ تنوع بهاراتها
    هو المطبخ الهندي فكل وصفة من وصفات المطبخ الهندي
    لها بهاراتها الخاصة و لا تتكرر بوصفه اخرى
    و البهارات تنقسم بتسميتها الى ثلاث أنواع
    البهارات الصحيحة : و هي البهارات التي بقيت على شكله الأصلي
    البهارات المطحونة او البودرة : هي الهبارات التي طحنت الى ان أصبحت ناعمة
    البهارات المجروشة : و هي التي دقت حبوبها الى ان أصحبت ( بين الناعم و الخشن )
    و اليوم بنتعرف على البهارات الأساسية و الضرورية
    التي لا يمكن التخلي عنة..ّّ


    مجموعه من
    البهارات الصفراء ... والبهارات البيضاء
    والكمون ... والفلفل الأحمر ... والزنجبيل



    الكزبره ..... منها الحب ومنها المطحون تضيف للأكل نكهة خاصه بها ورائعه



    الكركم (العصفر)......... جدآ مفيد للجسم وطبيعي




    الماجي الأبيض ....... يباع في السوبر ماركت وذو نكهه مميزه




    ماجي المكعبات ...... يباع بالسوبر ماركت ..... وذو نكهة لا غنى عنها




    الهيل ( الـحبهان )


    المسمار (( القرنفل ))



    اعواد الدارسين




    اليمون الأسود منه المطحون ومنه الحب ... وحبته تكون كبيره ومكوره


    الزبيب (( العنب المجفف ))



    الثوم البودره



    ملون الطعام ... يستخدم لتلوين الأرز وبعض الوصفات وله عدة الوان منه الأصفر والأحمر ومنه السائل والبودره





    الفلفل الأسود منه الحب والمطحون





    ورق الغار المجفف (( الورا ))




    ** وارجووو التركيز بالدرس لأنه جدا مهم
    وراح تعتمد عليه اغلب الدروس..ّّّ..
    5 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: بنت الأحرار,نوال التقية,MIMI-USMA,princesse anfel,sirina2013
    التعديل الأخير تم بواسطة بسمة حنين ; 04-08-2013 الساعة 23:46

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    المشاركات
    4,095
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    نــخدمْ كُلْشٍي p: !!
    هواياتي
    الــمُــوسيقَى ../.. الـــكتــَـابــَـة
    شعاري
    LOVE YOUR life YOU LIVE

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات


    شكراااا لك اختي انا راني نتبع فيك
    مي راني نسنا في الدرس تاع الحشاوش (دبشة و كرافس )
    باسكو مانعرف وااااااااالو
    هههه
    انا بالانتظار الدرس القادم

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات

    [



    غالياتي..ّّ..
    قبل البدء بدروس اطباق الأرز
    فضلت ان أضع بين أيديكم تمهيد بسيط..ّّ..ونصااائح مهمه تفيدك كثيرآ في دروس الأرز
    وتلك النصائح كتبتها لكم من خبرتي المتواضعه...
    وان شاءالله تجدو الفائده المرجوه بأذن المولى
    وغدآ الأحد بأذن الله سانبدء بدروس الأرز



    بسم الله الرحمن الرحيم
    يعتبر الأرز الغذاء المثالي لنمط الحياة في وقتنا الحالي: فهو يمتلك جميع مصادر وطرق التحضير الى جانب مذاقه الرائع. كما انه مغذي وصحي. سنعرض عليكم ونبين لكم لاحقا سهولة تحضيرة

    اولآ...
    الأرز انواع عديده من ناحية الحجم واللون والجوده وطريقة الطهي








    ((نصاااااائح قبل البدء بطهي))
    *يغسل الأرز جيدآ بالماء حتى يصبح صافي ونقي
    *لابد من نقع الارز بالماءلمدة ساعه قبل طهيه او نصف ساعه
    *تقطيع وتجهيز الخضار قبل الطهي
    *تذويب الدجاج او اللحم قبل البدء بالطهي
    _ايضا لابد ان تجعلي لتقطيع اللحم والدجاج قطاعه خاصه بها
    _واياكي وتقطيع السلطه والخضار بنفس قطاعت الدجاج واللحم( كي تتفادي الامراض الناتجه من ذالك)
    _واجعلي لتقطيع السلطه قطاعه خاصه بها
    عند الطبخ
    *تذوقي ملح العقود(مرق الدجاج) قبل وضع الأرز
    *احسبي وقت طهي الدجاجه واللحم
    _ الدجاج ...... لابد مرور نصف ساعه على طهيه
    _ اللحم اقل شي ساعه او ساعه ونصف لطهيه جيدا
    *لطهي رز ابيض
    لابد ان لاتكثري البهارات الصفرا
    ولنتيجه افضل...
    فقط يكشن البصل والثوم دون ان يحترق ويوضع الماجي الابيض والهيل واعواد الدارسين والملح وقليل من الكمون ربع ملعقه فقط وبهارات بيضاء ان وجد
    *لطهي كبسه حمرا
    خوذي راحتك بوضع جميع ماتريدين
    من بصل وثوم وطماط وبهارات بجميع الوانه
    وخاااصه الصلصه لأنها هي الاساس للكبسه الحمراء
    *لطهي ارز اصفر
    يفضل وضع الكركم الاصفر كاأساس للطبخه
    _او طهي رز ابيض واذا بقى اشوي عشان ينشف الرز يصب عليه نصف كاس من مرقة الارز موضوع فيه ملون الطعام الاصفر ويوزع على السطح بخفه

    *الكشنه
    اصنعيها كما تريدين
    بصل
    او بصل وصنوبر وزبيب
    يقلب البصل بقليل من الزيت جيدا حتى يشقر ثم يوضع الزبيب والصنوبر ويقلب حتى يصبح لونه بوني

    _ وممكن وضع مع الكشنه رشة بهار وقطعه صغيره من مكعب الماجي او قليل من الملح لطعم اممممممممممممممم رائع
    واذا تحبي تكون الكشنه صفرا اضيفي ملون الطعام الاصفر
    (( افضل انواع الأرز المجربه ))
    *ارز ابو كاس
    *ارز الولـيـمه
    *ارز المهيدب
    وانووواع اخرا كثيره ولك الأختيار

    *طريقة طهي الأرز
    منه مايحتاج ماء كثير لطهيه
    ومنه مايحتاج ماء قليل لطهيه

    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: MIMI-USMA,princesse anfel,sirina2013

  7. #7

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات

    (( نصائح عامه ))

    1- كمية الأرز حسب عدد أفراد الأسرة ( 1 كوب عادة يكفى 2 فرد ) ..

    2- كمية الماء تغطى الأرز وتزيد عنه بحوالى 2سم فوق سطح الأرز

    وتختلف الكميه هذه حسب نوع الأرز فبعضه حبته تحتاج لماء اكثر وبعضه لا يحتاج
    فالأرز الجديد يحتاج لماء أقل من الأرز القديم و الذى تخلص من الرطوبه جيدا و ذلك حتى لا يتعجن أثناء الطهى ..

    3- بعد وضع ( الماء +وقليل من الزيت + كميه مناسبه من الملح ) تكون النار عالية حتى يغلى الماء ثم يوضع الأرز وعندما ينشف الأرز 80% تهدأ النار على أقل شيء و يفضل وضع صفيحة (شياطه) تحت الحلة و يترك الأرز على نار هادئة حتى يتم النضج ..

















    4 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: بنت الأحرار,نوال التقية,MIMI-USMA,princesse anfel

  8. #8

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات



    ((ّّ دروس اطباق الأرز ّّّ))

    (طريقة طبخ الأرز الأبيض)
    المقادير
    دجاج مقطع حسب الرغبه
    بصله مقطعه قطع صغيره

    2اعواد دارسين
    6حبات هيل
    6حبات مسمار (قرنفل )

    2ملعقه كبيره ماجي ابيض

    ملح على حسب

    الطــــــــــريــقه:
    يحمـــر البصـــل في قدر في قليــل من الســمن او الزيت
    ويوضع معه اعواد الدارسين و6حبات مسمار و6 حبات هيل
    ويقلب مدة دقيقتين







    ثم تــوضـع قطع الدجــاج المقطع على حسب الرغبه





    ويــوضع عليـــه المــاء والماجي الابيض والمـــلح ويــترك حتى ينضــج الدجــاج..




    بعد مرور نصف ساعه من طهي الدجاج
    يــؤخــذ الدجـــاج من القــدر ويوضع بصينيه ويحمر بالفرن
    ويوضـــع الرز بعقود الدجاج...
    وعندما ينشف الارز 80% تقريبا نقصر على النار
    ويتــرك حتى ينضـج..

    ثم تضعين الكشنه فوق الارز
    طريقة صنع الكشنه (( ذكرتها لكم سابقآ ))






    ثم يقدم.... وبالعاااافيه


    يتبع ===>>
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: MIMI-USMA,princesse anfel

  9. #9

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات







    ((طبق الأرز بالخضاار واللحم ))





    المقادير:


    قطع لحم مكعبات مسلوقة


    ارز مغسول ومنقوع


    بصل مفروم ناعم
    ثوم مفروم ناعم
    زنجبيل مفروم ناعم
    زعفران
    مكعبات بطاطس وكوسا وجزر


    زيت مازولا


    ملح وبهارات مشكلة ناعمة وكركم





    الطريقة:


    نسلق اللحم ثلاثة ارباع سلقة ونضع له الملح والفلفل الاسود الحب وورق الغار والقرنفل والهيل وحبة بصل مقشرة والقرفة اعواد والملح


    نضع زيت في القدر ونضيف البصل المفروم ونقلبه ليذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب


    ....


    ثم نضيف الخضار المقطعة مع الملح وكركم والبهارات ونقلبهم ونتركهم لينضجوا ثلاثة ارباع نضوج




    الرز المغسول والمنقوع نسلقه ثلاثة ارباع سلقة بماء اللحم المسلوق ونضيف له الملح وشوي بهارات وزعفران وزيت وكركم






    ببعد ان يجهز اللحم والخضار والرز نضع اللحم مع الخضار ونقلبه قليلا




    نجهز القدر ونضع الزيت فيه وشوي ارز في القاع ثم خلطة الخضار واللحم ثم باقي الارز ونضيف له شوي ماء ونتركه لينضج تماما






    ثم نقلبها ونقدمها








    وقدميه مع السلطة









    يتبع===>>
    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: بنت الأحرار,MIMI-USMA,princesse anfel

  10. #10

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: دورة لتعليم الطبخ لكل البنات



    (( الأرز الصيني ))



    المقادير
    2 كوب ارز
    نصف كوب ملفوف مقطع
    نصف كوب جزر مبشور
    مكعبين مرق دجاج
    ربع كوب زيت
    ملح حسب الرغبة
    راس بصل متوسط الحجم مفروم ناعم



    نقلب الملفوف المقطع مع البصل والجزر والزيت والماجي حتى يذبل الخليط






    ثم نضيف الارز وقليل من الملح ونخلط المكونات حتى يختلط الارز بالخضار السابقة





    ثم نضيف 3 اكواب من الماء وندعهم يغلو لمدة 2 دقيقة



    ثم نخفف النار لجعل الارز يستوي على مهل واكيد مثل طبخ الارز العادي




    هذا الشكل النهائي










    يتبع===>>
    5 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: بنت الأحرار,وردة الربيع,fatifleur,MIMI-USMA,princesse anfel

 

 
صفحة 1 من 9 123 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. ماذا تقول البنات على الشباب والشباب على البنات
    بواسطة حبيبة الرحمان في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 97
    آخر مشاركة: 15-12-2016, 18:50
  2. لعبة الطبخ
    بواسطة القلب الصبور في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 60
    آخر مشاركة: 19-05-2014, 05:57
  3. العديد من كتب الطبخ
    بواسطة FETHICOMPTA في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 13-08-2013, 10:01
  4. موسوعة الطبخ
    بواسطة بسمة حنين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-08-2013, 12:24

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •