أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



القهوة

القهوة مشروب يعد من المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلدا. ويقال أن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام. ونظرا لاحتوائها على ،



القهوة


النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    17
    المشاركات
    614
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    طالب ثانوي

    همز القهوة

     
    القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلدا. ويقال أن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام.[1] ونظرا لاحتوائها على الكافيين، يمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر. ويعد القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.[2]
    من المعتقد أن الأثيوبيين، أجداد قبيلة أورومو، كانوا هم أول من اكتشف وتعرف على الأثر المنشط لنبات حبوب القهوة.[3] ولم يُعثر على دليل مباشر يكشف بالتحديد عن مكان نمو القهوة في إفريقيا، أو يكشف عمن قد استخدمها على أنها منشط أو حتى يعرف عن ذلك قبل القرن السابع عشر.[3] وظهر أقرب دليل موثوق به سواء على شرب القهوة أو معرفة شجرة البن، في منتصف القرن الخامس عشر، في الأديرة الصوفية في اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية. وقد انتشرت القهوة من اليمن إلى مصر وإثيوبيا، وبحلول القرن الخامس عشر وصلت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمالي أفريقيا. وقد انتشرت القهوة من العالم الإسلامي، إلى إيطاليا، ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا وإلى الأمريكتين.[4]
    يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة بشجر البن. والنوعان الأكثر شيوعا هما كافيا كانيفورا (المعروفة أيضا باسم كافيا روبوستا)، وكافيا ارابيكا؛ أما أقل الأنواع شيوعا فهي liberica ،excelsa ،stenophylla ،mauritiana ،racemosa. حيث يتم زراعتهم غالبا في أمريكا اللاتينية، جنوب شرق آسيا، وإفريقيا. وبمجرد نضوجها، يتم قطف حبوب القهوة، وتجهيزها، وتجفيفها. ثم يتم تحميص البذور، قبل مرورها بعدة تغيرات فيزيائية وكيميائية. حيث يتم التحميص بدرجات متفاوتة، اعتمادا على النكهة المطلوبة. ثم يتم طحنها وغليها لعمل القهوة. حيث يمكن إعدادها وتقديمها بطرق متنوعة.
    تعتبر اليمن أو الجمهورية اليمنية من أول الدول التي زرعت البن وصدرته إلى العالم الخارجي. بدليل ان القهوة يطلق عليه Arabica أو القهوة العربية مصدرها اليمن وأيضا أهم افخر أنواع القهوه هو موكا والتي هي ترجمة لميناء اليمن اليمني الشهير (ميناء المخا). حيث يعتبر ميناء المخاء هو الميناء الأول الذي انطلقت من سفن تجارة وتصدير البن إلى اورباء وباقي أنحاء العالم. حيث ان البن اليمني له مذاقة الخاص وطعمة الفريد الذي يختلف ذلك الذي تتم زراعته في باقي بلدان العالم
    القهوة 220px-A_small_cup_of القهوة magnify-clip-rtl.png
    فنجان من القهوة.


    القهوة 220px-EgFoodCoffee.j القهوة magnify-clip-rtl.png
    أحد مراحل تحضير القهوة في مصر





    القهوة 220px-EgFoodCoffeeAl القهوة magnify-clip-rtl.png
    محل قهوة في مصر

    hgri,m


  2. #2
    ♥•- الإدارة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    4,533
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: القهوة

    مبدع tatado المدهش ..
    شكرا على المعلومات الرائعة ..
    بارك الله فيك ..

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. كيك القهوة
    بواسطة koukouana في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 06-03-2016, 16:35
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25-08-2015, 18:19
  3. صابون القهوة
    بواسطة byby44 في المنتدى العناية بالبشرة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 20-08-2015, 21:24
  4. اطقم القهوة
    بواسطة بياض الثلج في المنتدى الاثاث والديكور
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 15-05-2015, 07:39
  5. فلسفة كوب القهوة
    بواسطة oranien.dz في المنتدى علوم و ثقافة عامة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 26-10-2013, 13:11

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •