أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



فوائد الفول

فول رسم توضيحي لنبات الفول النطاق: حقيقيات النوى المملكة: النباتات الشعبة: مستورات البذور الطائفة: ثنائيات الفلقة الرتبة: الفوليات



فوائد الفول


النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    17
    المشاركات
    614
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب ثانوي

    همز فوائد الفول

     
    فول





    فوائد الفول 220px-Illustration_V
    رسم توضيحي لنبات الفول
    النطاق: حقيقيات النوى
    المملكة: النباتات
    الشعبة: مستورات البذور
    الطائفة: ثنائيات الفلقة
    الرتبة: الفوليات
    الفصيلة: البقولية
    الجنس: البيقية Vicia
    النوع: الفول faba
    Vicia faba
    لينيوس


    الفول نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية. اسمه العلمي (باللاتينية: Vicia faba). تعتبر منطقة آسيا الوسطى مركز النشوء الأصلي للفول ولا يعرف إن كان قد تطور وراثيًا كهجين بين البيقية رفيعة الورق (باللاتينية: Vicia angustifolia) والبيقية فرنسية (باللاتينية: Vicia narbonensis) أو أن كان تطوره من البيقية رفيعة الورق فحسب.
    محتويات


    • 1 الوصف النباتي
    • 2 الاستخدامات
    • 3 في المطبخ المصري
    • 4 في المطبخ السوداني
    • 5 الزراعة
    • 6 المعلومات الغذائية
    • 7 فوائد الفول
    • 8 مصادر



    نبات حولي يصل ارتفاعه إلى 80 سم. الساق ذات زوايا مضلعة شبه مربعة. الأزهار بيضاء مبقعة بالأسود. الثمرة قرن يحمل بداخله عدة بذور.
    الاستخدامات

    عرف منذ أيام الفراعنة ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. يستعمل كثيرًا في المطبخ العربي، ويعتبر الأكلة الشعبية الأولى في مصر، حيث يؤكل يومياً وخاصة كوجبة إفطار وأيضًا على وجبة السحور في شهر رمضان.
    يقدّم عادةً الفول مع تتبيلة من الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الكمون والملح.[1]
    في المطبخ المصري


    في المطبخ السوداني

    يؤكل الفول في السودان كوجبة رئيسة ويطلق عليه لقب(حبيب الشعب). يحضر الفول المصري في السودان بطريقتين هما:
    • التغميس، وفيها يغمس الرغيف في صحن الفول.
    • الفتَّه:وفيها يُفت الرغيف على الصحن ويسكب عليه الفول ويخلطان جيِّداً وتسمى هذه الطريقة أيضاً بالبوش.

    الفول في السودان غالباً ما يقدم مُصَلَّحَاً(مخلوطاً بمكونات أخرى)واحدة أو أكثر من التالي:الطماطم،البهارات،ا بصل،الجبن،اللبن الرائب، الطعمية،البيض،لحم التونا المُعلب، ونادراً ما يقدم سادة. من أغرب الأشياء في المطبخ السوداني خلط الفول مع الطعمية.
    الزراعة

    تعتبر زراعة الفول هامة لأنها تستعمل كغذاء في الوطن العربي وخصوصاً في مصر والسودان، ويتواجد الفول بأصناف محلية في الوطن العربي أهمها:
    • الفول المصري: منتشر في المغرب العربي ومصر والسودان.
    • الفول المالطي: يتواجد في المشرق العربي ومصر وتونس وتعرف منه أصناف كثيرة. ففي تونس هناك الصنفان عمدون وعمدون 2، وفي سوريا هناك الشامي والحلبي وفول تلكلخ، وفي الجزائر هناك مخطط وسطيف ومخطط وادسمار.
    • الفول القبرصي : وهو منتشر في سوريا تحت أصناف البعلي والزوري وفي مصر يسمى بالصنف البلدي.[2]

    المعلومات الغذائية

    فوائد الفول 220px-Tuinboon_bontb فوائد الفول magnify-clip-rtl.png
    نبات الفول


    فوائد الفول 220px-Molleboon1.jpg فوائد الفول magnify-clip-rtl.png
    حبة فول


    يحتوي كل 100 غ من الفول، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
    • السعرات الحرارية: 341
    • الدهون: 1.53
    • الكاربوهيدرات: 58.29
    • الألياف: 25
    • السكر: 5.70
    • البروتينات: 26.12

    فوائد الفول

    1 ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
    2 ـ يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
    3 ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفم
    4 ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدم
    5 ـ يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس
    6 ـ يحافظ على مستوى السكر في الدّم
    7 ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
    8 ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
    9 ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
    10 ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة



    t,hz] hgt,g

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: imeneimene04
    التعديل الأخير تم بواسطة بسمة حنين ; 13-05-2013 الساعة 21:56

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    21
    المشاركات
    588
    الجنس
    أنثى
    شعاري
    عَـامِـل النَّـآس كَـمَــا تحِّـب أن يُـعـاملوك

    افتراضي رد: فول

    بـــارك الله فيك و جزاك الله خيرا على هذه المعلومات

  3. #3
    موقوف
    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    28
    المشاركات
    705
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    تاجر
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من الصعب هزيمة شخص لم يهزمه اليأس من داخله

    افتراضي رد: فوائد الفول

    بارك الله فيك


  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    المشاركات
    6,065
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    مهندسة معمارية في طور الانجاز

    افتراضي رد: فوائد الفول

    جزاك الله ألف خير على المعلومات القيمة

    ننتظر منك الجديد

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    May 2013
    العمر
    16
    المشاركات
    256
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    الرسم و السباحة و الدراسة
    شعاري
    من جد وجد و من سار على الدرب وصل

    افتراضي رد: فوائد الفول

    شكرا على النصائح الثمينة

  6. #6

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    المشاركات
    3,426
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    الباحثة عن الحظ
    هواياتي
    المطالعة - الكتابة - التامل
    شعاري
    الجمال جمال الروح

    افتراضي رد: فوائد الفول

    :1264884372:

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مرق الفول بلحم الغنم
    بواسطة JUVIA〜SAMAの妻エルフイクラマン في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-06-2016, 19:54
  2. الفول بالبشاميل
    بواسطة koukouana في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 03-06-2016, 23:31
  3. سلطة الفول و الافوكادو
    بواسطة koukouana في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 30-12-2015, 13:12
  4. لا ترمي قشر الفول السوداني ..
    بواسطة HASSNA_JOUDA في المنتدى الخياطة و التطريز
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 27-06-2015, 14:24
  5. طبق الفول يكافح السرطان
    بواسطة طالبة الجنان في المنتدى العيادة الطبية الحديثة و الطب البديل
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 11-09-2013, 11:24

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •