أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



المائدة الجزائرية في رمضان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذه صورة للمائدة الجزائرية في رمضان اقدم لكم مجموعة من الاطباق الجزائرية الرمضانة المعروفة و التي بدونها لاتكون نكهة المائدة الرمضانية الجزائرية



المائدة الجزائرية في رمضان


النتائج 1 إلى 7 من 7
  1. #1

    تاريخ التسجيل
    Jan 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    209
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    تلميذ
    هواياتي
    الشعر
    شعاري
    الاسلام ديننا

    طبخ المائدة الجزائرية في رمضان

     
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    هذه صورة للمائدة الجزائرية في رمضان


    المائدة الجزائرية في رمضان 2105.jpg


    اقدم لكم مجموعة من الاطباق الجزائرية الرمضانة المعروفة و التي بدونها لاتكون نكهة المائدة

    الرمضانية الجزائرية


    أولا: شربة فريك


    المائدة الجزائرية في رمضان 2106.jpg


    المقادير:
    500غ لحم من اللافضل يكون غنمى.
    بصلة كبييرة
    حزمة كسبرة مفرومة( نترك مقار ملعقة اكل للزينة)
    اغصان من الكرافس مفرومة
    نعناع يابس للزينة.
    حفنة من الحمص المنقوع
    زيت او سمن
    ملح, فلفل اسود, راس الحنوت(بهارات مشكلة)
    500غ عصير طماطم طازجة+ملعقتين من الطماطم المصبرة من النوعية الجيدة حتى لا تعطى حموضة للشربة.
    فنجان من الفريك.
    اذا كنتم من محبين الحار(الشطة) بامكانكم اضافة شوية هريسة او فلفل حار.
    الطريقة
    فى طنجرة, نضع اللحم, البصل,الكرافس و الكسبرة البهارات و السمنة و نقليهم على نار هادئة لمدة 10 د مع التحريك المستمر .
    نضيف بعد ذلك, الحمص و الطماطم و نغمر الطنجرة بالماء الساخن, ونتركها فوق نار متوسطة حتى يستوى اللحم. ممكن اضافة فلفل حار فى هذه المرحلة.
    عندما يستوى اللحم, نضيف الفريك, و نتركها حتى يثقل مقامها . ممكن استبدال الفريك بلسان العصفور او الشعيرية.
    عند التقديم ترش بشوية كسبرة مفرومة و نعناع يابس.


    ثانيا: طاجين الزيتون


    المائدة الجزائرية في رمضان 2107.jpg


    المقادير:

    دجاجة , كوب من الزيتون المنزوع النوى , رطل جزر, 1 بصلة متوسطة, 1 ليمونة, ملعقتان ك من الفرينة ,3 م ك من الزيت , نصف ملعقة صغيرة من الزعفران , ثلث ملعقة ص قرفة ناعمة ,ثلث ملعقة ص من الكمون, فلفل اسود ملح وماء .
    الطريقة:
    قطعي الدجاجة الى اطراف وضعيها في قدر مع البصل مقطع رقيق, الزعفران, الكمون ,القرفة الفلفل الملح والزيت ثبتي القدر على نار هادئة وحركيه بين الحين والاخر حتى تتقلى قطع الدجاج و يذبل البصل ثم أضيفي الماء أو مرق الدجاج , أضيفي الجزر مقطع دوائر مائلة جميلة ثم غطيها ودعيها تنضج مدة 40 دقيقة دون ان تنسيى تحريكها في هذه الاثناء اسلقي الزيتون مرتين اتنزعي ملوحته ثم القيه بالقدر ولما ينضج الكل نصل إلى المرحلة الأخيرة اعصري الليمون و أضيفي له الفرينة و أخلطي جيدا حتى لا تتكون حبيبات الفرينة بحيث يكون الكل مقدار كوب صغير إلى متوسط حسب مقدار المرق المراد تركه , أضيفيه للقدر ودعيه يغلي لحظات حتى تصبح المرقة عاقدة نوعا ما و أطفئي وقدميه.
    و ألف صحة

    ثالثا:البوراك الجزائري


    المائدة الجزائرية في رمضان clear.gif


    المقادير
    6 ورقات بوراك الجلاش
    6 بيضات
    2 حبات بطاطس كبيرة
    2 حبات بصل كبار
    1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
    6 حبات جبن
    بقدونس
    ملح
    زيت للقلي


    الطريقة
    نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
    نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
    نغسل البقدونس ونقطعه. .3
    نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
    نرحي البطاطس بعد النضج. .5
    نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن


    شهية طيبة

    hglhz]m hg[.hzvdm td vlqhk

    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: الوردة الجزائرية,zehla

  2. #2

    تاريخ التسجيل
    Feb 2014
    العمر
    16
    المشاركات
    857
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة في شهادة تعلييم المتوسط2016
    هواياتي
    كتابةة الخواطر والشعر
    شعاري
    اللهم صل وسلم على نبيك محمد

    افتراضي رد: المائدة الجزائرية في رمضان

    اممممممممم شفت الاكل جعععت
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: strang man,zehla

  3. #3

    تاريخ التسجيل
    Jan 2015
    العمر
    13
    المشاركات
    209
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    تلميذ
    هواياتي
    الشعر
    شعاري
    الاسلام ديننا

    افتراضي رد: المائدة الجزائرية في رمضان

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوردة الجزائرية مشاهدة المشاركة
    اممممممممم شفت الاكل جعععت
    هههه اتفضلي اختي صحتين
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: الوردة الجزائرية,zehla

  4. #4
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: المائدة الجزائرية في رمضان

    موضوع يستحق الرد



    شكرا اتمنى تفاعل الاعضاء مع المواضيع
    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: الوردة الجزائرية,strang man,zehla

  5. #5

    تاريخ التسجيل
    Feb 2014
    العمر
    16
    المشاركات
    857
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة في شهادة تعلييم المتوسط2016
    هواياتي
    كتابةة الخواطر والشعر
    شعاري
    اللهم صل وسلم على نبيك محمد

    افتراضي رد: المائدة الجزائرية في رمضان

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة strang man مشاهدة المشاركة
    هههه اتفضلي اختي صحتين
    شكراا لك
    2 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: strang man,zehla

  6. #6
    -•♥مشرفة قسم الطبخ والحلويات+الشعر والخواطر+ حواء المسلمة + العناية بالبشرة ♥•-
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    المشاركات
    4,883
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة
    هواياتي
    كتابة الاشعار
    شعاري
    النجاح

    افتراضي رد: المائدة الجزائرية في رمضان

    بارك الله فيك

  7. #7
    -•♥ مشرف مائدة طموحنا♥•-
    تاريخ التسجيل
    Apr 2015
    المشاركات
    3,304
    الجنس
    ذكر
    وظيفتي
    جمع الحسنات
    هواياتي
    كتابة الخواطر
    شعاري
    انسان واقبل الاختلاف

    افتراضي رد: المائدة الجزائرية في رمضان

    موضوع يستحق الرد
    شكرا لك

    اتمنى تفاعل الاعضاء مع المواضيع

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 10-06-2015, 17:07
  2. متعة المائدة رمضان 2014
    بواسطة amaltilimsan في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 01-07-2014, 15:07
  3. رمضان يجمعنا حول المائدة
    بواسطة MisS ChàiMàE في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 30-06-2014, 15:41
  4. المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!
    بواسطة طالبة الجنان في المنتدى مائدة طموحنا
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 25-07-2013, 22:16
  5. كيف تستعد المرأة الجزائرية لاستقبال شهر رمضان الكريم؟
    بواسطة روآء الروح في المنتدى الحياة الأسرية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-07-2013, 13:30

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •