رقاق باللحمة المفرومة 1384.jpg
المقادير :
لحم بقري مفروم- واحد كيلو.
رقاق.
بهارات، مطحونة- ربع ملعقة صغيرة.
مرق ساخن
سمن سائل.
ملح وفلفل.
كبيرة زيت زيتون- تلات ملاعق.
بصل مفروم ناعم- حبة واحدة.
ثوم مفروم- اتنين فص.


الطريقة :
– سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
– ضيفي اللحم واتركي ليطهى لمدة 10 دقائق، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
– ثم ارفعي عن النار، واتركي الخليط ليبرد قليلاً.



– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ودهني صينية فرن بقليل من السمن .
– رشي طبقة من الرقاق بالمرق حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً، وضعيها في صينية الفرن، وكرري ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.
وزعي كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم ضعي طبقتين من الرقاق بإتباع نفس الخطوات السابقة.
– قطعي الرقاق إلى مربعات وادهني السطح بالسمن.
– غطى الرقاق بورق الزبدة ثم ورق الألمونيوم.
– ثم قومي بخبز الرقاق في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم انزعي ورق الزبدة والألمونيوم، وضعي الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق، وبالهنا والشفا.

vrhr fhggplm hgltv,lm