أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



اكلات جزائرية

طاجيـ.ـ.ــن الزيتون: أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة الطريقة :



اكلات جزائرية


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 14
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    22
    المشاركات
    236
    الجنس
    أنثى

    طبخ اكلات جزائرية

     
    طاجيـ.ـ.ــن الزيتون:

    اكلات جزائرية clear.gif

    أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

    الطريقة :

    نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

    نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

    بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

    لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
    .
    ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
    الرشتة بالدجاج

    اكلات جزائرية clear.gif


    المقادير:

    كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة



    أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
    المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون

    التحضير :
    تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .


    توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.



    h;ghj [.hzvdm


  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    المشاركات
    409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    ليس هناك عمل بعد انا في الانتظار
    هواياتي
    الاناشيد الاسلامية
    شعاري
    تذكر دائما أنك سترحل يوما من الدنيا

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    شكرا على هذا الطبق الرائع مي سال لعابي وما حبيتيش تذوقينا شوي

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    22
    المشاركات
    236
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    شكرا كتير عل الرد

  4. #4
    ♥•- ادارية سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    المشاركات
    2,871
    الجنس
    أنثى
    هواياتي
    المطالعة والطبخ
    شعاري
    عامل الناس بما تحب أن يعاملوك به

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    امممممممممم اكلات شهية اختى
    تسلم ايدك
    ماتنسيش كي طيبي اعرضينا اوك

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    العمر
    22
    المشاركات
    236
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    حاجة باينة نتي الاولى

  6. #6
    ♥•- الإدارة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    4,533
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    أشكال الأطباق جميلة جدا
    وتبدو شهية جدا ..
    يعطيك الصحة والعافية ..
    شكرا لك ..

  7. #7

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    je pense tajin zitoun bnin mmmmmmmmmmmmmmmmmmm mrcccccccc

  8. #8
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    العمر
    22
    المشاركات
    2,014
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    1er année Gestion des techniques urbaines
    هواياتي
    المطالعة.الرسم.النت........
    شعاري
    اَخلاقُنـا هيَ الرُّوُحُ التيْ ♥ ♥لاَ {تمُوتُ}فِيْنآ

    افتراضي رد: اكلات جزائرية

    ممممممممممممممممممم واش كاش بلاصة بيناتكم راني حابة نذووووق.....أطباق رائعة.

  9. #9

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: اكلات جزائرية


  10. #10

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: اكلات جزائرية


 

 
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-06-2016, 16:09
  2. اكلات جزائرية بلحم الخروف..بالصور
    بواسطة فتاة الانمي الجميلة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 18-09-2015, 21:08
  3. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18-06-2015, 21:15
  4. اكلات رمضانية جزائرية
    بواسطة بالوما في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-06-2015, 00:53
  5. اكلات جزائرية لديذة
    بواسطة ألماس في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 07-08-2013, 13:16

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •