أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



المثوم الجزائري

المثوم الجزائرى المقادير: * 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل) * 200غ لحم مفروم *حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من



المثوم الجزائري


النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    4,745
    الجنس
    أنثى

    جديد المثوم الجزائري

     
    المثوم الجزائرى


    المثوم الجزائري 118.gif
    المثوم الجزائري 104.jpg

    المقادير:
    المثوم الجزائري 119.gif
    * 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)

    * 200غ لحم مفروم

    *حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

    * 1 ملعقة كبيرة سمن

    * 2 ملاعق كبيرة زيت

    * 1 رأس ثوم

    * 4/1 ملعقة فلفل اسود

    * 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

    * 2/1 ملعقة صغيرة كمون

    * ملعقة ملح

    * 1 بيضة

    * 1 لتر ماء دافىء

    طريقة التحظير:
    المثوم الجزائري 119.gif
    1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

    اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين

    . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .

    2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم !
    اخلطي الكل مع بعض جيدا ثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.

    في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإن نضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

    ملاحظة:
    المثوم الجزائري 119.gif
    *عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .

    * يمكن تزين الطبق بحبات اللوز و هنا يجب أن يقشر و يغلى

    hgle,l hg[.hzvd

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: همسة حنين

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    674
    الجنس
    أنثى

    افتراضي رد: المثوم الجزائري


  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    العمر
    23
    المشاركات
    1,409
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    من جد وجد ومن زرع حصد

    افتراضي رد: المثوم الجزائري


  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    17
    المشاركات
    4,047
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة متفوقة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    الحمد لله

    افتراضي رد: المثوم الجزائري


  5. #5
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: المثوم الجزائري


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تحضير المثوم
    بواسطة الافق الجميل في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 18-02-2015, 17:41
  2. المثوم الكفتة الجزائرية
    بواسطة آسيڸ آڸدمۉع في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-07-2014, 08:44
  3. الجزائري فقط
    بواسطة must في المنتدى النكت و الالغاز
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 16-06-2014, 12:36
  4. المثوم
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 21-08-2013, 10:14

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •