أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



طريقة عمل العجينة المورقة

شرح مبسط لطريقة عمل العجينة المورقة الشرح بالصور لعمل العجينة المورقة المقادير 500 غ دقيق 400 غ زبدة خاصة بالتوريق باردة ( مهم جدا تكون خاصة بالتوريق )



طريقة عمل العجينة المورقة


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1

    ♥•-مشرفة سابقة -•♥


    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    19
    المشاركات
    2,152
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    النت و حل المعادلات
    شعاري
    لا يهم اين انت الان بل الى اين انت ذاهب

    نجم طريقة عمل العجينة المورقة

     
    • طريقة عمل العجينة المورقة
    • شرح مبسط لطريقة عمل العجينة المورقة
    • الشرح بالصور لعمل العجينة المورقة


      • المقادير
      • 500 غ دقيق
      • 400 غ زبدة خاصة بالتوريق باردة ( مهم جدا تكون خاصة بالتوريق ) ربع ليتر من الماء
      • 10غ من الملح

    • طريقة التحضير
    • يخلط الدقيق والملح جيدا
    • ثم يضاف إليه 100 غ من الزبدة مقطع إلى قطع صغيرة
    • تدخل الزبدة في الدقيق بالفرك بين الاصابع جيدا حتى تختفي تماما
    • ثم يضاف إليها الماء تدريجيا وتعجن جيدا لحد نفاذ كمية الماء
    • ( الطريقة هذي مدروسة وبتتكون العجينه مع نفاذ كمية الماء )
    • فتتكون عندنا عجينة كما في الصورة

    • طريقة عمل العجينة المورقة 1.jpg
    • نبسط العجين كما ف الصورة

    • طريقة عمل العجينة المورقة 2.jpgونأخذ المرغرين ونبسطها قليلا بواسطة اليد للأنقاص من سمكها
    • ثم نضعها في وسط العجينة
    • ونقوم بغلق الأطراف

    • طريقة عمل العجينة المورقة 3.jpgونفرد العجينة من جديد بواسطة العود من دون الضغط على العجينة بشدة وذالك بتباع الخطوة التالية من وسط العجينة للأعلى ومن الوسط للاسفل
    • وبطبع لا بد من نثر الدقيق تحت العجبنة حتى لا تلتصق

    • طريقة عمل العجينة المورقة 4.jpgثم نبدأ بطي العجينة من جديد على ثلاث كما توضح الصورة



    • طريقة عمل العجينة المورقة 5.jpgبعد ذلك نضعها في الثلاجة مدة 10دقائق ثم نكرر العملية 6 مرات يعني الثلاجة وإعطاء دورة للعجينة مع عدم نسيان تغطية العجينة كل ما دخلناها الثلاجة
      للحصول على عجينة جاهزة للاستعمال
      لتأكد من أن العجينة قد نجحت ستلاحظين وجود طيات في العجينة ان قمت بتقسيمها ألى قسمين
    • طريقة عمل العجينة المورقة 6.jpg

    'vdrm ulg hgu[dkm hgl,vrm


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    العمر
    2010
    المشاركات
    Many
     

  3. #2
    ♥•- الإدارة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    4,533
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: طريقة عمل العجينة المورقة

    أختي روعة العجينة المورقة في قسم الأثاث والديكور ؟؟؟؟
    لالا ههه
    ينقل للقسم المناسب ..
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: روعة\\

  4. #3

    ♥•-مشرفة سابقة -•♥


    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    19
    المشاركات
    2,152
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    النت و حل المعادلات
    شعاري
    لا يهم اين انت الان بل الى اين انت ذاهب

    افتراضي رد: طريقة عمل العجينة المورقة

    ههه تخلطو عليا الاقسام راني مطلعة شحال من صفحة صوري على هاد الخطا

  5. #4

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: طريقة عمل العجينة المورقة


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة العجينة الطرية السحرية لعمل المعجنات
    بواسطة بريق الرعد في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13-02-2016, 18:30
  2. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 19-08-2015, 20:35
  3. طريقة تحضير العجينة المورقة
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 18-02-2015, 17:08
  4. العجينة السحرية رووووووعة........
    بواسطة red flower في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 09-06-2014, 09:55
  5. العجينة السحرية لصيد السبيطي والشعم
    بواسطة طالبة الجنان في المنتدى علوم و ثقافة عامة
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 21-12-2011, 14:56

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •