أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



بيتزا بفواكه البحر

بيتزا بفواكه البحر المكونات العجينة: * 300 غ طحين * 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون * نصف ملعقة صغيرة ملح * ملعقة كبيرة سكر * نصف ملعقة صغيرة خردل *



بيتزا بفواكه البحر


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    692
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    من اجل النجاح

    طبخ بيتزا بفواكه البحر

     



    بيتزا بفواكه البحر clear.gif

    بيتزا بفواكه البحر

    المكونات

    العجينة:

    * 300 غ طحين
    * 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
    * نصف ملعقة صغيرة ملح
    * ملعقة كبيرة سكر
    * نصف ملعقة صغيرة خردل
    * نصف ملعقة صغيرة زعتر بري او اعشاب منكهة
    * 200 الى 225 ماء دافئ حسب نوع الطحين
    * ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز

    حشوة ثمار البحر:

    * 500 غ تشكيلة من ثمار البحر المسلوقة (جمبري ، كلماري ، الخ....)
    * ملح حسب الرغبة
    * ورق غار
    * فلفل اسود حسب الرغبة
    * نصف حبة ليمون
    * نصف ملعقة صغيرة حبات الخردل
    * 4 حبات ثوم بقشره
    * 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    * حبة فلفل احمر مشوي مقطع شرائح
    * حبة فلفل اخضر مشوي مقطع شرائح
    * كمية من صلصة الطماطم
    * 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
    * كمية من الزيتون
    * نصف ملعقة صغيرة اعشاب منكهة
    * نصف كوب زيت زيتون
    * 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر قطع صغيرة (اختياري)
    * 2 ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا
    * حبة فلفل حار مقطع (اختياري)

    صلصة الطماطم:

    * 4 حبات طماطم طازجة
    * 2 ملعقة زيت الزيتون
    * 2 فص ثوم مفروم
    * ملح وفلفل اسود
    * نصف ملعقة صغيرة سكر
    * نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو او حار حسب الرغبة
    * 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    * نصف ملعقة صغيرة زعتر بري

    طريقة التحضير

    العجينة:

    1. نخلط الطحين مع السكر ، الاعشاب المنكهة ، الخردل وزيت الزيتون ويفرك جيدا المزيج
    2. نضيف خميرة الخبز والماء تدريجيا مع العجن
    3. نضيف الملح ونواصل العجن الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء (تقريبا من 10 الى 15 دقيقة)
    4. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها

    الحشوة:

    1. توضع ثمار البحر في قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبة الليمون وتسلق لمدة اقل من 5 دقائق
    2. تصفى ثمار البحر وتوضع في وعاء ويضاف اليها كمية زيت الزيتون ، حبات الخردل ، الريحان ، البقدونس ، حبات الثوم المقشرة والمهروسة ، عصرة ليمون وقشره ،قليل من الملح ، فلفل اسود واعشاب منكهة
    3. تنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريبا قبل وضعها فوق عجينة البيتزا
    4. يسخن الفرن 400 فهرنهايت
    5. تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية مدهونة وتغطي بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم
    6. تضاف فوقها ثمار البحر المنقوعة في زيت الزيتون
    7. تزين بشرائح الفلفل الاحمر والاخضر المشوي وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن
    8. تدخل في فرن ساخن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريبا
    9. تضاف الجبنة الموتزاريلا دقيقتين قبل اخراجها من الفرن بتشغيل الشواية فقط
    10. تخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك

    نصيحة:

    1. وضع البيتزا فوق شبك بعد اخراجها من الفرن خطوة مهمة جدا لتفادي حصول رطوبة للبيتزا
    2. انصح بسلق ثمار البحر ونقعها في زيت الزيتون والمنكهات وعصرة الليمون وذلك للحصول على ثمار البحر الطرية لأنها ممكن ان تجف بعد ادخالها في الفرن
    3. يمكن تنكيه عجينة البيتزا بزيت نقع ثمار البحر لابراز نكهتها

    الطماطم:

    1. يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة الى ان تنضج
    2. يطحن المزيج ويترك جانبا


    بيتزا بفواكه البحر 141.gif

    fdj.h ft,h;i hgfpv


  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    العمر
    18
    المشاركات
    692
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرسم
    شعاري
    من اجل النجاح

    افتراضي رد: بيتزا بفواكه البحر


  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: بيتزا بفواكه البحر


  4. #4

    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    المشاركات
    391
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    شعاري
    الا بذكر الله تطمئن القلوب

    افتراضي رد: بيتزا بفواكه البحر


  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: بيتزا بفواكه البحر


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. بيتزا.....
    بواسطة ♥ هًمْسَةٌ أَمَلٍ♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 19-10-2015, 17:26
  2. بيتزا رولي
    بواسطة la fille triste في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 18-10-2015, 17:53
  3. بيتزا بالنقانق
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 18-10-2015, 17:51
  4. معكرونة إيطالية بفواكه البحر
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 05-07-2015, 08:38
  5. بيتزا سريعة
    بواسطة ♥♪زينب♫شقرون♪♥ في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 20-02-2014, 12:03

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •