المقبلات:طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

مقادير عمل البيتزا: ٣/٤ كوب ماء دافيء٢ ملعقة كبيرة سكر مطحون١ ملعقة صغيرة خميرة ١ ملعقة صغير ملح٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ( قابل للزيادة)٢ كوب دقيق٦ أصابع جبن موتزريلا مجمدة جبن شيدر مبشورة (يمكنك عمل مزيج من الجبن حسب الرغبة)قطع بيبروني١ ملعقة زبدة سائحة ١ ملعقة صغيرة بودرة ثوممقادير صوص البيتزا: ٣/٤ كوب صلصة ١:٢ كوب ماء ١ ملعقة صغيرة ريحان مجفف١ ملعقة صغيرة بودرة بصل ١/٢ ملعقة صغيرة زعتر١/٢ ملعقة صغيرة بودرة ثوم ١/٢ ملعقة صغيرة ملحلعمل صوص البيتزا: امزجي المكونات بقدر صغير وارفيعه على النار لدقائق حتى يبدأ في الغليان ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد إلى أن تقومي بإعداد عجينة البتزا. طريقة عمل عجينة البيتزا والأطراف المحشوة بالجبن: ١- احضري وعاء كبير وافرغي فيه الماء ثم اذيبي معه السكر واضيفي الملح والخميرة وزيت الزيتون. ٢- اضيفي الدقيق ثم ابدأي بتقليب المكونات بأصابع يدك إلى أن تتشكل عجينة. ٣- انقلي العجينة إلى سطح مستو واستمري في العجن إلى أن تتماسك كليا ثم ادهنيها من الخارج بزيت زيتون حتى لا تجف وضعيها في الوعاء مرة أخرى. ٤- قومي بتغطية الوعاء واتركي العجين لمدة ساعة حتى تختمر وتنتفش. ٥- الآن بعد الإنتهاء من عمل عجينة البيتزا، افرديها في صينية مناسبة (يفضل أن تكون مفتوحة). ٤- للحصول على الأطراف المحشوة وزعي أصابع الموتزريلا على الأطراف واثني حواف البيتزا عليها كما يبدو في الفيديو التالي.٥- قومي بتقطيع الأطراف بالسكين لقطع صغيرة ثم قومي بلف كل قطعة مرة واحدة. شاهدي الفيديو للتوضيح.٦- وزعي الصلصة على العجين ثم الجين الشيدر ثم رتبي قطع البيبروني عليها. ٧- ضعي البيتزا في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا. ٨- باستخدام فرشاة طعام، ادهني حواف البيتزا بالزبدة السائحة وانثري قليل من بودرة الثوم عليها وبهذا تكونين انتهيت من عمل بيتزا بيبروني ستافت كراست في المنزل.





الطبق الرئيسي:فتة الشاورما بالدجاج

مقادير فتة الشاورما بالدجاج:٣ أرغفة عيش شامي٢ كوب أرز٣ ملعقة كبيرة زيت ذرةملح وفلفل٥٠٠ جرام دجاج فيليه مقطع مكعبات أو شرائح رفيعة٣ أكواب شوربة دجاج١ ثمرة بصل مقطع١ ثمرة طماطم مقطع مكعبات صغيرة
طريقة تحضير فتة الشاورما بالدجاج:١- ابدأي بتسوية الأرز بالطريقة التقليدية باستخدام ٢ كوب من المرق بدلا من الماء.٢- احضري مقلاة عميقة وسخني بها ملعقتين من زيت الذرة ثم قومي بتشويح قطع الدجاج حتى يتبخر الماء منه ويبدأ في النضوج.٣- اضيفي إلى الدجاج قطع البصل والطماطم مع الملح والفلفل حسب الحاجة ثم ارفعيه عن النار بعد أن يكتمل نضوج الدجاج.٤- قطعي العيش إلى مربعات متوسطة الحجم وفي مقلاة أخرى سخني الزيت جيدا وقومي بتحميص قطع الخبز حتى يصبح لونه ذهبا.٥- صفي العيش المحمص على ورق المطبخ جيدا ثم احضري طبق التقديم ورصي فيه الخبز بالكامل.٦- الآن ضعي الأرز المسوى على الخبز المحمص.٧- احضري شاورما الدجاج وافرديها أعلى الأرز حتى تغطيه بالكامل.٨- لم يتبقى سوى أن تعدي صوص الثومية الشهي وتقدميه إلى جانب فتة الشاورما بالدجاج للتمتع بوجبة هنية.

التحلية:ساندوتش أيس كريم الموز والفراولة

مقادير عمل ساندوتش أيس كريم الموز والفراولة:٤ ثمرة موز مقطعة حلقات١٥ ثمرة فراولة مقطعة شرائحبسكويت حسب الكمية المطلوبة
خطوات عمل ساندوتش أيس كريم الموز والفراولة:١- قومي بوضع حلقات الموز في صينية على ورق زبدة وضعيها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات حتى تتجمد.٢- ضعي الموز المثلج في الخلاط الكهربائي حتى يتم فرمه تماما.٣- في وعاء متوسط الحجم، افرغي محتويات الخلاط الكهربائي واضيفي إليه الفراولة، وقلبي جيدا المزيج حتى يختلط الموز بالفراولة.٤- في صينية، قومي بفرد ورقة زبدة عليها، ومن ثم قومي بوضع الخليط وافرديها جيدا بحيث تكون مساوية لبعضها.٥- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو طوال الليل.٦- اخرجي الأيس كريم من الفريزر وقومي بتقطعيه بمقاس البسكويت.٧- قومي بوضع البسكويت على جانبي الأيس كريم لعمل ساندوتش الأيس كريم بالموز والفراولة.كرري نفس الخطوة السابقة حتى تنتهي تماما من الكمية المطلوبة وضعيها في طبق للتقديم.

hkh hglahv;m 10 td f]hdm jw,dj lJXsہٳٻWrJWm ٳ[ہlJXgہ sہtEہvm aہivdہm lJXjہ[ہ]S]Sm ;Eہgہ aہiv