تيراميسو 1994.jpg

تيراميسو



المكوّنات



نصائح

التيراميسو هو حلى إيطالي مشهور جداً، وما يميز مذاق القهوة المستخدمة لتحضيره. لا تخافي وتتردي باستخدام القهوة في حلوياتك، جرّبي مثلاً: كيكة النسكافيه أو موس القهوة...


طريقة العمل




1- إفصلي زلال البيض عن الصفار. في وعاء، أخفقي الصفار مع السكر والفانيليا. أضيفي الجبن واخفقي مجدداً.
2- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض بسرعة حتى الحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
3- أضيفي زلال البيض برفق إلى مزيج الصفار والجبن واخلطي جيّداً بملعقة خشبيّة.
4- غمّسي البسكويت في القهوة سريعاً ورصّيه في قعر صينيّة بيركس.
5- أسكبي طبقة سميكة من مزيج الجبن والبيض والسكر فوق البسكويت، ثمّ ضعي طبقة ثانية من البسكويت المبلّل بالقهوة.
6- إدهني ما تبقى من الكريمة فوق البسكويت وسطّحي وجه الصينية باستخدام ملعقة بلاستيك أو سكين.
7- رشّي الكاكاو على وجه الصينية وضعيها لأربع ساعات على الأقل في الثلاجة قبل التقديم.




jdvhlds,