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Voici mes premiers makrout el louz!

Pour 35 pièces environ:

500gr d'amande en poudre
180gr de sucre en poudre
2 oeufs selon le besoin
Arôme vanille ou zeste de citron.
Sucre glace

Sirop:
500gr de sucre
250ml d'eau
1 demi verre d eau de fleur d'oranger


Préparation:
Dans un récipient mettre les amandes et le sucre en poudre et l'arôme (ou le zeste) puis ajoutez l'oeuf petit à petit en pétrissant bien, en effet la farce doit être bien ferme.

Une fois faite sur un plan de travail étalez la pâte sur une bonne épaisseur et coupez des losanges avec le découpoir à makrout.
Makrout el louz avec découpoir à makrout decoupoir_a_makrouts
Faire cuire à feu moyen pendant à peine 10 minutes.

Sirop:
Faire cuire l'eau et le sucre en laissant le sirop s'épaissir. Ajoutez une fois hors du feu
l'eau de fleur d'oranger (car sinon le parfum s'évapore).

Y plonger les gâteaux cuits et refroidis puis les rouler une première fois dans le sucre
glace en faisant adhérer le sucre glace avec la main.
Répéter l'opération et présenter sur un plateau.


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Makrout el louz avec découpoir à makrout