أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



اطباق بحرية

المقادير: 2/1و1-كيلو سمك شرائح 2ليمون ملح بهارات وزيدي شويه كركم معاهم 2/1راس توم 4 او 5 بيض دقيق بقسماط او خبز مطحون بعد غسل السمك نقوم بتبهيرهونعصر عليه



اطباق بحرية


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    692
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    من اجل النجاح

    طبخ اطباق بحرية

     
    اطباق بحرية 394.jpg


    المقادير:


    2/1و1-كيلو سمك شرائح

    2ليمون

    ملح

    بهارات وزيدي شويه كركم معاهم

    2/1راس توم

    4 او 5 بيض

    دقيق

    بقسماط او خبز مطحون

    اطباق بحرية 395.jpg
    بعد غسل السمك نقوم بتبهيرهونعصر عليه الليمون والتوم

    ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه او ساعتين

    اطباق بحرية 396.jpg

    الطريقه:


    ناخد شريحه السمك وننغطيها بالدقيق مع الضغط عليها

    اطباق بحرية 397.jpg
    وبعدها بالبيض المخفوق

    اطباق بحرية 398.jpg
    وبعدين بنغطيها بالبقسماط

    اطباق بحرية 399.jpg
    ونبدا بالقلي

    اطباق بحرية 400.jpg

    بع ما يستوي السمك نضعه عل ورق المطبخ ليمتص الزيت

    اطباق بحرية 401.jpg
    نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او القدونس

    ونحط السمك فوقه مع شرائح الليمون وهدا شكله النهائي

    اطباق بحرية 402.jpg
    اطباق بحرية 394.jpg

    الوصفة الثانية
    اطباق بحرية 403.jpg


    المقادير



    2 صولات كبيرة او حسب عدد الأفراد

    الزبدة

    ملح

    دقيق




    الطريقة



    نغسل الصول بعد ما نسلخه من جهة واحدة فقط

    نتركه يستقطر ونمسحه جيدا بوق نشاف ونمرره في

    الدقيق من الجهتين و ننفض الزائد

    نضيف القليل من الزبدة في المقلاة ولما تذوب

    نضيف السمك ونخليه لغاية ما يأخذ اللون الذهبي

    ونقلبه من الجهة الثانية نفس الشئ نملحه ونقدمه

    لكي لا تحترق الزبدة أنصحكم باضافة القليل من الزيت


    اطباق بحرية 404.jpg
    اطباق بحرية 405.jpg
    الوصفة الثالثة
    اطباق بحرية 406.jpg

    المقادير:


    -10 من اوراق البسطيلة

    -250 غرام شعرية صينية

    -250 غرام خضار منوعة مثل ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة

    -500غرام فواكه البحر مشكلة

    -ملعقة صلصة طماطم وعلبة صغيرة من الفطر الماْكول

    -ملح، زنجبيل، فلفل اْحمر، كمون، بقدونس، قسبرة، ثوم وبصلة واحدة. والقليل من الهريسة.

    الطريقة:


    *في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى ثم نضيف الخضر ثم السمك و الفطر الماْكول

    نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونتركها تستوي...

    نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء بماء بارد كي تلين، ثم نقطعها بالمقص

    ونضيفها الى السمك قبل 10 دقائق من انتهاء الاستواء ...

    وفي صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة، نفرش5 ورقات بسطيلة الواحدة جنب الاخرى يبسط الخليط

    المحضر فوق الورقة بشكل دائري و يغطى بثلاث ورقات اْو اْكثر.

    ثم تلصق باْصفر البيض و تثنى الحواشي وتدخلها كلها داخل جوانب الصفيحة لكي نحصل على

    خبزة دائرية محشوة. نذهن وجهها بالزبدة وندخلها في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

    *تقدم في طبق كبير تقدم ساخنة.

    واليكم الطريقة بالصور:


    اطباق بحرية 407.jpg
    اطباق بحرية 408.jpg
    اطباق بحرية 409.jpg
    اطباق بحرية 410.jpg
    الوصفة الثالثة




    اطباق بحرية 411.jpg


    المقـــــــــــــــــــاد ير



    2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره


    2 لومي اسود مجفف -


    البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون مطحونه


    هيل ودارسين مطحون "قرفة"



    الطــــــــريقـــــــــــ ه :-



    1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل


    ويترك بالمصفاه حتى ينشف .


    2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي


    بالزيت نص قلي ويترك .


    اطباق بحرية 412.jpg
    يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين


    ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
    اطباق بحرية 413.jpg
    يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
    اطباق بحرية 414.jpg
    يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
    اطباق بحرية 415.jpg
    يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
    اطباق بحرية 416.jpg

    يترك ليغلي ويعدل الملح

    اطباق بحرية 417.jpg
    يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى


    يغلي 5 دقائق
    اطباق بحرية 418.jpg
    يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
    اطباق بحرية 419.jpg
    توضع الزبده على الوجه
    اطباق بحرية 420.jpg
    الشكل النهائي


    اطباق بحرية 411.jpg

    h'fhr fpvdm


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    العمر
    2010
    المشاركات
    Many
     

  3. #2

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: اطباق بحرية


  4. #3

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: اطباق بحرية


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. تكلم بحرية - هنا إقتراحاتكم و أفكاركم للمنتدى
    بواسطة LàmMìã في المنتدى التنمية البشرية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 31-07-2015, 13:47
  2. أجمل وأخطر قناة بحرية في العالم
    بواسطة nessrin في المنتدى السياحة و التاريخ العالمي
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 28-03-2015, 12:30
  3. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 02-08-2013, 00:26
  4. دستورية الحجز التحفظي ضمانا لديون بحرية
    بواسطة الفكر الراقي في المنتدى العلوم القانونية و الادارية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 19-12-2012, 13:39
  5. المساس بحرية الشخص
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى مذكرات التخرج و أطروحات العلوم القانونية والادارية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-10-2010, 19:46

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •