أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



اكليــر بالشوكلاته والكريمه

أكليــر بالشوكلاته والكريمه المقادير: 50 جرام زبدة كوب ماء 450 جرام زبدة كوب ماء 4 ملاعق كبيرة دقيق 5 بيضات فانيليا شوكولاتة كسترد او كريم شانتي



اكليــر بالشوكلاته والكريمه


النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    21
    المشاركات
    588
    الجنس
    أنثى
    شعاري
    عَـامِـل النَّـآس كَـمَــا تحِّـب أن يُـعـاملوك

    افتراضي اكليــر بالشوكلاته والكريمه

     
    أكليــر بالشوكلاته والكريمه

    اكليــر بالشوكلاته والكريمه 177.gif




    المقادير:
    50 جرام زبدة
    كوب ماء 450 جرام زبدة
    كوب ماء 4
    ملاعق كبيرة دقيق
    5 بيضات
    فانيليا
    شوكولاتة
    كسترد او كريم شانتي


    اكليــر بالشوكلاته والكريمه 178.gif


    التحضير:
    تحضير عجينة اكليــر بالشوكلاته والكريمه :
    يوضع الماء مع الزبد على النار حتى يغلي .
    يضاف الدقيق بمجرد الغليان حتى لا يتبخر الماء بالغليان المستمر ويقلب لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار.
    يقلب بملعقة خشبية بعد رفعه من على النار.
    عندما تهدا العجينة قليلا يضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب المستمر بعد كل بيضة يجب عدم التقيد بعدد البيضات اذ يجب الكف عن اضافة البيض بعد ان تصبح العجينة ملساء ناعمة وعند رفع الملعقة لاعلى يرتفع معها جزء من العجينة ويظهر على شكل المنقار.
    يسخن الفرن.
    توضع العجينة في كيس وبلبلة سادة غير مشرشرة قطرها نصف بوصة.
    يدهن صاج بالزبد ثم يتم عمل الوحدات على شكل إصبع طوله 8 سم ويمكن قص الاصبع بسكين مبللة ويراعى ان تكون الوحدات متباعدة عن بعضها.



    توضع الصينية في فرن ساخن نوعا لمدة 10 دقائق ثم تهدا الحرارة حتى يتم النضج حوالي 20 دقيقة أخرى.
    فور خروجه من الفرن تشق الوحدات من الجانب كالسندويش وتترك لتبرد ثم يحشى بالكسترد او الكريم شانتي وتصب على وجهه الشوكولاتة السائحة.

    اكليــر بالشوكلاته والكريمه 178.gif

    ملاحظات:
    يمكن استخدام الخلاط الكهربائي اثناء اضافة البيض للحصول على نتيجة رائعة.
    لا يفتح الفرن عليه الا بعد مرور 20 دقيقة ونتأكد بان وجهه صار صلبا ولم يعد طريا.
    يفتح الاكلير فور خروجه ليخرج البخار منه حتى لا يطرى.




    h;gdJJv fhga,;ghji ,hg;vdli

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ღ مُـحِـبـَة الدِرَآسَـة ღ

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    المشاركات
    451
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    السباحة و الغناء
    شعاري
    ابتسم فهناك من يحبك

    افتراضي رد: اكليــر بالشوكلاته والكريمه

    مشكورة بارك الله فيك

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    المشاركات
    3,426
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الباحثة عن الحظ
    هواياتي
    المطالعة - الكتابة - التامل
    شعاري
    الجمال جمال الروح

    افتراضي رد: اكليــر بالشوكلاته والكريمه

    يميميميمي
    مشكورة

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    18
    المشاركات
    477
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طـَآلِبـةُ عِلـمْ ^^
    هواياتي
    مَع الله ♥ واحْتَوى قَلبِي رَبيْع ()'
    شعاري
    ( ربِّ هبْ لي حُكماً وألحقني بالصَّالحين )

    افتراضي رد: اكليــر بالشوكلاته والكريمه


    دائما متميزة في الاختيار
    سلمني على روعه طرحك للطبخة
    نترقب المزيد من جديدك الرائع
    دمتي ودام لنا روعة مواضيعك

    جزآكي الله خيرا



  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    20
    المشاركات
    2,062
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة وكتابة الخواطر
    شعاري
    من خرج من حياتي بارادته لن يدخل اليها الا بارادتي

    افتراضي رد: اكليــر بالشوكلاته والكريمه

    مشكوووووووووووورة

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: اكليــر بالشوكلاته والكريمه


 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •