أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



فتوش الباذنجان

(أعدّ هذا الطبق "الشيف" عبد الله خضر في فندق "لو غراي" Le Gray ببيروت) المقادير: كيلوغرام من الباذنجان خسّة واحدة مقطّعة كوب من الخيار المقطّع كوب من أوراق البقلة



فتوش الباذنجان


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    ♥•- الإدارة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    المشاركات
    5,695
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    sage femme
    هواياتي
    الشعرْ والخوآطــرْ ؛؛ وأشيآء اخرى
    شعاري
    دعْ الأيآم تفعلْ ما تشآء ×× وطب نفسآ بما حكمـ القضآءْ

    افتراضي فتوش الباذنجان

     
    فتوش الباذنجان 71.jpg
    (أعدّ هذا الطبق "الشيف" عبد الله خضر في فندق "لو غراي" Le Gray ببيروت)

    المقادير:
    كيلوغرام من الباذنجان
    خسّة واحدة مقطّعة
    كوب من الخيار المقطّع
    كوب من أوراق البقلة
    نصف كوب من النعناع الاخضر
    ربع كوب من البقدونس المفروم
    3 حبّات من البصل الأخضر المفروم
    15 حبّة من البندورة الكرزية المقطّعة الى أنصاف
    ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
    ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان
    8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    ملعقة صغيرة من السمّاق
    رشّة من الملح
    3 فصوص من الثوم المفروم
    100 غرام من جبنة الشلل
    رغيف واحد من الخبز المحمّص والمقطّع الى مكعبات متساوية




    طريقة التحضير:
    1 يغسل الباذنجان ويقشّر، ثم يقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم، يرشّ عليه القليل من الملح ويترك على حدة لمدة 15 دقيقة.يصفّى الماء منه، ثم يقلى بالزيت النباتي، وبعدها يصفى جيداً للتخلص من زيت القلي إلى حين الاستعمال.
    2 تغسل الخضراوات وتصفى جيداً من الماء، وتوضع على حدة إلى حين التقديم.
    3 يخلط الثوم المفروم مع الملح وزيت الزيتون ودبس الرمّان وعصير الليمون الحامض بواسطة الخلاط الكهربائي، إلى حين الحصول على خليط متجانس.
    4 تتبّل الخضراوات بنصف كمية الصلصة، ويتبّل الباذنجان المقلي بالكمية الباقية.
    5 للتقديم:في طبق التقديم العميق، تسكب الخضراوات المتبّلة، ويزيّن الطبق بقطع الباذنجان مع الصلصة الباقية.وتوضع جبنة الشلل على وجه الصحن، بالإضافة الى الخبز المحمّص، ويزيّن بالسمّاق.

    tj,a hgfh`k[hk


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2

    تاريخ التسجيل
    Oct 2012
    العمر
    20
    المشاركات
    174
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة.الانترنت
    شعاري
    لدي حلم اسعى اليه

    افتراضي رد: فتوش الباذنجان

    شكرا لك
    باينة شهية

  4. #3

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: فتوش الباذنجان


  5. #4

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: فتوش الباذنجان

    شكراااااااااا

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. سلطة الباذنجان المفروم
    بواسطة كوريا الامل في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 30-09-2015, 18:58
  2. لازانيا الباذنجان
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 05-09-2015, 14:07
  3. فوائد الباذنجان
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى العيادة الطبية الحديثة و الطب البديل
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 23-01-2015, 21:29
  4. فوائد الباذنجان
    بواسطة لبنى لبنى في المنتدى قسم المواضيع العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 21-01-2015, 22:33
  5. لفي الباذنجان ......وذوقي
    بواسطة مشكاة النور في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-08-2013, 17:48

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •