أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



الكسكسي

المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل



الكسكسي


النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jan 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    209
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    تلميذ
    هواياتي
    الشعر
    شعاري
    الاسلام ديننا

    افتراضي الكسكسي

     











    المقادير للمرق :

    *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
    *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
    *3 إلى 4 بصلاة
    * الحُمُص
    * فلفل اسود
    *ملح
    * قرفة اعواد.
    * ملعقة صغيرة من الكمون
    * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
    * زيت و ماء

    مقادير الكسكس:

    * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
    * الماء لتبليله
    * الزبدة السمن لدهنه
    و الملح
    كما نحتاج لقدر خاص لتفويره




    طريقة التحضير

    لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
    الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
    بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
    و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
    و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
    بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
    اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق



    hg;s;sd

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: عاشرني تعرف علاش يحبوني

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Jan 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    806
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة سنة ثانية ثانوي لغات اجنبية
    هواياتي
    الشعر
    شعاري
    لا اله الا الله

    افتراضي رد: الكسكسي

    شكراا و هذا الطبق المشهو في ولايتنا تيارت
    شكرا لك اخي

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Jan 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    209
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    تلميذ
    هواياتي
    الشعر
    شعاري
    الاسلام ديننا

    افتراضي رد: الكسكسي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشرني تعرف علاش يحبوني مشاهدة المشاركة
    شكراا و هذا الطبق المشهو في ولايتنا تيارت
    شكرا لك اخي
    اكيد هذا هو اشهر طبق في ولايتنا تيارت

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. الى عشاق الكسكسي (البربوشة)
    بواسطة imeneimene04 في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 04-08-2013, 17:45

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •