أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



**قاطو العيد**

هذا موضوع نحطو فيه الانواع تع القاطو والمقادير تاعها كنا نعرفوها ولا رح نديروها في العيد حلويات جزائرية



**قاطو العيد**


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    جديد **قاطو العيد**

     
    هذا موضوع نحطو فيه الانواع تع القاطو والمقادير تاعها كنا نعرفوها ولا رح نديروها في العيد



    **قاطو العيد** M7AP4F04220949.jpg


    **قاطو العيد** aln3esa-1209557324.j

    **قاطو العيد** JqreoQ12181733.jpg

    **قاطو العيد** halwa_11.jpg
    **قاطو العيد** img2435copieruv7.jpg

    **قاطو العيد** 85682857bz5.jpg

    **قاطو العيد** 452.imgcache
    **قاطو العيد** rosesaumielsy3.jpg

    **قاطو العيد** 6eddb6fd7d.jpg

    **قاطو العيد** skoekjesjt4.jpg


    **قاطو العيد** DSCN5685.jpg

    **قاطو العيد** img00348pn.jpg
    حلويات جزائرية عصرية سهلة

    **قاطو العيد** halwa_11.jpg

    **قاطو العيد** Oo3aU011011927.jpg











    شكون تبدا

    **rh', hgud]**


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    المشاركات
    Many
     

  3. #2
    ♥•- الإدارة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    المشاركات
    5,693
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    sage femme
    هواياتي
    الشعرْ والخوآطــرْ ؛؛ وأشيآء اخرى
    شعاري
    دعْ الأيآم تفعلْ ما تشآء ×× وطب نفسآ بما حكمـ القضآءْ

    افتراضي رد: **قاطو العيد**

    بارك الله فيـــــك اختي حبيبة الرحمــآن


    مزالني لحد الآآن نخمم في وآآش ندير للعيـــــــــد ان شاء الله :/

  4. #3

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**

    نعطيكم نوع اسمو المخيدات

    :مقادير العجينة
    250غ فرينة (طحين )
    75 غ زبدة بحرارة الغرفة
    قرصة ملح
    ملون فستقي
    ملون أبيض
    ملعقة قهوة فانيليا
    ماء مخلوط مع ماء ورد البرتقال
    للحشو:
    500 غ لوز مطحون ناعم
    250 غ سكر ناعم
    ملون فستقي
    1 ملعقة قهوة فانيليا
    2 بيضات كاملة
    1 ملعقة تحلية ماء ورد البرتقال




    التــــحــــــضـــــيــــ ر

    :
    للحشو :
    في إناء نخلط اللوز مع السكر ، الفانيليا والبيض والقليل من الملون الفستقي
    نبسط الحشو فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة بسمك 1 سم ونشكل مربعات 5 سم لكل جهة ونتركها جانبا
    تحضير العجينة :
    نخلط الفرينة ، الملح ، الفانيليا ، والزبدة ونرملها جيدا بين يدينا
    نرشها بماء ورد البرتقال للحصول على عجينة متماسكة وملساء
    نقسم العجينة إلى قسمين ونلون الأولى بالملون الأبيض والنصف الآخر بالملون الفستقي
    نغطي العجينتين بفيلم غذائي ونتركها ترتاح 10 دقائق
    نبسط العجينة البيضاء والفستقية بسمك 5 ملم
    الآن نستخدم ماكينة العجين
    نمرر العجينة في الرقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ، وآخيرا في الرقم 7
    بعدها نمررها في جهة الرشتة العريضة

    نضع 5 أشرطة فستقية أفقيا والأشرطة البيضاء عموديا





    نضع مربع الحشو في الوسط
    ونأخد شريط أبيض من الأعلى بإتجاه الأسفل لتغطية الحشو



    نأخد شريط من اللون الثاني من اليمين بإتجاه اليسار



    نأخد مرة ثانية شريط أبيض من الأعلى إلى الأسفل




    ثم نأخد مرة ثانية شريط من اليمين بإتجاه اليسار وهكذا دواليك حتى نغطي كامل الحشو


    نستخدم بياض البيض لتثبيت الأشرطة البيضاء والخضراء

    نقطع الزائد مع ترك 5 ملم

    نقلب المخيدات

    ندهن بيباض البيض ونلصق الحواف

    نقوم بخبزها في فرن مسخن على درجة 160° لمدة 10 د إلى 15د
    العجينة يجب أن لا تأخد لون
    نتركهم ليبردوا ثم نغمسهم في عسل دافئ، نقطرهم ، ونتركهم يبردوا
    بعدها بواسطة فرشاة ندهنهم مرة ثانية بالعسل لتكون المخدات لامعة

    ستتحصلون على هذه النتيجة


  5. #4
    -•♥ مراقبة عامة♥•-
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    العمر
    22
    المشاركات
    6,056
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**

    كامل يبانوا ملاح

    بصح الي اسموا المخيدات

    هو الي يبانلي مليح اكتر مممممممممممم

    شكرا ليك

  6. #5

    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    المشاركات
    41,925
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    موظف بقطاع التجارة
    هواياتي
    كرة القدم، الشطرنج، كتابة الخواطر، المطالعة
    شعاري
    كن جميلا ترى الوجود جميلا

    افتراضي رد: **قاطو العيد**

    في هذه اللحظة أختي حبيبة الرحمان سأقول أن كل ما عرضته أعجبني

    لكن بعد ساعة من الان ساغير رايي

    ** راني صايم و اي حاجة ناكلها ما نقلش لالا ههه **
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: همسة حنين

  7. #6

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**

    ههههههههههههه
    بالعقل على معدتك برك ههههههههههه

  8. #7

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**


    الحلوى الثانية تسمى الجنجلانية كثييييييييير بسيطة


    المقادير : 2كيلة كاوكاو اي فول سوداني مقشر و مطحون مو كثير +2/1 كيلة سكر + فانيليا+ 2/1 كيلة جنجلان وحمص+بيض الى ان ينطم الخليط حوالي 2 الى 3 بيض ثم نفرد العجينة و نقطعها بالشكل اللي نحب انا هنا استعملت نجمة ثم نضعها في بياض البيض ثم الجنجلان الابيض و تخبز في الفرن لكن حذاري يجب ان يبقى ابيض حاولوا انكم ما تخلوها تحمر ثم توضع في العسل فور خروجها ثم توضع في الكاسات














  9. #8

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**


    الحلوى الرابعة تسمى المروحية l'eventail


    نظرا لتشبهها بالمروحية اللي نستعملوها في الاعراس الحقيقة هي نفس طريقة الكفتة للاخت نسرين لكن تقطع الى النصف و توضع الوردة في وسط الحافة , نستسمح من الاخت نسرين صاحبة الرابط التي حلوياتها لا يعلى عليها







    المقادير:


    عجينة التزيين: وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز


    - 2 كيلات للوز مطحون ناعم
    - 1 كيله سكر ناعم
    - بياض بيض
    - عطر الفانيلا


    عجينة الحشو


    - 1 كيله جوز مطحون
    - 1 كيله لوز مطحون
    - 1 كيله بسكوت مطحون
    - 2 ملاعق من حلوة الترك ( الطحينة )
    - 10 ملاعق زبده
    - عسل


    التحضير:


    عجينة اللوز:


    نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
    ثم نتركها ترتاح
    ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
    نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب رقم 60
    في هذه الأثناءنمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصلعلى عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
    نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
    ونبدء بخط خطوط متقاطعة فبي المركزعلى وجه الحلوى كما توضح الصورة













    بعد الأنتهاء من الخطوط أضيفي وردة في الوسط مع ورقتين لتزيين






  10. #9

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**

    المخبز










    المقادير:
    500غ لوز منزوع القشر و مرحي رقيق
    140غ سكر ناعم
    م ق فنيليا
    م كبيرة مبشور الليمون
    بياض البيض على حسب الكمية اللازمة ليصبح الخليط عجينة
    طريقة التحضير:
    نخلط المقادير كلها حتى نتحصل على عجينة صلبة نوعا ما
    نرقها بسمك 4 سم ونقطع اشكال حسب الرغبة مثلا انا عملتها مربعات

    ندخلها الفرن مدة 10 د على نار متوسطة ......عندما تصفر من الاسفل نخرجها و نتركها تبرد

    ونقوم بتحضير الطلية وهي عبارة على:
    2بياض بيض
    عصير حبة ليمون
    م اكل ماء زهر+كوب ماء صغير
    سكر بودرة على حسب الكميةالتي نحتاجها للخليط
    وملون حسب الرغبة
    ناخد اناء نضع فيه بياض البيض + العصير + ماء الزهر + كوب الماء + سكر البودرة منخول نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط ثقيل نوعا ما نغمس فيه حبات المخبز ونتركها تنشف جيدا واخيرا نزينها بالورود

  11. #10
    -•♥ مراقبة عامة♥•-
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    العمر
    22
    المشاركات
    6,056
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: **قاطو العيد**



    هادي 444444444444444444

    باينة بلي حلوة

    علاه علاه ختي فريااال

    كنتي تخلي للسهرة

    حبيتي رمضان يغلبنا هه

 

 
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. قاطو ......................
    بواسطة نور المحبة في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 15-06-2015, 15:47
  2. قاطو المشوك................
    بواسطة نور المحبة في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 28-05-2015, 23:58
  3. قاطو سبع طبقات
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 18-01-2015, 22:30
  4. قاطو الكابريس
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 18-01-2015, 22:22
  5. قاطو العيد : طريقة عمل اقراص جوز الهند بالصور
    بواسطة روآء الروح في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 09-08-2013, 21:30

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •