أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



انتبه.... الضوء يدمر زيت الزيتون

أظهرت دراسة حديثة قامت بها جامعة باري في إيطاليا مدى تأثر زيت الزيتون بالضوء العادي ، مما يؤدي إلى تلف وتدمير مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت وهذا يقلل كثيرا من



انتبه.... الضوء يدمر زيت الزيتون


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    العمر
    20
    المشاركات
    1,707
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة بالثانوية
    هواياتي
    المطالعة الرسم
    شعاري
    لا احتاج تقييما من احد فانا حقا اعرف من اكون

    افتراضي انتبه.... الضوء يدمر زيت الزيتون

     
    أظهرت دراسة حديثة قامت بها جامعة باري في إيطاليا مدى تأثر زيت الزيتون بالضوء العادي ، مما يؤدي إلى تلف وتدمير مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت وهذا يقلل كثيرا من قيمته الغذائية .
    وتعتبر مضادات الأكسدة من أحد المركبات الهامة التي يحتويها زيت الزيتون ، ويعمل الضوء الساقط على الزيت المخزن في أوعية شفافة على إتلاف هذه المركبات الكيميائية ، ومما يسرع من هذه العملية وجود الأوكسجين ( الهواء الجوي) داخل أوعية الحفظ.
    استمرت التجارب التي قام بها فريق العمل حوالي السنة الكاملة ، وتبين بعدها أن زيت الزيتون الموجود في أوعية شفافة فقد أكثر من 30% من مركبات التوكوفيرول والكاروتينويد وهما من أهم مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت.

    وخلصت الدراسة إلى ضرورة إبعاد الزيت عن ضوء الشمس أو الضوء العادي وحفظه في أوعية زجاجية ملونة وغامقة اللون أو حفظه في أوعية معدنية غير قابلة للصدأ مع ضرورة عدم تكديس كميات كبيرة من زيت الزيتون في المنزل.
    وتجدر الإشارة هنا إلى أن زيت الزيتون يتأثر أيضا بدرجة الحرارة المرتفعة في المطابخ كما يتأثر بأبخرة الطهي وبالأدخنة المتصاعدة أثناء عمليات الطهو العادية واليومية والتي تتم في المطابخ تحت ظروف تهوية سيئة.

    منمجلة العربي العلمي




    hkjfi>>>> hgq,x d]lv .dj hg.dj,k

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: أسيل,روعة\\

  2. #2
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    المشاركات
    6,160
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: انتبه.... الضوء يدمر زيت الزيتون

    شكرا اختي
    معلومات قيمة

  3. #3

    ♥•-مشرفة سابقة -•♥


    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    19
    المشاركات
    2,152
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    النت و حل المعادلات
    شعاري
    لا يهم اين انت الان بل الى اين انت ذاهب

    افتراضي رد: انتبه.... الضوء يدمر زيت الزيتون

    شكرا على الافادة

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    May 2014
    المشاركات
    763
    الجنس
    أنثى
    هواياتي
    watch naruto shippuden
    شعاري
    Be happy

    افتراضي رد: انتبه.... الضوء يدمر زيت الزيتون

    شكرا على المعلومات اختي

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. زيت الزيتون للشعر .عالجي شعرك طبيعيا بزيت الزيتون
    بواسطة سحر الأمل في المنتدى العناية بالشعر
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 03-05-2016, 14:17
  2. انتبه الضوء يدمر زيت الزيتون
    بواسطة koukouana في المنتدى العيادة الطبية الحديثة و الطب البديل
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 28-03-2016, 16:29
  3. درس حول الضوء الأبيض و الضوء وحيد اللون للسنة الاولى ثانوي
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى المواد العلمية و التقنية للسنة الاولى ثانوي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-10-2012, 21:56
  4. مجال الانسان و الاتصال - الوحدة الثانية و الثالثة الضوء للاتصال - الضوء و الابعاد الكونية
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى المواد العلمية و التقنية للسنة الاولى ثانوي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-09-2012, 17:54
  5. درس الضوء الابيض و الضوء وحيد اللون للسنة الاولى ثانوي
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى المواد العلمية و التقنية للسنة الاولى ثانوي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-09-2012, 17:40

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •