أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرنيعتبر سمك التكا أحد المقبلات الهندية الصحية التى يمكن صنعها بالبيت . سنستخدم في وصفتنا اليوم سمك السالمون ، ويمكنك إختيار اختيار اى نوع



بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن


النتائج 1 إلى 8 من 8
  1. #1
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    2,231
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    متمدرس في 1 ثانوي
    هواياتي
    كرة القدم , التصميم , ألعاب الفيديو , الخروج مع الأصدقاء
    شعاري
    أوجد لنفسك مكانا في القمة ففي القاع ازدحام شديد

    افتراضي بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

     

    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    يعتبر سمك التكا أحد المقبلات الهندية الصحية التى يمكن صنعها بالبيت . سنستخدم في وصفتنا اليوم سمك السالمون ، ويمكنك إختيار اختيار اى نوع سمك تريدينه فكل ما تحتاجينه هو سمك كبير بلا عظم لصنع تيكا جيدة .
    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2086.jpg
    وصفة سمك التكا التى سنعرضها يمكن استخدامها لعمل التاندورى تكا او الباربكيو تكا و كلها وصفات فى غاية السهولة . لست فى حاجة الى مكونات باهظة الثمن كل ما تحتاجينه هو المكونات الاساسية الموجودة فى اغلب المطابخ الاسيوية .
    اليكم هذه الوصفة المحدثة المكون الجديد الذى ساقترحه هو دقيق الحمص و جرام من دقيق البيسان . فهو يعطى نكهة فريدة لسمك التكا . و كالمعتاد لن نضيف اى الوان الى الوصفة لان تلك الالوان تفقد الطعام مذاقه . لكن يمكنك اضافة بعض الالوان عند الرغبة . يمكنك استخدام لون الشمندر الاحمر لكننى لم اجربه من قبل على التكا بالفرن . استخدمت السالمون هنا لكن يمكنك استخدام اى سمك كبير مخلى حسب رغبتك .
    الطريقة خطوة بخطوة

    • ضع الزبادى على قماشة قطنية حتى تصفى الزبادى من مصل اللبن و من الماء . اترك فقط الزبادى الكثيف . ضع كل المكونات المنقوعة فى اناء و اخلطيهم جيدا .
    • اضف الزيت عند الرغبة , اذا كنتى ستستخدمين السالمون يمكنك تجاوز استخدام الزيت
    • امسحى الرطوبة من على مكعبات السمك بالمناديل الممتصة .
    • انقعى السمك و ضعيه فى الثلاجة لما لايقل عن ساعتين .
    • انقعى الاسياخ فى الماء حوالى نصف ساعة . سخنى الفرن قبل الاستخدام على درجة 240 درجة سلزية . انزعى النقع من على السمك و ضعى بعض مكعبات الخضار للمنقوع و قلبى جيدا
    • ازيلى التتبيلة الزائدة . ضعى السمك و الخضار على الاسياخ بالتبادل . اخبزيهم فى الفرن لعشر دقائق ثم اخفضى درجة حرارة الفرن الى 180 درجة و اخبزيهم لخمس دقائق اخرى . اثناء التسوية ادهنى التكا بالزبدة بالباقى من التتبيلة حتى لا يجف .

    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2087.jpg
    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2088.jpg
    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2089.jpg
    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2090.jpg
    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2091.jpg
    بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن 2092.jpg

    نوع الاكلة :- من المقبلات
    المطبخ :- المطبخ الهندى الشمالى \ تكفى لثلاث اشخاص
    المكونات (كوب 240 ملل مستخدم )
    طريقة سمك التكا في الفرن

    مكونات التتبيلة


    • حوالى من 400 الى 500 جرام سمك مخلى
    • 3 او كزب من الزبادى العادى
    • و احد ونصف ملعقة من مسحوق الفلفل الحمر الحار , يفضل الكاشميرى
    • 1 ملعقة فلفل بودرة
    • ملعقة ونصف من معجون الثوم و الجنزبيل
    • 1 ملعقة كركم
    • نصف ملعقة كازورى ميثى \ اوراق حلبة مجففة ( مطحونة ) – اختيارى –
    • ملعقة او اثنين من عصير الليمون ( يمكن تجاوزها اذا استخدمت اللبن الرائب )
    • ربع ملعقة بريانى ماسالا بودرة او نصف ملعقة جراما ماسالا
    • نصف ملعقة كسبرة بودرة ( التى لا استخدمها )
    • الملح لاعطاء الطعم
    • ملعقة زيت ( يمكنك اجنياز ذلك اذا استخدمتى السالمون )
    • ملعقة او ملعقة ونصف من دقيق الحمص او البيسان ( اختيارى )



    الخضروات ( اختيارية )

    • نصف فلفل اخضر مقطع مكعبات
    • نصف فلفل احمر مقطع مكعبات او ثمرة طماطم مقطعة بدون بذر
    • واحدة بصل كبيرة مقطعة

    الخطوات

    • ضع الزبادى على قماشة الجبنة و صفيها من الماء الزائد و ماء اللبنو سيبقى لك الزبادى الكثيف الذى يمكنك وضعه فى الثلاجة حتى يتماسك مرة اخرى
    • اغسلى و قشرى الجلد اذا لم يكن مقشر
    • قطعيهم الى مكعبات كتساوية الاحجام و ازيلى الرظوبة من عليهم باستخدام المناديل الماصة
    • اخلطى مكونات التتبيلة جيدا و تبلى السمك بها و اتركيها من ساعتين الى 12 ساعة
    • انقعى الاعواد الخشبية لمدة ثلاثون دقيقة فى الماء حتى تحميهم من الاحتراق
    • قبل الطهى قطعى الخضروات الى مكعبات و اغمسيها فيما تبقى من تتبيلة . استخدمى الخضار وهو بدرجة حرارة الغرفة اذا استخدمتيه من الثلاجة مباشرة سيكون مرطبا . لا تتبلى الخضار لفترة طويلة كى لا يفقد قرمشته , لذا عليكى تتبيله قبل الطهى مباشرة
    • ازيلى التتبيلة الزائدة ثم ضعى السمك و الخضار فى الاعواد الخشبية بالتبادل . سيكون هناك تساقط اثناء الطهى فلا تنسى ان تضعى صينية كى تلتقطى اى شئ يقع عليها و الا سيتسخ فرنك
    • سخنى الفرن قبل الاستخدام على 240 درجة سليزية لحوالى عشر دقائق ثم على 180 درجة سلزية لخمس او عشر دقائق اخرى . اثناء الطهى عليك دهن بعضا من التتبيلة على التيكا حتى لا تجف

    ملاحظات
    اخفضى درجة حرارة الفرن فى النهاية الى 180 درجة سلزية حتى يكون اللحم ناعما و طريا . البعض يفضل الطهى على اعلى درجات الفرن لكن افضل درجة هى 240 حتى لا يتفحم اللحم . سيتساقط بعض الاشياء من اللحم اثناء الطهو لذا فعليك وضع صينية كى يقع عليها ما يتساقط من اللحم او صينية ذات حواف عالية كى تستند عليها الاعواد الخشبية . و غير ذلك سيتسخ الفرن .



    fhgw,v 'vdrm ulg sl; jd;h tn hgtvk

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà,zehla

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    تاريخ التسجيل
    Always
    العمر
    2010
    المشاركات
    Many
     

  3. #2
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,917
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    اممم شحال بنينة سخفتني بزاااااف
    بارك الله فيك
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: ♥Mohamed Farouk♥,ÂDěl Dâ SïLvà

  4. #3
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,305
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    موضوع يستحق الرد
    شكرا لك

    اتمنى تفاعل الاعضاء مع المواضيع

  5. #4
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    2,231
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    متمدرس في 1 ثانوي
    هواياتي
    كرة القدم , التصميم , ألعاب الفيديو , الخروج مع الأصدقاء
    شعاري
    أوجد لنفسك مكانا في القمة ففي القاع ازدحام شديد

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zehla مشاهدة المشاركة
    اممم شحال بنينة سخفتني بزاااااف
    بارك الله فيك
    يبارك فيك
    شكرا للرد
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: zehla

  6. #5
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    2,231
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    متمدرس في 1 ثانوي
    هواياتي
    كرة القدم , التصميم , ألعاب الفيديو , الخروج مع الأصدقاء
    شعاري
    أوجد لنفسك مكانا في القمة ففي القاع ازدحام شديد

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفتى الأسطوري مشاهدة المشاركة
    موضوع يستحق الرد
    شكرا لك

    اتمنى تفاعل الاعضاء مع المواضيع
    بارك الله فيك على ردك
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  7. #6
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,305
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    هذا واجبي اخي الكريم
    اتمنى ان تجد حل لنقص التفاعل مع المواضيع


  8. #7
    ♥•- مشرف سابق -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    2,231
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    متمدرس في 1 ثانوي
    هواياتي
    كرة القدم , التصميم , ألعاب الفيديو , الخروج مع الأصدقاء
    شعاري
    أوجد لنفسك مكانا في القمة ففي القاع ازدحام شديد

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفتى الأسطوري مشاهدة المشاركة
    هذا واجبي اخي الكريم
    اتمنى ان تجد حل لنقص التفاعل مع المواضيع

    إن شاء الله
    فهذا مشكل عويص
    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: ÂDěl Dâ SïLvà

  9. #8
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,305
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: بالصور طريقة عمل سمك تيكا فى الفرن

    انشاء الله
    اخي هنا بالمنتدى توجد عضويات شاغرة يعني محلولا وغير شغالة لاكثر من 3 او 4 اشهر اتمنى ان تقوم الادارة بحذفها

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 17-03-2016, 18:36
  2. طريقة تحضير البطاطا بالجبن مشوية فى الفرن
    بواسطة zehla في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-11-2015, 18:23
  3. بطاطا في الفرن بالدجاج والجزر
    بواسطة بسملة محبة في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 05-07-2015, 10:37
  4. صينية الدجاج في الفرن.............بالصور.
    بواسطة kalmaloulou في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 21-02-2014, 17:01

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •