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Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs

à peine reçu mes moules je n'ai pas resisté longtemps à l'envie de confectionner ces petites friandises riches en gout que j'aime tant!!



Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs


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  1. #1
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    افتراضي Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs

     
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs 77701702_p.jpg
    à peine reçu mes moules je n'ai pas resisté longtemps à l'envie de confectionner ces petites friandises riches en gout que j'aime tant!!
    on prepare d'abord la pâte: j'ai melangé à la main 250 G de beurre ramoli avec 500g de semoule extra fine ,j'ai ajouté 1 cc de levure,puis 30 g de sucre glace,60 ml de lait et 60 ml d'eau de rose (on peut le faire avec de l'eau de fleur d'oranger bien sur!)
    quand la pâte est homogene je la reserve au frais (quelques heures ou une nuit!)
    j'ai preparé 4 farces car mon moule comporte 4 fleurs! chacun son parfum pas de jaloux!
    *le premier parfum, tout simplement des loukoums parfumés à la rose coupés en petits morceaux
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs petit_maamoul_s.jpg
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    (maamouls loukoum)
    *le 2eme parfum: melon façon calisson...pour ce faire j'ai mixé 180 de melon confit, avec 1 CS de confiture d'orange, 30 g de poudre d'amande
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs 77701737_p.jpg
    (maamouls façon "calisson")
    *le 3em pafum: abricot...pour celà j'ai mixé 200 g d'abricots secs, avec 30 g de graines de sesame grillées, 1cs d'eau de fleur d'oranger et un peu de cannelle pour corser le parfum!
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs 77701761_p.jpg
    (maamouls abricot)
    et le 4em parfum, à la pate de datte tout simplement! des classiques!
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs 77701772_p.jpg
    (maamouls à la datte)
    avec les farces j'ai formé des boulettes de la taille d'une bille,en prenant soin de huiler mes mains pour eviter que ça ne colle et que les billes ne collent entre elles.
    pour confectionner mes maamouls j'ai fariné le fond de mes moules legerement, pour chaque maamoul j'ai pri l'equivalent d'1 cc rase de pâte que j'ai rechauffé dans ma main, j'ai bien bourré le moule avec la pâte afin de marquer au mieux le motif, puis j'ai inserer dans le trou qui se forme à ce moment une boulette de farce, j'ai bien refermer bien appuyer sur la base du maamoul et j'ai demoulé en tapant le moule contre la table afin d'ejecter le petit maamoul!on prend vite le coup de main c'est facile!j'ai preferé faire un mammoul à la fois plutot que 4 d'un coup...c'est moi, mere prudence MDR!
    j'ai refariné mon moule à chaque fois c'etait plus facile pour demouler
    quand ma plaque de cuisson fut remplie
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs 77701800_p.jpg
    j'ai mi à cuire ma tournée à 150° pendant environ 30 minutes mais il faut avant tout surveiller, les maamouls sont cuits lorsque ils commencent à rosir legerement en dessous, ils doivent rester le plus clair possible!!
    quand ils refroidissent normalement on les roule dans du sucre glace mais chez moi on les prefere bruts et natures,allez savoir!! hihihi!
    tres mimis et delicieux!
    Mini maamouls aux 4 parfums: fleur et fruits avec moule à maamoul 4 fleurs 77701815_p.jpg



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  2. #2

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    Merci beaucoup toujours distinct

  3. #3
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