جميعنا يحب الحلويات ، الساخنة والباردة ، حلويات الصيف والشتاء ، ونحنُ نفضلها في مناسبات الفرح ، ولحظات السعادة مثل حفلات النجاح ، وأعياد الميلاد ، والأفراح ، فهي ترتبط بالذاكرة بالفرح ، والمزاح السعيد ، والآن بسبب التقدم الكبير في فنون الطبخ ، وإعداد الطعام نجد الكثير من وصفات الحليوات التي تناسب جميع الأذواق والمناسبات ، ومن هذهِ الحليوات الشهيرة ، حلوى الكب كيك ، وهو نوع من الحلوى يتم عمله وتناوله في كاس ، وتوجد العديد من الوصفات ، والنكهات لها ، بأطعم وغضافات مميزة ، لذلك اليكم بعض وصفات الكب كيك المتنوعة لمن يعشق هذهِ الحلوى ..




الوصفة الأولى :


المكونات :


- كوبين طحين


- كوب سكر


- ثلاث أرباع كوب زيت


- ثلاث أرباع حليب سائل


- ملعقة كبيرة باكينج باودر


- ملعقة صغيرة ملح


- ثلاث بيضات


- رشة هيل أو ملعقة كبيرة فانيلا


- زبيب صغير أو مبروش جوز الهند كإضافة


طريقة التحضير :-


1- نخفق البيض والسكر بالخفاقة ، ثمَّ نضيف الزيت والحليب بالتدريج ثمَّ الطحين تدريجياً ، وبعدها نتبعه بالهيل ، الملح ، الفانيلا ، الباكينج باودر ، والزبيب أو جووز الهند .


2- نصب الخليط في أكواب خاصة بالخبز ، وندخله الفرن 20 دقيقة أو أقل حسب نوع فرنك ، ثمَّ نقدمها .


الوصفة الثانية :-


مكونات الكيك :


- كوب حليب


- 60 غرام شوكلاته


- ملعقتين كبيرتين كاكاو بودرة


- كوب وربع دقيق


- ملعقة صغيرة باكينج باودر


- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا


- رشة صغيرة ملح


- نصف كوب زبدة سايحة


- كوب سكر


- بيضتان


- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .


مكونات صلصلة الشوكولاته :


- كوب من الكريما


- 200 غرام شوكلاته


- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة


- كريما لتزيين .


طريقة التحضير :-


1- سخني الفرن ، واحضري قالب كي كيك سعته 9 بوصه ، وقومي بدهنه بالسمن ، وافرشيه بالدقيق.


2- في وعاء سميك يوضع على النار ، ويوضع فيه الحليب والشوكولاته ، حتى تذوب الشوكلاته تماماً


3- في طبق عميق ، أو على ورق الزبدة قومي بنخل المكونات التالية (الطحين ، الباكنج باودر ، الملح ، بيكربونات الصودا ، الكاكاو )


4- ضعي الزبدة والسكر في الضمرب ، على سرعة متوسطه ، حتى يصبح القوام كريمي .


5- اضيفي للخليط السابق بيضة ، وشغلي المضرب حتى تذوب معه ، ثمَّ ضعي البيضة الثانية والفانيلا .


6- اضفي خليط الحليب ، والدقيق ، على الزبدة والبيض ، وشغلي المضرب حتى تحصلي على قوام متجانس وناعم .


7- صبي الخليط في القالب ، واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى ينضج ،ولمعرفة ذلك أدخلي عود خشب ، ثمَّ أخرجيه .


8- لعمل قوالب الكب كيك أحضري كوب عادي ، وبطنيه بأوراق الزبدة ، ثمَّ أحضري شوكلاته خام، ذوبيها ، وادهني بها الكوب فوق الورق ، وانتظري حتى يجف ، ثمَّ ادهني طبقة ثانية وانتظري حتى تجف ، وهكذا عدة طبقات حتى تشعري أنك وصلت إلى القوام المناسب ، وعندما تجف اخرجيها وانزعي الورق ، وستكون لديكِ كاسة من الشوكلاته .


9- لعمل الصلة ، اخلطي مكونات الصلصة ،على النار ، حتَّى تتجانس ، وتكون صوص شوكلاته ناعم .


10- بعد نضج الكيك ، قسميه إلى مكعبات صغيرة ، ثمَّ املأي به أكوب الشوكلاته ، وصبي على وجهه صوص الشوكلاته .


الكب كيك من الحلويات اللذيذة والعملية لأنها ذات حجم صغير ، ويممكن حملها لأي مكان والإستمتاع بها .

;dt hs,d ;f ;d;