فتتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي إنتشرت بجميع أنحاء الدول لما تحمله من طعم مميز و رائع و تمتاز بقوام كريمي كثيف و شهي ، تحتوي الفتتشيني على كمية عالية من السعرات الحرارية و الدسم العالي ، بالرغم من هذا إللاُ أنها مطلوبة و بشكل كبير من الجميع بسبب مذاقها الذي لا يقاوم .


المكونات
صدور الدجاج .
معكرونة الفتتشيني .
( 250 جرام ) فطر مقطع إلى شرحات .
ثلاث ملاعق من الزبدة .
أربعة أسنان من الثوم .
ماعقة زيت الزيتون .
علبتين من القشطة .
نصف كأس من الحليب السائل .
جبنة موزريللا.
مكعبين من مرقة الدجاج .
رشة فلفل أبيض .
ملح حسب الرغبة .
طريقة التحضير
نحضر صدور الدجاج و نغسلها جيداً بالماء و الملح ، من ثم نغسلها بالماء النظيف .
نحضر الثوم و نهرسه ليصبح ناعماً من ثم نضعه بالمقلاة و نضيف له الزبدة و نصعه على النار و نقلبه على نار هادئة حتى يتحمر قليلاً.
نضع معكرونة الفتتشيني بالماء المغلي و نضع الوعاء على النار و نترك المعكرونة حتى تنضج بالكامل و نحركها باستمرار لتفادي اللصق و تضاف ملعقة من زيت الزيتون أثناء السلق ، من ثم نضع الفتتشيتي بالماء البارد بعض نضجه لتوقيف عملية النضج حتى لا يتعجن .
نحضر صدور الدجاج و نقطعها إلى شرحات صغيرة من ثم نضعها على الثوم بالمقلاة و نقلب الدجاج و الثوم حتى تتجانس المكونات و نتركه على النار الهتدئة لمدة خمس دقائق .



نحضر الفطر المقطع من ثم نضيفه إلى الدجاج و نحرك الخليط مع بعضه البعض ، نغطي الوعاء و يترك على النار مع تقلبه من وقت لأخر حتى ينضج الدجاج و الفطر بالكامل .
نحضر القشطة و نضيف إليها الحليب السائل و نحركه حتى تصبح سائلة بدون تكتلات .
نضيف القشطة إلى الدجاج و الفطر و الثوم من ثم نضيف الماجي و البهارات و نحرك الخليط حتى يغلي .
نحضر المعكرونة و نضيفها إلى خليط الدجاج و الفطر و نحلرك جيداً و نتركه على النار قليلاً .
نسكب الفتتشيتي بوعاء و نضيف عليه جبنة الموزريللا و نضعها بالفرن لتتحمر قليلاً و تذوب الجبنتة .
تقدم الفتتشيني بالدجاج ساخنة .


و صحتين و عافية .

'vdrm ulg tdj,jadkd fhg][h[