أهلا وسهلا بك إلى منتديات طموحنا.



نصائح اعتمدها لنجاح الكيك

تتقارب مقادير طريقة صنف الكيك فى الكثير من الوصفات، والمعروف ان مكونها الرئيسى لهو الدقيق والبيض والحليب (اذا كانت الكيك عادية غير اسفنجية ) اما في حالة الكيك الاسفنجية



نصائح اعتمدها لنجاح الكيك


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1

    ♥•- مشرفة قسم الامومة والطفولة + العناية بالشعر + اناقة حواء-•♥


    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    8,552
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    الرسم و المطالعة و كتابة الروايات
    شعاري
    مسلمة و افتخر

    مميز نصائح اعتمدها لنجاح الكيك

     
    نصائح اعتمدها لنجاح الكيك 1.jpeg?0

    تتقارب مقادير طريقة صنف الكيك فى الكثير من الوصفات، والمعروف ان مكونها الرئيسى لهو الدقيق والبيض والحليب
    (اذا كانت الكيك عادية غير اسفنجية )




    اما في حالة الكيك الاسفنجية فلا يضاف الحليب ولكن لماذا تفشل بعض السيدات فى إضفاء مذاق طيب على الكيك؟

    هنا بعض النصائح:
    - يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن، مع رفع المنخل قليلا اثناء النخل كي تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيك.


    - خفق البيض جيدا ولمدة طويلة مع السكر او الزبدة ليصبح كريما
    - يفضل اضافة الدقيق مع البيكنغ بودر الى باقي المكونات تدريجيا وليس العكس

    لا تضيفي خليط البيض والزبدة
    الى الدقيق بل العكس


    -بعد خفق البيض و عند إضافة الفرينة
    يحرك من التحت إلى الفوق بالسباتول
    حتى لا ينطفئ رغوته و يكون هشا و خفيفا

    - بعض الكيك يحتاج إلى اضافة البيض فيه تدريجيا ، والبعض نضيف له واحدة تلو الأخرى


    - يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية، ورش القليل من الدقيق عليه او ورق زبد لضمان عدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.


    - يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك فيه على الأقل بنحو 20 دقيقة.
    - بعض انواع الكيك يجب قلبه على منخل سلك بعد النضج مباشرة حتى يبرد .


    - عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا يهبط ويصبح مكتوما .
    - لمعرفة درجة نضج الكيك أدخلي عمودا خشبياً او سكين فى منتصف الكيك، واذا خرج نظيف فيكون قد نضج تماما.


    - يجب وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما لئلا ينضج منه جزء ويبقى الآخر غير ناضج.



    -و الاهم هو التقيد بكل ما يجيئ بالوصفة
    و دون نزع مادة وتعويضها بأخرى
    حتى و إن كانت تشبهها إلا إذا طلب منك
    ذلك من صاحب الوصفة


    -توفير وسائل الخاصة لإعداده
    حتى يكون بالمستوى المطلوب
    نصائح اعتمدها لنجاح الكيك 4371.jpg

    نصائح اعتمدها لنجاح الكيك 4372.jpg

    نصائح اعتمدها لنجاح الكيك 4373.jpg

    kwhzp hujl]ih gk[hp hg;d;

    الأعضاء المٌعجبين بهذه المشاركة: * Lª Flèur Dè Pâpähª*

  2. #2

    ♥•- مشرفة قسم الامومة والطفولة + العناية بالشعر + اناقة حواء-•♥


    تاريخ التسجيل
    Sep 2015
    العمر
    17
    المشاركات
    8,552
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة ثانوي
    هواياتي
    الرسم و المطالعة و كتابة الروايات
    شعاري
    مسلمة و افتخر

    افتراضي رد: نصائح اعتمدها لنجاح الكيك

    اتمنى الاعجاب

  3. #3
    -•♥ مشرفة قسم مدونتي♥•-
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    المشاركات
    2,381
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة علم
    هواياتي
    التوسع في الانترنت
    شعاري
    لا للجهل نعم للعلم

    افتراضي رد: نصائح اعتمدها لنجاح الكيك

    دائما متميز في الانتقاء
    سلمت على روعه طرحك
    نترقب المزيد من جديدك الرائع
    دمت ودام لنا روعه مواضيعك

  4. #4
    ♥•- مشرفة سابقة -•♥
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    العمر
    17
    المشاركات
    4,047
    الجنس
    أنثى
    وظيفتي
    طالبة متفوقة
    هواياتي
    المطالعة
    شعاري
    الحمد لله

    افتراضي رد: نصائح اعتمدها لنجاح الكيك

    thanx

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. خطوات لنجاح الحياة الزوجية....
    بواسطة الحنين للجنان في المنتدى الحياة الأسرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-03-2016, 20:52
  2. تدابير ونصائح لنجاح حلوياتك
    بواسطة ♕_ اٍّمُّيٌّرًّةْ اٍّلَّمُّنِّتُّدٌّىَ ‗♕ في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 24-03-2015, 14:41
  3. مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 10-12-2014, 12:43
  4. دليل الكيك جميع طرق اعداد انواع الكيك
    بواسطة ررريم حمدى في المنتدى حلويات طموحنا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-02-2012, 11:52

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •