السبرنغ رول بالدجاج والخضار 1369.jpg
مقادير السبرنغ رول بالدجاج والخضار


٢٠
رقاقات عجين،
مصنوع من الارز، قطر كل رقاقة 17 سم
١ ١⁄٢
كوب زيت .
للقلي
للحشوة:
٢⁄٣
كوب
شعيرية

٥٠٠
غرام
صدر دجاج مسحب
مفروم ناعم
٤
بيض
مخفوق
٣⁄٤
كوب
فطر،
مغسول ومفروم
١ ١⁄٢
كوب فول منبت
١
بصل،
مفروم ناعم
١
جزر
مبشور
١
فص
ثوم،
مفروم
٢
ملعقة كبيرة
زيت نباتي

٤
ملعقة كبيرة
صلصة الصويا



٢
رشة بهار أسود



طريقة تحضير السبرنغ رول بالدجاج والخضار

١.
لتحضير الحشوة، تنقع الشعيرية بالماء الدافئة لمدة 30 دقيقة، ثم تصفى.
٢.
في وعاء واسع، توضع جميع مكونات الحشوة وتمزج جيداً لتصبح الحشوة متجانسة.
٣.
لتحضير السبرينغ رول، تؤخذ كل رقاقة وتُبلل بواسطة منشفة مبللة بالماء ثم تحشى بمقدار 2 أو 3 ملعقة كبيرة من الحشوة.
٤.
تلف الرقاقة على الحشوة بشكل اصبع مع مراعاة طوي الأطراف لتثبيتها، ثم تُترك لفافات السبرينغ رول جانباً لترتاح لمدة 30 دقيقة.
٥.
يحمى الزيت على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وتُقلى لفافات السبرينغ رول لمدة 3 دقائق أو لتُصبح ذهبية اللون.
٦.
تُصفّى لفافات السبرينغ رول على أوراق لامتصاص الزيت. ثم تُقدم ساخنة.

hgsfvky v,g fhg][h[ ,hgoqhv