أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



كبة اللحمة

المكوّنات 1¾ كوب أو 350 غ من البرغل٬ الناعم 500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة



كبة اللحمة


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    طبخ كبة اللحمة

     
    كبة اللحمة clear.gifالمكوّنات
    كوب أو 350 غ من البرغل٬ الناعم
    500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
    1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
    1 ملعقة طعام من النعناع الطازج٬ المفروم
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    للحشوة:
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
    ½ كغ من لحم الغنم المفروم
    2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مفتّتان
    ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
    3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
    1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
    1 ملعقة طعام من دبس الرمان
    2 أكواب أو 440 غ من الزيت النباتي٬ للقلي



    طريقة التحضير
    يُغسَل البرغل ويُصَفَّى ثمّ يغطى ويوضع جانباً لمدّة ساعة.
    يُمزَج البرغل المجهّز مع لحم البقر المفروم، البصل، النعناع، الملح والتوابل في وعاء للخلط. تُفرَم المكوّنات ثلاث مرّات بواسطة آلة فرم اللحم الكهربائية (يضاف القليل من الماء البارد عند الحاجة للحصول على عجينة ناعمة). يُغطّى المزيج ويوضع في البرّاد.
    يُحمى الزيت في قدرٍ ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً. يُضاف لحم الغنم المفروم ويُحَرَّك حتى ينضج ويكتسب اللون البني، ثمّ يُضاف المكعّبان المفتتان من مرقة الدجاج ماجي، السبع بهارات العربيّة، حبوب الصنوبر، النعناع المجفّف ودبس الرمّان ويحرّك المزيج حتى يمتزج جيداً.
    تؤخَذ قطع متوسطة الحجم من مزيج عجينة الكبّة بواسطة يدين رطبتين وتُصنَع كل حصة على شكل بيضاوي ويترك فراغ في الوسط بإدخال الإصبع من طرف واحد.
    تُحشى القطع بالقليل من مزيج لحم الغنم المطبوخ وتغلق بالضغط على طرفها بإحكام.
    تُقلى الكبة في الزيت المحمّى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
    يُقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء واللبن الطازج.

    ;fm hggplm


  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: كبة اللحمة

    وين تفاعلاتكن

  3. #3
    ♥•- الإدارة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    4,533
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: كبة اللحمة

    جزيت خيرا
    لكن ليتها كانت بالصور :)
    منتظرين المزيد
    مشكورة

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: كبة اللحمة

    هي بصور بصح منيش عارفة علاه ما بانوش

  5. #5
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    17
    المشاركات
    4,047
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة متفوقة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    الحمد لله

    افتراضي رد: كبة اللحمة


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. فريكة بكرات اللحمة
    بواسطة همسة حنين في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25-07-2013, 18:36

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •